锕锕锕锕锕锕锕锕再深点广东台山侨胞锕锕锕锕锕锕锕锕再深点回乡吃“团年饭”庆春节
广东台山侨胞锕锕锕锕锕锕锕锕再深点回乡吃“团年饭”庆春节
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中新网广东江门1月28日电 题：广东台山侨胞回乡吃“团年饭”庆春节 作者 李晓春 郭军 1月28日农历除夕，粤港澳大湾区各处弥漫着年味，熟悉的家乡味道是游子春节回家的动力源泉。在广东江门台山市，特意从海外赶回来的台山侨胞与亲人们聊家常、备“团年饭”，欢度新春佳节。 年夜饭在台山被称为团年饭，一般可选择在除夕当天午饭或晚饭享用，简称“团年”。部分台山人因在村、城镇都有房子，会分别煮一次团年饭，其中一处会提前完成。 “在台山过春节，除夕当天要杀鸡、煮肴、炊糍，并准备年初一供斋用的食材。”从马来西亚雪隆归来的“50后”黄奶奶说，她至今仍坚持自己动手准备团年饭，认为用9或12只传统汤碗装菜肴摆满一桌，才是台山人阖家团圆该有的传统味道。 1月28日，广东台山市，当地人喜欢用传统汤碗装菜肴设团年饭，其中生蚝菜肴有“豪气冲天”“发财好市”的意头。李晓春 摄 “我们团年饭安排了花胶鲍鱼发菜鸡汤、鸡、鹅、鱼和一份盆菜，讨个‘团团圆圆’‘发财好世界’好意头。”从美国旧金山市归来的“70后”林丹彤表示，她是台城香雁湖村人，回台山过春节能感受到和国外完全不一样的节日氛围，祭祖、家族聚会、朋友聚会、逛花市等节目均已提前安排好。 “我们兄弟二人成家后不久，我就搬到冲蒌圩住。此后的春节，我家团年饭安排在中午，而大哥家安排在晚上。上午爸妈和大哥大嫂过来帮忙准备团年饭，饭后大家一起回村，炊糍、割菜、砍蔗和准备晚上的团年饭。”从美国芝加哥归来的“60后”伍先生透露，爸妈以前常跟他念叨，“一家人能够齐齐整整吃顿团年饭，是一种福气”。 同样的经历，从新西兰惠灵顿归来的“90后”许女士感同身受，她回忆称：“以前在台山生活时，我特别期待受邀去二叔家吃团年饭。二婶是北陡镇人，厨艺非常好，一般会安排有‘大展宏图’寓意的卤鹅、‘豪气冲天’寓意的白灼生蚝、‘笑哈哈(笑口常开)’寓意的海虾等佳肴。”她这次为顺利吃到二婶烹煮的团年饭，特意从惠灵顿带回化妆品、手提包等礼物提前“讨好”二婶。 “这次带女儿回台山探望外公外婆，顺便让她感受一下过中国春节的氛围和家乡的习俗。我母亲卤的鹅特别好滋味，卤熟不久，我就忍不住先掰下鹅掌、鹅翅，用手拿着吃。”从加拿大多伦多归来的台山四九镇人“80后”李皖莹表示，母亲家团年饭中的白切鸡和赋予“花开富贵”寓意的炒菜花，她百吃不厌。 1月28日，广东台山市冲蒌圩，一卖烧猪肉的摊档围满了等候购买的市民。当地有“阿伯终须有日吃烧猪”一说来表达对美好生活的向往。李晓春 摄 “我夫妻俩今年回台山都斛镇莘村过春节，团年饭的菜肴非常丰富，有鸡、鹅、青蟹、海虾、海鱼、菜花等，是家乡传统喜庆菜式和家人喜欢吃的菜式双结合。其中，马冈鹅、青蟹、菜花都是都斛当地的特色食材，煮出的菜式很有家乡味道。”从美国纽约归来的“60后”李先生称，台山春节期间设有九人排球比赛、舞狮活动，春节氛围很浓。 “我比较喜欢回台山过春节，因为和亲人吃了团年饭之后，可约着去逛花市、放烟花。”从澳大利亚悉尼归来的“00后”刘先生表示，团年饭中奶奶煮的“腊味糖煮茨菇”(台山对水生草本植物‘慈姑’的叫法)是他的“最爱”，他大伯特意托朋友提前到大江镇茨菇种植地买了一大袋，留着春节期间煮给他吃。(完) 责任编辑：张子怡koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:李大江
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