科研动态-"37大但人文艺术yongyuxun"-向“金拱门”学习，能否成为星巴克的破局37大但人文艺术yongyuxun关键？

向“金拱门”学习，能否成为星巴克的破局37大但人文艺术yongyuxun关键？_ZAKER新闻

　　12日，中国气象局发布了今年首个高温红色预警（高温红色预警标准：过去48小时4个及以上省区的部分地区连续出现最高气温40℃及以上，同时预计未来仍将持续，将发布高温红色预警）。13日，高温红色预警持续，预计江浙沪等10省市部分地区可达40至42℃，局地超42℃。

从无可争议的领军者，到增长乏力进退两难，星巴克遭遇的挑战背后，是中国咖啡市场的风云突变。2024 财年第四季度财报显示，星巴克中国的同店销售额同比下滑 14%，交易量和客单价也有所下降。该公司全年净利润为 37.64 亿美元，同比减少 8.75%；全年营收为 361.76 亿美元，同比微增 0.62%。其中，Q4 营收为 90.74 亿美元，同比下降 3.14%。在全球同店销售额下降 7% 的同时，中国的同店销售额更是下降了 14%。而中国市场的营收也下滑 1.4%，降至 29.58 亿美元。在星巴克下滑的另一方面，则是后来者的迅猛增长。瑞幸咖啡在 2023 年的全年收入已全面超越了星巴克中国。而随着瑞幸的崛起，库迪、Manner 与 Tims 等一众新咖啡品牌都在开始挖掘中国咖啡市场的潜力，也在进一步的蚕食星巴克在中国市场的领先地位。因此，星巴克中国最近对外表示，" 正在努力寻找最佳的增长途径，其中包括探索战略合作伙伴关系 "，这并不意味着星巴克业务会退出中国，但是引入中资战略合作伙伴，已经在计划中，显然这是星巴克试图重建中国市场优势的一次关键性努力。第三空间还是败给了价格据尼尔森 IQ《2024 中国消费者展望》调研，与 2023 年初调研相比，消费者对价格敏感度整体上升，在意低价的消费者占比从 20% 上升至 35%；看重性价比、多平台比价的消费者占比从 28% 上升为 30%，而消费自由、追求进阶价值的消费者整体占比从 52% 下降至 35%。而降价也成为了近年来咖啡市场的主旋律之一。最先启动价格战的便是瑞幸。免费咖啡换一次 APP 下载、老用户邀请新用户获得一杯咖啡以及花样翻新的咖啡红包、咖啡请客…… 2018 年 7 月 A 轮融资时，瑞幸曾对外宣布当时其平均一杯的售价仅 3.3 元左右。在融资和价格战的攻势下，瑞幸成立不到两年便赴美上市，创下全球最快 IPO 纪录。这也可以被视为中国咖啡品牌挑战星巴克的起点，经此一役，始终不愿意放下身段跟进价格战的星巴克，在中国销售额出现了 9 年以来的首次下滑，不仅市值缩水，还传出了关店、裁员、高管变动等一系列消息。而经历了第一轮价格战的洗礼，第二轮价格战显然来势更加凶猛、曾经一手打造了瑞幸的陆正耀，再次复制了曾经的价格战策略。2023 年 2 月，库迪咖啡发起了 9.9 元的促销活动，并在 2023 年 5 月进一步将咖啡促销券从 9.9 元减少至 8.8 元。随后，大量中小咖啡品牌也逐步跟进，市面上的咖啡价格开始卷入新阶段。而瑞幸咖啡也顺势跟进，开启了新一轮 9.9 元价格战。虽然星巴克中国 CEO 刘文娟曾表示，星巴克不会通过牺牲经营利润率换取销售额。其次，会通过有节奏的门店拓展规划，挖掘巨大的蓝海机会，并保证门店一流的回报和盈利能力。" 在促销活动频繁的竞争环境中，我们保持高度克制，避免价格战。"但在时代的趋势面前，即便是星巴克，也不得不加入这场战役。3 杯咖啡 49.9 元、2 杯 39.9 元、1 杯 19.9 元……今年以来，星巴克在直播间和团购等各个渠道均推出了优惠策略，逐步打破了其固守多年的 30 元以上价格带。与此同时，星巴克还在进行进一步的扩张。星巴克计划在未来三年内在中国新开 3000 家门店，并投资 24.6 亿元人民币用于扩张。截至 2024 年第四季度末，星巴克在中国的门店总数达到了 7596 家，并且在 2024 财年内净新增了 790 家门店，创下历史新高。但这一系列的变化，仍然没能彻底挽回市场对星巴克的观感。据行业人士观察，在购物百货等线下门店业态的眼中，星巴克已经不再具有过去的吸引力了。并且，在租金扣点持续提升的同时，却还需要应对总部每年的降租指标。压力着实不小。能否复制麦当劳模式？这是一场旷日持久的价格战，更是一次颠覆性的行业变革。虽然星巴克的第三空间模式，让中国咖啡市场实现了从 0 到 1 的发展，但也不得不承认，在如今的 " 快咖啡 " 模式下，更多更密集的小店，以外卖为主要销售方式，让今天的咖啡市场呈现出了截然不同的发展态势。这个过程中，连锁加盟模式的普及，也进一步推动了咖啡行业的迭代与快速普及。截至 2024 年第三季度末，瑞幸咖啡门店总数达 21343 家，库迪咖啡也宣布门店数已经突破 1 万家。与此同时，企查查数据显示，国内现存咖啡相关企业 22.9 万家。其中，2023 年咖啡赛道新进热度攀升，全年注册量同比增长 67.8% 至 6 万家。截至目前，今年已注册咖啡相关企业 4.1 万家，其中前 10 月注册 3.8 万家，相较 2023 年同期有所下滑，但仍超 2022 年全年注册量。而市场普遍认为，麦当劳在中国的发展模式或将成为星巴克的参照模板。2016 年，麦当劳计划出售中国内地及香港地区分店的消息，引得众多竞争者跃跃欲试。最终，在 2017 年麦当劳以最高 20.8 亿美元的价格，将中国业务出售给中信集团和美国凯雷投资集团。麦当劳中国更名为金拱门（中国）有限公司。凯雷集团在 2023 年退出，目前中信系持有 52% 的股份，麦当劳集团持股则增至 48%。此外，星巴克新任董事长兼 CEO 布莱恩 · 尼科尔（Brian Niccol）的简历也让市场充满期待。他曾在百胜餐饮工作多年，并且见证了百胜中国实现业务独立拆分，并最终上市的全过程。不过，即便星巴克找到了在中国市场的合作方，并开放加盟，其所面对的挑战依然艰巨。布莱恩 · 尼科尔曾表示，他正努力了解公司的中国业务，在市场竞争环境日趋激烈的背景下，星巴克需要弄清楚如何扩大市场，并探索出有利于公司长期发展的战略合作伙伴关系。为了应对新品牌们的猛烈冲击，肯德基为低线城市特别开发了 " 小镇 mini 门店模式 "，大幅降低了开店门槛。并预计在未来几年，肯德基的净新增门店中 40%~50% 都是加盟店；主打高性价比，平均客单价在 30 元至 40 元左右，必胜客开始进行 WOW 店的大范围改造。该店型覆盖从一线到低线城市。这是一场从价格到经营模式的硬仗，从 1999 年星巴克进入中国市场，与三家企业合作经营中国大陆市场，到 2006 — 2017 年陆续转为全面直营的模式，也仅仅过去了 7 年而已。而这 7 年也是中国咖啡市场急剧变化的时刻，如何能够在汹涌变化的市场中，寻求稳健的成长，星巴克显然需要更多的变化与决心。而谁能够成为与星巴克牵手的中方伙伴，则是市场最期待知道的答案。（本文首发于钛媒体 APP，作者｜谢璇，编辑｜房煜）

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编辑:孙寿康

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　　第1636例境外输入无症状感染者，中国籍，菲律宾输入。8月13日新冠病毒核酸检测结果阳性后，即由120救护车转送至海河医院就诊。经市级专家组综合分析确定为我市境外输入无症状感染者。全程实施闭环管理。。

　　据一名在现场目睹了涨水过程的游客称，当天下午有很多人都在河边或者浅滩露营、玩水，河水突然涨起来时，河道中央还有不少小孩子正在戏水，“有人来不及收拾工具，只有站在河里面。”这名游客告诉记者，河水暴涨的时间很快，有人根本没有反应过来，就被冲走。

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　　8月13日下午14时37分，彭州市龙门山镇接到气象预报，辖区有对流云团生成，将伴有短时强降雨。接报后，龙门山镇政府立即组织镇村（社区）干部、巡逻队员及志愿者等力量对辖区内河道沿线戏水游客进行劝离。15时30分，小鱼洞社区龙漕沟突发山洪，河道未撤离游客被卷入山洪。事故发生后，彭州市应急管理局、公安局、消防大队等部门立即赴现场开展搜救工作，目前人员伤亡情况正在核查中。请大家不传谣、不信谣，以权威发布为准。

　　第1633例境外输入无症状感染者，中国籍，韩国输入。8月12日新冠病毒核酸检测结果阳性后，即由120救护车转送至海河医院就诊。经市级专家组综合分析确定为我市境外输入无症状感染者。全程实施闭环管理。

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　　记者从国家卫生健康委员会官方网站注意到，8月13日0-24时，西藏自治区新增本土新冠肺炎确诊病例59例，无症状感染者443例，截至8月13日24时，西藏自治区共有本土新冠肺炎感染病例678例，其中确诊病例83例，无症状感染者595例，目前确诊病例和无症状感染者均已隔离治疗。西藏自治区本土新冠肺炎疫情感染病例数量增长较快，记者就此向有关部门负责人了解到，主要是因为西藏地广人稀、低压缺氧，复核时间用时较长，为不耽误初筛阳性人员隔离、治疗，及时管控传染源，对核酸检测初筛阳性人员不再进行复核，按无症状感染者管理，同时随着各援藏省份、军地医疗卫生机构检测人员、设备陆续到位，西藏自治区核酸检测能力得到很大提升。（中国新闻网）