年轻的女医生湘菜“火出圈”，靠的是什么？_ZAKER新年轻的女医生闻
湘菜“火出圈”，靠的是什么？_ZAKER新年轻的女医生闻
去年1月27日消息，广西宏桂资本运营集团有限公司原党委书记、董事长何有成涉嫌严重违纪违法被查。7月23日消息，何有成被“双开”。
湘菜下饭，在这件事上，北京的 " 干饭 " 青年们终于达成了统一。据媒体报道，费大厨一份辣椒小炒肉一年卖 100 万份，一道菜实现年收入破亿元。一道辣椒炒肉，让北上广的很多商场掀起了排队潮。湘菜天然具有接地气、亲民的特点，也更容易被大众所接受。据红餐品牌研究院发布的《湘菜发展报告 2023》，2023 年全国湘菜市场规模预计达到了 2,264 亿元，同比增长 33.6%。近年来，湘菜以及诸多从湖南起家的餐饮 " 湘军 " 品牌，正以肉眼可见的速度涌入大量一线及新一线城市。喷香的湘菜产业，如何香飘四方、出圈出海？而在口味之外，随着消费习惯的变化，这些品牌为何博得消费者的青睐？湘菜品牌又靠什么走出区域？近日，潇湘晨报 · 辣椒财经记者走访北京多家湘菜品牌企业，探索湘菜出圈的流量密码所在。打造独具魅力的 " 大单品 " 菜品成为主流选择之一据知名市场调查研究咨询机构弗若斯特沙利文调研分析，从各湘菜餐饮品牌策略来看，打造独具魅力的 " 大单品 " 菜品成为主流选择之一，专注于某一特色单品的深度挖掘与打造，以此吸引食客，打造独特的品牌标签，并显著提升回头客率。多位湘菜品牌的创始人告诉记者，打造店里 " 下饭菜 " 的定位才是湘菜拿捏消费者的核心密码。10 月 18 日，北京丰台区靛厂村附近，在这里开了 20 多年的潇湘甲鱼村食客满座。走入店内，仿佛回到南方水乡。随后一排 " 船型 " 小隔间映入眼帘，还有小型瀑布和荷塘造景。在店内，还陈列着湖南农特产品的小展台。一道红煨甲鱼，是潇湘甲鱼馆打开北京市场的密码，也是长久以来的招牌菜。潇湘甲鱼馆的老板曾峥表示，其父母二十多年来北京创业的时候，就选择了甲鱼作为店内的主打菜，在潇湘甲鱼村，每年需要从常德汉寿进 20 万斤甲鱼。" 甲鱼是湖南代表性的水产，其次甲鱼比较滋补，适合北方。" 该店的甲鱼全部来自常德汉寿县，清炖、红煨、干锅，做法多样、口味纯正，因而 20 多年一直受到北京消费者的欢迎，一年的采购量十五万斤左右。来自湖南岳阳的黄岳红，2015 年在此前品牌 " 一湖春 " 的基础上，创立了 " 雁舍 " 品牌。其店内的一份肉汤泡饭成为招牌菜，还曾被《舌尖上的中国》导演陈晓卿推荐过。黄岳红告诉记者，店内每天能卖出 80 — 100 份肉汤泡饭，为了保质保量，这道菜也是限量供应的。寻味、溯源发力湘品供应链" 烟火气 "、" 锅气 "，是湘菜独具的气质，这正好符合当下消费者的喜好。湘菜在市场变革中，突破的机会或许就在于用更加标准化、品牌化的运作能力来保证口味的稳定性，以走出湖南，打入更广的市场。将湘菜做出品质，食材是关键一环，食材的重中之重在于打通供应链，这关系到食材原料质量、食品安全，最终影响餐厅营收状况。" 衡东脆肚一定要用衡东的黄贡椒爆炒；芷江血鸭，要用放养在怀化山间小溪的纯种麻鸭。" 潇湘府创始人胡平告诉潇湘晨报 · 辣椒财经记者，自己每年都要回湖南几次，寻味湖南，寻找更好更地道的湘品。以店内的一道素炒丝瓜为例，一年就需要 10 万斤湖南白玉丝瓜的供应量。" 只有湖南的白玉丝瓜才能炒出这个味。" 胡平说。雁舍的创始人黄岳红告诉记者，从自己 20 多年前在北京创业以来，就坚持食材从湖南发货，家人每周都要根据她的需求，去挑选应季菜品从湖南发货来北京。黄岳红表示，" 我们做的不过是挖掘湘食的本味，将湖南大地的自然产物带到了北方的餐桌。"据湖南省驻北京办事处党组书记、主任陈荣伟介绍，北京地区湘菜馆数量已经超过 5000 家，湘菜餐饮年总产值超 400 亿元，带动湘菜供应链条产值 250 亿元，湘菜湘味湘品在京品牌影响力和市场占有率位居行业前列。记者了解到，不少在京湘菜品牌选择与湖南的优质供应商合作，建立种养植基地，为北京的湘菜企业提供新鲜、安全、高品质的食材，建立了高效的物流配送系统，确保食材从产地到北京的运输过程中保持最佳状态，减少损耗，降低成本。创新与挑战为了抓住食客的胃，湘菜在保持传统风味的同时，不断进行创新和发展，适应市场的变化。湘式臭鳜鱼，是近年来湘菜出圈的菜品之一，北京青年小卡告诉潇湘晨报 · 辣椒财经记者，周末和朋友聚餐去湘菜馆，湘式臭鳜鱼是必点菜之一。不少食客和小卡一样，被臭鳜鱼的 " 香臭 " 拿捏得死死的。湘式臭桂鱼以臭卤或者臭腐乳腌渍发酵 ，湘派臭桂鱼最惯常做法是干锅，当然，除了传统的红烧和干锅，湘厨们摸索出干烧、干煎、油淋、酱香等各种做法。以湘菜传统招牌菜 " 剁椒鱼头 " 为例，在京的不少湘菜馆也在不断地花式 " 上新 "。鱼头从普货到大水库野生活鱼，加入湖南黑茶、陈皮水和大葱料水给鱼头去腥，剁椒用几种剁椒调合成最佳味道，用山泉水和新鲜鱼尾肉熬制鱼汤，鲜香浓郁，香味扑鼻。除了在菜品上下功夫，不少湘菜馆的就餐环境也朝着更精致发展，位于北京五棵松万达广场店的雁舍，整体店内以淡色系为主，给人一种温馨、轻松的氛围感。雁舍创始人黄岳红告诉潇湘晨报 · 辣椒财经记者，雁舍的创立，就是想打造一个与传统湘菜不一样的氛围和时尚感。消费对象主要是 80、90、00 后，让许多北漂的游子，能在舒适雅致的环境中，找到家的感觉，吃到妈妈菜的味道。在雁舍的菜单里，还展示着多道时令甜品，每一道的味道不亚于专业甜品店。黄岳红告诉记者，店里还有专门的甜品研发团队，以低糖、健康、时令养生为前提打造甜品菜单。可以说，湘菜在北京的迅速崛起并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。然而，湘菜在快速崛起的同时也面临着挑战。湘菜企业若要走连锁化道路，高效解决食材采购与供应问题仍是关键，自建食材供应链会给企业带来成本和管理压力。一些湘菜品牌的创始人也告诉记者，为了降低食材运输供应成本，通过精简优化菜单，砍掉一些点单率低的菜品，从而保证店内招牌菜、爆款菜品供应。随着市场竞争的 " 内卷 " 加剧，菜品创新的差异化以及标准化发展将成为提升湘菜品牌竞争力的重要因素。潇湘晨报 · 辣椒财经记者陈诗娴 北京报道报料、维权通道：应用市场下载 " 晨视频 " 客户端，搜索 " 帮忙 " 一键直达；或微信添加报料客服：xxcbcsp；或拨打热线 0731-85571188。如需内容合作，请拨打政企服务专席 19176699651。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:钱运高
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经查，何有成丧失理想信念，背弃初心使命，政治意识、规矩意识淡漠，不信组织信鬼神，目无法纪、滥权妄为，私欲膨胀、贪图享乐，靠企吃企、官商勾结，大搞权钱交易。落实党中央关于深化国企改革的重大决策部署不坚决，打折扣、搞变通，借机谋取个人私利；与他人串供，对抗组织审查；长期进行迷信活动，造成不良影响；收受可能影响公正执行公务的礼金；接受可能影响公正执行公务的宴请和旅游活动安排；违反民主集中制原则，个人决定重大问题；在组织函询时，不如实向组织说明问题；违规选拔任用干部；利用职权或职务上的影响为亲属谋利；搞权色交易；滥用职权、徇私舞弊开展明令禁止的融资性贸易、虚假贸易，致使国家利益遭受特别重大损失；利用职务上的便利及职权和地位形成的便利条件为他人谋取利益，非法收受他人财物，数额特别巨大。。
美国“政治新闻网”欧洲版称，中乌领导人通话对欧洲来说是“好消息”，而中方将派出中国特使的消息也说明斡旋俄乌和谈的迹象越来越明显。
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据报道，20世纪90年代台湾筹建高铁的时候，有两大企业联盟竞标。一方主张采用欧洲技术，另一方主张采用日本新干线技术。1998年，主张采用欧洲技术标准的台湾高铁联盟取得合约。1999年初，台湾高铁举行了动工典礼。
他一遍一遍和需要帮助的人分享着经验。“第一面怎么和孩子对话，怎么保护好孩子，孩子能不能回到原家庭，很多家长没有经验。我就想着怎么帮这件事办好，人家的孩子也一样。”申军良说。
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西班牙《世界报》网站关注到，习近平主席与泽连斯基总统进行电话交谈前，“中国领导人已经同所有与这场冲突相关的主要参与者交换了意见”。
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“自由探索型”基础研究往往是未经检验过的全新概念的前期研究，具有高风险、难以预测、跨学科等特点，专家通常难以达成一致意见，因此建立在评审专家共识基础上的传统项目模式并不适合资助这类项目，需要探索新的“非共识”资助模式。
1958年，黄令仪毕业后被推荐到清华大学半导体专业学习，从此与微电子学结下终身之缘。当时，清华大学半导体专业刚创办不久，黄令仪等一批新生，肩负着将我国半导体专业发扬光大的重任。
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申军良再次将“梅姨”画像拿给老汉辨认，对方回复“她长得很胖，脸圆，这个不像”；申军良追问“梅姨”的年龄，被告知“现在应该五十多岁”。至于最后一次见到“梅姨”的时间和具体情况，老汉也记不清了。
直新闻：中国元首强调的“中方既不会隔岸观火，也不会拱火浇油，更不干趁机牟利的事”，是外媒引述提及率最高的金句，这又意味着什么？
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在例行记者会上提出相关问题的是总台央视记者，而不是一些外媒记者。这显然意味着中国方面相当乐意将这件事公之于众。更须注意，此前一天，中乌两国最高领导人刚通了电话。双方就中乌关系和乌克兰危机交换了意见。
对于已满23岁（相当于人类的80多岁）的“丫丫”而言，归国后的它将面临许多挑战，需要适应新的气候和时区，慢慢缓解对于陌生地方的紧张感。
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不过，也有业内人士分析认为，虽然目前官方对参考价已有表态，但核心还要看贷款端动作。如果银行在放贷过程中如传言所述具体执行，那也将对二手房参考价机制产生影响。
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海叔要说，苏联空军志愿队当年为了帮助中国人民抗击日本侵略者，无论乌克兰人还是俄罗斯人，他们并肩作战。起码在2020年，乌克兰驻华大使还曾记得这段往事。至于立陶宛外长兰茨贝尔吉斯等人，最好能够了解下历史！
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2020年1月，黄令仪获中国计算机学会女性科技工作者夏培肃奖。中国计算机学会的获奖理由写道：“黄令仪研究员在长达半个多世纪的时间里，一直在研发一线，参与了从分立器件、大规模集成电路，到通用龙芯CPU芯片的研发过程，为我国计算机核心器件的发展做出了突出贡献。”
“现在，全国上下已经形成了一种激烈的科研项目内卷局面。”主要从事粒子物理研究的上海交通大学物理与天文学院教授李亮对《中国新闻周刊》说。