新版金银瓶1-5餐厅老板必读：6张绩效表，激发员工潜力_Z新版金银瓶1-5AKER新闻
餐厅老板必读：6张绩效表，激发员工潜力_Z新版金银瓶1-5AKER新闻
台媒此前报道称，早在上世纪90年代，李登辉当局就编列预算开始研发“雄风-2E”巡航导弹，其间还一度因系统整合上的问题导致测试失败，直到2008年该导弹才通过测评开始量产。台军曾宣称，“该导弹使台湾首度具备对大陆纵深战略打击的能力，包括广州到上海一线战略目标都在打击范围内”。但大陆专家认为，该导弹属于亚音速巡航导弹，整体性能已经落后，拦截难度不大。而且“雄风-2E”虽然号称最大射程1000公里，但台军缺乏远程打击需要的战略侦察、中段制导等关键技术，实际威胁很有限。（马 俊）
本文来自微信公众号：职业餐饮网 （ID：zycy168），作者：陈美玲，编辑：侯硕丽，原文标题：《6 张绩效表直接拿去用，轻松调动餐厅员工积极性》餐厅员工执行力差一直是困扰餐厅老板的一大难题，到底有什么办法可以长久地调动员工的工作积极性呢？什么样的薪酬绩效能让员工们都满意？这里有服务员、荤素配菜员、洗碗工等 6 个职位的薪酬绩效法，快快学起来吧！一、服务员薪酬绩效表服务员的绩效指标可以设置为个人服务营业额提成、服务桌数提成、撤台提成、指定菜品提成、全勤奖等。一般餐厅服务员的基础工资都会定在 2400～3000 元之间，如果服务员的工资是 2600 元 / 月，那就可以在这个基础工资里拿出 1300 元作为岗位津贴，剩下的 1300 元按重要性分到图中的五项标上。也就是说服务员做这五项工作的时候都是有定价的，各项指标的产值 +1300 元的津贴 = 服务员的总工资。1. 服务员卖菜品，卖得越多赚得越多很多餐厅都会出现这样一个问题，当顾客落座之后，服务员递上菜单就走了，让顾客自己点菜。那会造成一些顾客专挑便宜的菜点，尤其是对请客吃饭的人来讲，请客的人一般都好面子，如果有服务员在一边推荐，推荐一个两个嫌贵不点，四个五个还不点他也会不好意思。所以说顾客点菜的时候服务员一定要在一旁讲解，推荐一些餐厅的火爆菜品（也是餐厅高毛利的菜品），荤素合理搭配，让顾客觉得有面子的同时还能提高餐厅的营业额。2. 不分配服务员服务的桌数，让他们抢着干服务员的职责是：看好自己要服务的桌子，在自己负责的桌子之间来回走动，随时关注每桌客人的用餐情况，随时做好端茶倒水、撤空盘、调节火量等工作，或者是满足顾客的其他需求。而端菜、结账，那是传菜生和前台收银做的工作，不需要服务员来做。以前的餐厅，比方说餐厅里有 30 张桌子，5 个服务员，餐厅管理人员会把桌子平均分给 5 个人，这样会导致大家只想管好自己所要看的桌子，谁也不会帮谁的局面。现在，不给服务员分配桌数，谁能干就多干点，当大家都来抢着干的时候，就可以减少服务员数量，以前用 5 个服务员现在用 4 个就够了，对于餐厅来说节约了人工成本，对员工来说增加了收入。注：有些餐厅有淡旺季，大家可以在旺季的时候每服务一桌给 3 元，淡季的时候每服务一桌给 5 元的奖励机制。3. 取消撤台岗，让服务员兼职撤台是保洁的工作。把服务员撤台的产值工资设为 0，就是说，服务员不参与撤台，不扣工资；参与撤台，可以奖励 1 元 / 次。如果服务员特别勤快，就可以取消一个岗位，由服务员全权负责撤台。二、肉类配菜员和菜类薪酬绩效表肉类配菜员和菜类配菜员的绩效指标可以设成一样的，包括：荤菜 / 配菜份数、抽检不达标份数、成本率、菜品投诉次数、菜品估清不及时次数、全勤奖等。1. 算出历史平均数值，合理制定配菜员提成比例在提成比例的制定上，一定要做一个合理的核算。菜品一个月总共销售出去多少份，餐饮老板要算出上个月或者上一年的平均值，再乘以一个提成比例，最后的数字一定要高于产值工资 800 元。如果说这个月卖的菜品比上个月或者上一年最好值都要高，但是员工得到的绩效却变少了，这就说明提成比例设置的不合理。一定要遵循激励员工的原则，只有合理制定提成比例才能让我们的员工很有斗志，他会自己想尽办法和前厅的服务员说，你多帮我推一点我的这个菜，来提高自己的收益。2. 不是切菜就给算绩效，要卖出去才行荤菜 / 配菜份数指的是，菜品的销售份数，如果今天切了 100 盘菜，只卖出 80 盘，那就只有这 80 份是算绩效的。在中餐厅里，需要按照菜系把哪个大厨炒的哪些菜分开列出来，做一个固定的提成比例。如果说在火锅店，荤菜份数的提成比例是 0.15 元，历史均值卖了 9906 盘菜，荤菜配菜员可能切了超过 9906 盘菜，但是要按照卖出去荤菜的份数来算绩效，最终绩效为 1486 元，产值工资是 800 元，那这个配菜员比不设绩效时多赚了 686 元。配菜员多赚钱也说明餐厅多卖菜品了，餐厅的营业额也是有提高的。3. 抽检不达标，扣 100 元 / 份菜品抽检不达标没有提成比例，只有一个固定的产值工资，每份不达标的菜要扣 100 元。现在后厨讲成本管理，这就要求配菜员更加细心。餐厅每道菜的重量要有一个标准，4 两、5 两、6 两等，配菜员要严格按照标准来切配菜。一些厨师总以为自己有经验，按照经验来把握菜品的分量。如果分量少了顾客不高兴，如果分量多了老板不高兴，因为你增加餐厅成本了。三、洗碗工薪酬绩效表洗碗工的绩效指标可以设为锅底份数、出菜的份数、全勤奖等。大家都知道洗碗工在后厨的职位中工资是最低的，也是最辛苦的岗位。就算现在有些餐厅已经在使用一次性餐具，但他们每天还是要洗很多的碗盘锅具。从表上的数据可以看到，洗锅的提成比例是 0.25 元 / 个，历史均值是 1237.5 个锅，平均一天洗 33 个左右。尤其是火锅店的锅是很难洗的，所以提成比例就定的高一些 0.25 元 / 个。出菜份数就是要洗的盘子的数量。由于盘子要比锅好洗得多，且数量大，咱们就可以把提成比例设成 0.06 元 / 个。四、配锅和公共产值绩效表除了讲服务员、肉类配菜员、菜类配菜员、洗碗工的薪酬绩效表，还讲了配锅小吃、公共产值的薪酬绩效如何计算，这有两个表格。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:王子久
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此前，在服务公司34年后，前波音中国总裁谢利嘉（Sherry Carbary）宣布计划于2023年年内退休。7月10日开始，柳青受命代理波音中国总裁职务。。
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缴存人家庭（包括借款人、配偶及未成年子女）住房套数认定范围，以不动产登记部门记载的购房所在地县（市）级行政区域范围内房屋信息为准（鹿城区、龙湾区、瓯海区、洞头区作为一个行政区域），已拥有的房屋使用土地性质为集体所有的，申请住房公积金贷款时不计入住房套数。
2015年，国务院办公厅下发《国务院办公厅关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》，又提出了带薪休假、错峰休假、“2.5天小短假”等措施。
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孟博表示，网络运营者发现其用户发布以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉的信息的，应当立即停止传输该信息，采取消除等处置措施，防止信息扩散，保存有关记录，并向有关主管部门报告。
给予马某某党内严重警告处分，给予其政务降级、专业技术岗位等级由三级降至四级等处分，对其违规滥发和超标准领取的津贴予以悉数上缴。
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新京报记者发现，根据2021年6月国家卫健委等六部门发布的《人体捐献器官获取收费和财务管理办法 （试行）》，移植医院代收费的标准即提供器官的人体器官获取组织（OPO）所在省份执行的捐献器官获取收费标准，不得加价。在收取费用后，公立医院和非营利性医疗机构向患者开具医疗收费票据。
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缴存职工家庭购买、建造、翻建、大修家庭首套住房，申请个人住房公积金贷款的，贷款最低首付款比例20%；购买、建造、翻建、大修家庭第二套住房，申请个人住房公积金贷款的，贷款最低首付款比例40%。
对此行为，石女士及其家人感到无比愤怒，表示相关自媒体涉嫌污蔑英烈，目前已经完成各种取证，且通知相关部门，下一步将报案追究自媒体的法律责任。
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据介绍，目前台军拥有射程600公里的“雄风-2E”以及射程超过1000公里的增程型“雄风-2E”巡航导弹。两者代号分别为“雄升”及“雄隼”。“但因保密之故，台军将已部署的‘雄升’与‘雄隼’导弹对外都一体称之为‘雄升’”。报道称，台军并未披露本次试射的是否为增程型“雄风-2E”，但这已经是“雄风-2E”巡航导弹服役近20年来，发射画面首度曝光。
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蒋先生告诉记者，考虑到父亲病情危急，支付给主治医师王某和副主任医师赵某某10万元现金，对方没有提供单据。事后蒋先生怀疑医院收取这笔费用涉嫌违规，曾试图向该名主治医师询问10万元费用的去向并索要单据，但遭到拒绝。2021年1月，蒋先生与湘雅三院达成和解，对方支付了蒋先生9.8万元补偿款。
其实，这已不是国家层面第一次提出落实带薪休假制度。带薪休假是职工的一项基本权利，早在1995年开始施行的劳动法就已有明文规定。
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经过摸排，北大规划院的规划师要将搜集到的数据反馈到电脑上，通过技术手段进行校准，才算完成了一天的工作。北大规划院副总规划师吴昊天介绍，截至16日下午，妙峰山镇已经摸排了16个村子，接下来将进入最后一个村子下苇甸村展开摸排，下苇甸村的受灾也比较严重，是重点摸排的村庄点位之一。
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报道称，了解有关情况的人士透露，中国贸易商至少已经订购了4批次澳大利亚大麦，将在9月至10月发运。2020年5月中方宣布对澳大利亚大麦实施“双反”措施前，中国是澳大利亚大麦最大出口市场。澳农业部数据显示，2017年至2018年间，中国进口澳大利亚大麦总额高达15亿澳元（约合70.6亿人民币），但中国对澳大麦征收关税后，该贸易数据基本归零。
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据悉，截至2022年年末，山东省常住人口10162.79万人，仅次于广东省，是我国人口第二大省。另外，初步核算，2022年山东全省实现地区生产总值87435.1亿元，仅次于广东省和江苏省。
经过初步的摸排，李泽祥介绍，丁家滩地理位置特殊，全村以铁路为界限，铁路东侧在河道内受灾严重，铁路西侧靠近河的两排民房同样也受损严重，西侧靠近山体的民房，受山洪影响损失较大。