精华液一区二区区别上半年，2亿人次精华液一区二区区别走进海底捞
上半年，2亿人次精华液一区二区区别走进海底捞
随着上半年经济温和复苏和新一轮稳增长措施的进一步发力，下半年应该采取什么措施使消费能进一步促进未来的经济发展呢？我们来听北京大学光华管理学院营销系教授彭泗清的解读。
作者 |餐饮老板内参 内参君核心经营利润近28亿，翻台率破4海底捞“创历史新高”8月27日晚间，海底捞发布今年上半年财报，数据显示，海底捞上半年实现营收214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润27.99亿元，同比增长13.0%，收入与核心经营利润创历史新高。同期，海底捞的翻台率实现4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，所有门店接待的顾客总数超过209.9百万人次（即2.10亿人次），截至2024年6月30日，海底捞总门店数达1343家，顾客人均消费为97.4元，相比2023年同期的102.9元有所下降，主要是菜品消费结构变化和优惠增加。值得注意的是，海底捞上半年的外卖收入为5.81亿元，占比总营收的2.7%，同比2023年同期增长23.3%。其中主要是由于2023年下半年开始的一人食精品快餐，对外卖收入的贡献较大。2023年6月，海底捞外送业务新产品线“下饭火锅菜”正式上线。2024年3月，海底捞外送业务负责人张赢曾对餐饮老板内参表示：今年海底捞外送业务整体将力争上游，努力实现持续增长。这其中，业务金字塔底部、被视为代表最大众需求、具有50-100亿市场空间的下饭火锅菜，是实现今年50%增长目标的重要突破部分，同时也是海底捞外送业务星辰大海未来图景的重要板块。到如今，据内参君了解，“下饭火锅菜”整体已经发展出千店规模，且数据还在持续增长。继“啄木鸟”、“硬骨头”后海底捞再发“红石榴计划”2021年，海底捞从抄底失速，到“啄木鸟计划”自救，走过荆棘丛生处。2022年，海底捞积极应对外部环境不确定性，启动“硬骨头”门店计划，半年猛增22.6亿。从“啄木鸟计划”到“硬骨头计划”，为海底捞建立了坚实的管理基础和可持续增长的局面，让海底捞2022年实现扭亏为盈，并在2023年完成44.95亿元净利润。这两大计划，为多品牌的发展筛选出优质点位，建好了“高速公路”，在此基础上，各个子品牌需要并驾齐驱，稳定地在高速公路上行驶。如今，海底捞再次发布新计划，剑指“多元化布局”。一方面加强对主品牌的管理和优化，强化品牌势能；另一方面通过推出“红石榴计划”，鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新，实现品牌门店的管理和扩张。其一，押注质价比消费大趋势，下探火锅新价格带。海底捞旗下“嗨捞火锅”子品牌今年全面升级，更名为“小嗨火锅”，大众点评显示，该门店的人均在80元左右。目前，小嗨火锅相继在北京、河北、浙江等地开设门店，且门店数量增加至近10家，下沉趋势明显。小嗨火锅增加了海底捞在低价格带的火锅布局，在保证价格实惠的同时，给顾客提供了更丰富和高质量的产品。其二，丰富产品体系，锁定热门品类，海底捞瞄准炸鸡赛道。几天前，海底捞旗下新品牌“小嗨爱炸”在山西太原开出首店，主打炸鸡品类，人均消费40-50元，未来还将在石家庄、天津、绍兴等地陆续开店。近两年来，中式炸鸡品类的热度飙升，而伴随消费者对健康饮食需求增加，同样给炸鸡赛道提出了更多元化和高品质的诉求。其三，跨界新品类，挖掘烤肉潜力赛道。海底捞今年新推出品牌——“焰请烤肉铺子”，大众点评显示，该品牌目前在西安、杭州、南京等地开出6家门店。企查查数据显示，截至8月13日，今年全国新增烤肉门店超1万家，这意味着烤肉品类万家众多，市场更大，但是全国烤肉连锁品牌数量并不多。海底捞加码烤肉品类，实则在品类关联度、业态场景上都与海底捞的契合度较高，再加上海底捞的供应链、团队管理等方面的优势，该品牌的机会或许值得期待。其四，海底捞在探索快餐品类中没有停下脚步。海底捞在2021年开出快餐品牌——苗师兄，大众点评显示，该品牌门店主要位于武汉、郑州等地。近三年沉淀，苗师兄去年陆续升级为“鱼虾锅+烧烤”模式，并逐步探索新一线和二三线等城市。目前，该品牌的全国门店数量15家左右。其五，拓宽新场景，探索新市场，覆盖和寻求潜力消费群体。去年开始，海底捞加码校园火锅、企业火锅新场景，公开资料显示，海底捞已经开出2家“海底捞|企业火锅”，截至2024年7月底，“海底捞|校园火锅”大约有40家。目前来看，海底捞在新业态、新品牌的布局上更加多元，覆盖了火锅、烧烤、烤肉、快餐、小吃等多品类，不变的则是海底捞在产品品质、服务、健康等的坚守。当然，这些动作背后，都离不开海底捞多年打拼和深耕市场所打下的品牌实力。海底捞围绕火锅主业已经构建起了完整的产业链，从火锅底料、食材供应链、到门店运营、团队管理等层面，对其在新品牌推出、定位、运营，以及快速实现标准化、供应链稳定性、单店盈利模型打造等多方面奠定基础和创造先发优势。除此之外，海底捞称，为了提高集团整体服务质量和经营效率，2024上半年还做了以下几方面工作：1、三张表管理哲学。三张表分别是“经营表”、“管理表”和“基础表”。经营表反应门店的经营结果。管理表围绕“四色卡”，专注于现场服务、产品质量、食品安全、环境卫生四个维度，可见海底捞对品质控制的执着追求。基础表则是管理动作的指导，是海底捞试图将成功经验系统化、标准化的努力。2、多管店模式。允许优秀店经理管理多家门店，不仅充分利用人才，也能提高整体运营效率。在上半年召开的海底捞股东大会上，创始人张勇也透露了这一计划，他表示：“未来海底捞也会考虑多品类、多层级的发展，我们希望海底捞店长变成多管店店长。比如可以再管理一家烤肉店、面馆等，未来一个店长管理多家门店，可以进行资源共享。”3、引入加盟模式。希望吸引到有实力且志同道合的合作伙伴，强强联合，携手适度拓展，进一步巩固海底捞的品牌，实现门店数量的稳步增长和进入下沉市场。巨头的“修炼之路”增长与隐忧并存巨头增长的同时，也在承压。虽然营收增长，但净利润却出现了下滑：海底捞上半年期内溢利为20.33亿元，较上年同期的22.58亿元降低了10%；同时，扩张速度明显放缓，上半年仅新开11家餐厅，关闭43家。财报中披露的“核心经营利润”，是非国际财务报告准则计量数据，该数据去除了利息及投资收益、税项加记扣除、汇兑损益等非主营业务及不可持续项目的影响，意在显示海底捞核心运营项目的业绩表现。海底捞在财报中表示：我们鼓励投资者及其他人士全面审阅我们的财务资料，而不是依赖单一的财务指标。再看各项成本，均有不同程度的上涨：员工成本较上年同期增长24%至71.6亿元，租金成本增长5.3%，水电开支增长19.2%至7.22亿元，而人均消费，则从2023年6月30日止六个月的102.9元减少至2024年同期97.4元。事实上，当前的海底捞，面临更为复杂、挑战也更大的餐饮竞争环境。缩紧的增长、谨慎的扩张、成本的高涨，均在诉说着餐饮赛道一个残酷的事实——低迷的大环境下，内卷加剧，承压之下，规模扩张已经很难再带来利润的显著增长了。各项成本高了，利润摊薄了，巨头也不例外。国家统计局数据显示，今年1-6月，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%；限额以上单位餐饮收入7192亿元，同比增长5.6%。2023年全年餐饮收入突破5万亿规模，餐饮市场复苏趋势明显，但是预计未来动辄10%的高增速不再，餐饮行业迈入增速持续放缓、更加高质量的发展新周期。上半年的消费疲软，是一个不争的事实。包括呷哺呷哺、味千中国、奈雪的茶、九毛九等，都在2024上半年，陷入亏损或利润大跌的境地。多家企业在半年报中，也将亏损原因归结于“消费疲软与客流下降”。纵观整个餐饮赛道，无论什么品类，似乎都进入了“赚辛苦钱”的周期，就连海底捞这样的巨头，尚且只能在越来越薄的利润中努力前行、积极求变。“年年难过，年年过”，熬过周期，才能逆流而上。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:张成基
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“在年中的节点进行调研，对于更好谋划发展思路、部署下半年工作、推动完成全年建设目标任务具有重要意义。”河南省军区领导告诉记者，学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育开展以来，他们把“学习强军思想、建功强军事业”教育实践活动与主题教育一体推进，把理论学习、调查研究、推动发展、检视整改贯通起来。该省军区党委领导按照片区抓建分工跟进督导，将年度重点工作任务的完成质量作为衡量教育成效的重要指标。。
新华社首尔7月17日电（记者周思雨陆睿）韩国中央灾难安全对策本部17日通报说，截至当地时间17日18时，连续多日的强降雨已造成全国40人死亡、34人受伤，另有9人失踪。
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以河南林州为例，近年来探索出了一条以“人才振兴推动全面振兴”的发展路径，一方面夯实人才政策支撑，为引进人才提供各项补贴，并提供家属安置、子女入学等保障。另外通过搭建平台、提供保障、畅通渠道，鼓励和支持人才创新创业。
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人民网北京7月17日电（记者乔业琼）近日，国家医保局联合财政部、国家卫生健康委、国家中医药局印发了《2023年医疗保障基金飞行检查工作方案》（以下简称《方案》）。计划在2023年8-12月份完成现场检查工作，重点检查医学影像检查、临床检验、康复等参保群众反映问题比较突出的领域。
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“群众性练兵比武是检验部队训练成效的重要手段，必须立起实战导向！”该旅领导告诉记者，以前的比武为了便于评比，大多采取单课目独立组织，而此次比武改变固定场地、固定流程，在作战进程中开展全程伴随式考核，并临机设置复杂特情，通过一“战”到底的方式检验部队综合作战能力。
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其实，这里随处都有创新创业扎根的空间。位于成都太古里的玉成街，原本只是闹市里的一条陋巷，随着附近商圈人气的持续弥散，当地不失时机推进了一个城市更新项目。现在，老旧院落的居民家门口就能体验“入则庭院出则繁华”的幸福感。
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――如果你去中国，最想做什么？
据介绍，事故发生后，甘肃省、张掖市有关部门立即组织指挥救援处置，应急、公安、卫健、交通运输、消防救援等部门赶赴现场开展救援。
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《商报》指出，许多企业家都有和尤尼乌斯相同的看法。一项最新研究表明：约26%的德国中小制造企业正在考虑将其生产能力从德国迁出，其中40%的企业将转向亚洲、15%的企业明确表示将转向中国；在拥有超过1000名员工的规模较大企业中，有36%希望将生产转移到其他地方，其中60%打算转移到亚洲、23%打算转移到中国。中国德国商会最近一项调查证实，德国企业仍希望增加对世界第二大经济体的投资。
佐科表示，东盟不能成为博弈场，“也不能成为任何国家的代理人”，而是要遵循国际法，致力于加强团结，维护地区和平与稳定。
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深入开展“净网”“护苗”等专项整治行动，有力净化网络环境；持续开展“清朗”系列专项行动，针对“饭圈”乱象、网络水军等突出问题持续开展集中整治，形成有力震慑・・・・・・近年来，相关部门聚焦重点问题、回应群众关切，紧盯不放、重拳出击，网民合法权益得到有效保障，亿万人民群众在网络空间中的获得感、幸福感、安全感显著提升。
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利用空闲零星地块打造社区花园，实现“推窗见绿、出门见景”；拆除部分老公园的围墙，实现公园与社区界面、功能、业态融合；开展“金角银边”场景建设，利用河边、桥下、街旁、地下等城市空间，打造网红运动场、美丽小公园、智慧科普角……每一处空间的华丽变身，都折射出这座城市对“巴适”的执着。
为贯彻落实《国家新一代人工智能发展规划》，科技部于去年启动了国家新一代人工智能公共算力开放创新平台推荐申报工作。本次共批复国家超算成都中心等16个平台建设国家新一代人工智能公共算力开放创新平台（筹）。