今日热议-"一杆长枪直入两扇门"-经营困难，批量关店，“上海泰国菜鼻祖”无奈卖身

经营困难，批量关店，“上海泰国菜鼻祖”无奈卖身_ZAKER一杆长枪直入两扇门新闻

在债券市场对外开放方面，截至2023年5月末，境外机构在中国债券市场的托管余额为3.25万亿元，占中国债券市场托管余额的比重为2.2%。其中，境外机构在银行间债券市场的托管余额为3.19万亿元；分券种看，境外机构持有国债2.1万亿元、占比66.7%，政策性金融债0.7万亿元、占比22.3%。

又一魔都 " 排队王 " 不行了？传统泰餐冷暖不一，泰式大排档、茶餐厅兴起。近日，simply thai 天泰餐厅（简称 " 天泰 "）被传批量关店。社交平台上有不少消费者称，天泰南京门店已全关，上海、杭州等地的多家门店也相继关门。还有不少自称天泰的员工发声，称天泰拖欠工资、断缴社保。到底怎么回事？经营困难！" 上海泰国菜鼻祖 " 被卖了据红餐网了解，很多上海人对泰餐的第一印象都是从天泰开始的。因此，天泰也被誉为" 上海泰国菜鼻祖 "。1999 年，天泰就在上海开出了第一家店，主营地道泰国菜。当时上海还没什么泰国菜餐厅，天泰凭借稀缺的泰式产品，加上精致、有品位的餐厅风格，很快便成为" 排队王 "。有消费者回忆称，当时天泰新开一家店，排队 2 个小时都是常态。2010 年后，天泰相继入驻上海陆家嘴国金中心、新天地、环宇城、龙华会等中高端购物中心，进一步扩大了品牌知名度。2018 年左右，天泰走出上海，在南京、苏州、常州、杭州等地开设门店。据天泰品牌官方公众号推文，截至今年 1 月 10 日，天泰在全国共有 25 家门店，其中上海 17 家，南京、杭州分别有 3 家门店，苏州、常州分别有 1 家门店。然而也是今年以来，天泰频频传出关店信息。1 月 16 日，天泰常州店宣布正式停业。此后，上海、南京、杭州三地均有门店关闭。据天泰品牌官方 4 月 4 日发布的推文，彼时天泰还有 20 家门店仍在营业。此后，天泰官方再未公布过详细的门店信息。△图片来源：simply thai 天泰餐厅官方公众号最近 1 个月，天泰关店的速度又快了一些。 11 月初，天泰南京景枫店关闭，再加上此前已经关闭的华采天地店，南京再无天泰。同期，天泰位于上海的 10 家门店也陆续暂停营业，杭州嘉里中心店也于日前暂停营业。针对关门一事，红餐网电话联系了上海一家在营的天泰门店，该店店员告诉红餐网，品牌被收购了，目前门店正在调整中。" 有新的老板要收购我们一些门店，只收购盈利的门店，不盈利的门店会关掉。"大众点评显示，目前天泰仅剩 6 家门店仍在营业，其中上海 5 家，苏州 1 家。另外还有 6 家门店显示 " 休息中 "，大众点评详细信息显示，这些门店在 11 月 19 日 -30 日不营业。红餐网依次拨打了这 6 家店的联系方式，均为关机或无人接听状态。△图片来源：大众点评至于天泰是否会继续关店，以及停业的门店是否重开，上述店员表示不清楚。不过，他告诉红餐网，部分门店关门并不影响天泰其他门店的营业，也不会影响消费者权益。" 我们都是直营的，只要是在营业的门店，所有的充值都可以正常使用。"据新闻晨报报道，日前，" 天泰 " 的新经营方派出代表，对多个关键问题作出了回应。根据回应，天泰所属的上海天泰餐饮服务有限公司的确遇到了经营困难，已经资不抵债，但 " 天泰品牌创始人林国忠跑路 " 等传言并不属实。在创始人林国忠的努力下，一群餐饮界人士创立了 " 上海谷仲信息科技有限公司 "，接手了天泰的运营，尝试努力留下 " 天泰 " 这个 25 年的品牌，并尽力保留下多家门店。红餐网查询企查查发现，上海谷仲信息科技有限公司成立于今年 6 月，法定代表人为 " 林俊豪 "。目前，上述两家公司的股权结构，并未发现有关联。上海天泰餐饮服务有限公司尚未发生法人变更。天泰品牌在各社交平台账号的经营认证主体也暂时未发生变更。至于被拖欠的员工薪资，该代表回应称，目前新经营方也已给出了补偿方案。传统泰餐冷暖不一，泰式大排档、茶餐厅兴起作为最早一批经营泰餐的品牌之一，天泰承载了很多上海人对于异国料理的回忆。其闭店的消息传出后，也有很多网友表示不舍。据报道，近日，天泰还在营业的门店几乎天天爆满，需要等位 40-60 分钟。上世纪 90 年代，泰餐开始进入国内。彼时，多地刮起 " 泰餐风潮 "，出现了一批颇具代表性的泰国菜餐厅，比如广州的蕉叶，上海的天泰、泰妃殿，北京的荷花泰菜，深圳的鑫泰，重庆的泰香米等。这批品牌都为正餐，产品以冬阴功、咖喱鸡、芒果糯米饭等泰式经典菜式为主，人均消费大多在 120-160 元，定位相对比较高端。发展到今天，有的品牌生意依然很不错，比如蕉叶，在广州市场就很红火，日常依旧排队，广受好评。有的则面临经营困境，比如天泰。△图片来源：红餐网摄除了传统的正餐外，近两年泰餐也跑出了泰式火锅、泰式大排档、泰式茶餐厅等细分品类。这些新的细分品类，在传统正餐的基础上，在菜品、门店模式、服务、人均价格等方面都做了改良，将门店变小、装修变轻、价格调低，整体的风格也更新潮，效率提升的同时，也更具性价比。以势头不错的小小集渔 · 泰式大排档为例，相比正餐，这种大排档的门店面积大都在 150㎡以下，大排档的装修风格热闹又有烟火气，轻量化的同时也能保证一定的体验感。此外，出品更新潮，人均更是降到了六七十左右，备受年轻人喜爱。再比如泰式茶餐厅，以太食獸泰式茶餐厅为例，其打破传统泰餐的场景，结合茶餐厅的概念，为消费者制造了新的泰餐消费体验。据红餐大数据，太食獸在全国已经开出 50+ 门店。整体来看，目前泰餐在国内的发展仍然是向好的。根据《中国餐饮发展报告 2024》，截至 2024 年 6 月，在东南亚菜赛道里，泰国菜的门店数占比约为 51.3%，无论是门店数占比还是市场热度，在东南亚料理中都是最高的。本文来自微信公众号 " 红餐网 "，作者：周飞飞，36 氪经授权发布。

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编辑:林君

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历史典籍版本从历史深处走来，是中华文明的重要载体，蕴含着中华民族的深邃智慧。深入学习贯彻习近平总书记在文化传承发展座谈会上的重要讲话精神，做好历史典籍版本的研究和挖掘，需要我们把整理工作做深做细。就古籍而论，做好整理、注释工作并且推出数字化的“成品”，能够让读者方便阅读利用。今天，做深做细历史典籍版本研究和挖掘工作，就要继续做好校勘、标点、注释、今译以及数字化等工作，真正让古籍“活”起来。以《永乐大典》的整理修缮为例。我们正在对传世的《永乐大典》进行系统性整理，包括高清影印、标注现代标点、用国家繁体字出版物通用字形予以排印出版、推进数字化等。此外，还在推进“分书重编”工作，就是把《永乐大典》割裂引用的古书逐条拆分、各归其书，从而使《永乐大典》引用的典籍文献辑集成书。“分书重编”属于系统性整理工程，较以往各取所需的辑佚方法有着明显不同，能够帮助读者便捷地掌握利用其有用线索，进一步开展更加深入的研究工作，让这部巨典更加充分地发挥作用。

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其次，开放包容，不忘本来、吸收外来，在中国大地上融通殊方精华。中华文明历经五千年的历史沧桑而生生不息、绵延不绝，一大原因就在于其始终秉持开放包容的精神，始终以广阔胸怀接纳外来文化的精华，并将之融入自身，不断进行消化、融合与创新。今天，世界之变、时代之变、历史之变正在以前所未有的方式展开，我们要坚持从中国人民社会交往的现实情况出发，拓展世界眼光，以广袤海纳的胸怀汲取人类文明中的一切有益成果，创造出凝聚中华文化精髓、映照中国人审美旨趣、传播当代中国价值观念、与世界进步潮流相融合的中华民族现代文明。我们要不断拓宽中国人民同世界人民交流互鉴的多元渠道，加强不同文明交流对话,加深相互理解和彼此认同,让各国人民相知相亲、互信互敬，在携手共建人类命运共同体的伟大历程中奏响世界文明更加绚烂的华美乐章。