啊哈有人来了啊哈忘羡中秋月饼“卖不动”！有代工厂“做啊哈有人来了啊哈忘羡三休一”_ZAKER新闻
中秋月饼“卖不动”！有代工厂“做啊哈有人来了啊哈忘羡三休一”_ZAKER新闻
这次会议提到，要在支持配合服务横琴粤澳深度合作区改革开放中，对标构建横琴与澳门一体化高水平开放的新体系的要求，努力探索粤港澳大湾区体制机制“软联通”，推动塑造最优制度环境。
中秋节将至，月饼的热度再度攀升。拼多多数据显示，近期，金九、稻香村、广州酒家、杏花楼、卢师傅等品牌月饼搜索增速较快，其中，广式月饼牢牢占据平台月饼销量半壁江山。与此同时，记者也从各大酒店及月饼厂家处了解到，今年酒店月饼的销售情况不容乐观，月饼市场总体走弱，消费不如以往。距中秋假期还有一周，不少酒店反馈月饼销售不佳。许多月饼代工厂向记者反馈，相较于往年中秋节月饼生产的火爆情况，今年的月饼明显 " 卖不动 "，甚至有的工厂今年的出货量只有去年的一半。在订单量减少的同时，工厂的工作强度也逐渐下降，部分代工厂的营业模式甚至从往年的 " 忙到凌晨出货 " 变为今年的 " 做三休一 "。深圳顺香食品有限公司的销售经理李钦福正在寻找新的客户，他所在的工厂主要为星级酒店代工生产月饼。但他也向记者坦言，原本在粤港澳大湾区合作的酒店客户们不如往年积极，月饼的销售也比较冷清，因此今年他们与来自湖北的扬子江食品合作推出了广式月饼，希望另辟蹊径打开市场。他推测，这与近年来大家对送礼的重视程度逐渐淡化有关，也和月饼市场利润的逐渐降低有关。一位从事酒旅行业多年的从业者告诉记者，酒店行业的月饼文化由来已久，一直以来都是依靠节日营销，通过给员工下发 KPI 完成，因此月饼季一来，员工们也有压力。最近，在中山一家酒店做销售的小林就陷入了被月饼 " 支配 " 的恐惧，她今年的销售指标是 700 盒月饼，据她说，她所在酒店今年的销售目标是 4 万盒，现在酒店全员摊派卖月饼，如果完不成指标，可能还要自己掏钱买。月饼赚头在哪里？为什么酒店要争相卖月饼？记者了解到，在最初，酒店月饼主要用来回馈客户，而后剩余部分才用来销售。1985 年中秋，广州白天鹅宾馆卖出了自己的第一款月饼—— 50 克重的迷你蛋黄莲蓉月饼，这也是整个酒店行业面向市场售卖月饼的起点。发展至今，公开数据显示，广州白天鹅宾馆每年的月饼收益已达到 5000 万元级别。在疫情期间，其酒店餐饮带来的收益占酒店整体收入的 55% 至 57%，其中月饼占比也达到了 20% 至 30%。同样的 " 月饼大户 " 还有广州酒家。广州酒家 2023 年报显示，当年实现营业收入 49 亿元，其中卖出的价值 16.69 亿元的月饼，占收入比重的 34%。" 今年整体市场竞争比较激烈，我们也是有计划地根据市场变化满足消费者需求。" 广州酒家集团利口福公司党委委员、副总经理胡罗松向记者表示，月饼市场爆发时间越来越短，需要企业快速反应。据透露，今年新推的低糖蛋黄月饼、流心立方月饼等潮流品类受到海外消费者青睐。虽然每年的销售期只有短短的一个月，但是月饼的利润确实不低。在茂名从事广式月饼代工生产的王霖向记者透露，他所代工的一款原料加食材成本在 50 元左右的月饼，到了星级酒店摇身一变就标价超过 200 元，即使通过月饼券等回到二级市场，也依然超过 100 元。" 一般来说，月饼的毛利率可以超过 60%，一些酒店通过售卖月饼券、捆绑销售等，还能够有更高的毛利率。" 王霖说，但今年他所承接代工的几家酒店下的订单都大不如前，无奈之下，他已经和其他省份的月饼品牌合作，另辟蹊径打开新市场。今年 8 月，中国焙烤食品糖制品工业协会公布的信息显示，由于今年中秋销售周期短，因此市场竞争更加集中、激烈，且由于今年消费理性回归，预计今年中秋节月饼产量在 30 万吨，销售额 200 亿元，与去年持平或略有下降。《2024 中国月饼行业市场趋势》报告中指出，因消费需求不足，市场竞争激烈程度将进一步加剧，预计今年月饼整体产量、销售额基本持平或略有下降，市场量大利微的特点仍将延续。文｜记者 孙绮曼koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:章汉夫
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李德明长期在白城市工作，历任白城市政府办公室副主任，洮南市委常委、副市长，镇赉县委常委、副县长，白城市洮北区委副书记，白城市住房和城乡建设局局长等职。