九幺1.0.7一单只挣几块钱，年轻人追捧的代炒是门好生意吗？_九幺1.0.7ZAKER新闻
一单只挣几块钱，年轻人追捧的代炒是门好生意吗？_九幺1.0.7ZAKER新闻
[海军官方宣传片《蛟龙行动》正式发布，暗藏三大“彩蛋”]22日，在海军成立74周年之际，海军官方形象片《蛟龙行动》正式发布，其中信息量巨大，暗藏三大彩蛋。
杭州的自由职业者刘丽，最近解锁了一种新的就餐方式。她每两天就会去家附近的菜市场采购想吃的食材，然后到市场内的 " 代炒店 " 加工。前天，她买了不到 5 元的菜和 20 元的排骨，经过代炒店加工后，就变成美味的蒜蓉菜心和糖醋排骨，而她总共只需要支付 24 元加工费即可。相比于去餐厅，这顿饭至少省下来几十块钱。便宜且卫生，是代炒店最大的优势，" 自己控制菜量，即使一个人去只点一两份小菜，代炒门店也会认真对待 "，刘丽向 Tech 星球表示。像刘丽这样的就餐方式，正在成为不少人追捧的潮流。在上海、浙江等地的菜市场，出现了一批提供 " 代炒 " 服务的小店，食客们走进菜市挑选新鲜食材，到店支付加工费后交给厨师，不到 20 分钟即可吃上一桌热气腾腾的饭菜。对于不想做饭，又吃怕了 " 科技与狠活 " 预制菜的年轻人来说，代炒无疑提供了另外一种选择。各地网友纷纷喊话，希望能普及到自家周围的菜市场。Tech 星球发现，代炒门店中，80% 以上都是一些规模较小的餐饮老板在经营。国家统计局数据显示，2024 年 1~8 月的全国餐饮收入为 3.5 万亿元，同比增长 6.6%，为近十年的最低增速，不少餐饮人都面临着赚不到钱即将关店的压力。因此，一些餐饮老板瞄上了代炒的生意。然而，爆火的代炒生意是否能够持久，还只是尝个新鲜 " 一阵风 "？代炒能否挽救不太景气的餐饮生意？还有待市场验证。生意爆满，成居民第二厨房临近晚饭时间，位于浙江宁波的来福小馆周围便逐渐热闹起来。还没走近就能听见老板点餐上菜的声音，店里挤满了顾客，甚至排起了长队，掌勺厨师忙得热火朝天。正在大快朵颐的顾客们，有些是刚下班的打工人，一天疲惫的工作之后，来享受一顿独属于自己的热饭热菜；有些是接孩子放学的家长，来不及回家做饭，直接来代炒摊位解决晚餐；还有一些是住在附近的老人，在家做饭实在折腾，老人家选择让这里帮忙。来福小馆的老板王宇告诉 Tech 星球，现在店里生意很好，基本上天天爆满，每天都能有 100 多单，饭点时，厨房都有些忙不过来。一些做法较为复杂的菜品，需要顾客通过微信提前预约，普通菜品到店以后等个 15 分钟左右基本就能炒好。在预制菜横行的今天，消费者对 " 是否现做 " 似乎有着格外的执念。而代炒无疑满足了这一需求，光是视觉和味觉上带来的冲击就有吸引力，无需担心等待许久的外卖用的是 " 国潮包装盒 "，也无需担心在高档餐厅 " 大放血 " 却依旧躲不掉预制的魔咒。杭州消费者刘丽告诉 Tech 星球，自己是自由职业者，独居在家，外卖已经快吃吐了。她深刻抱怨了一系列外卖的缺点：卫生严重不达标，看不到后厨备菜和做菜过程，劣质食材成堆，好多时候送到家已经凉了，" 我现在基本不会点开外卖软件了 "。至于在家做饭，最让人头疼的问题不是炒菜本身，而是炒之前要洗菜备菜，吃完饭要刷碗收拾厨房，一套工序走下来怎么也得两个小时。对于打工人来说，每天都这么干实在吃不消，更别说如果想吃一些难加工的肉类和海鲜，自己做费时费力，还不一定好吃。而在代炒店里，这些问题都被解决了。王宇也向 Tech 星球表示，他当时正是因为注意到了不少来菜市场的人都会提出这种需求，才慢慢萌生了做代炒的想法，一年前这个计划正式落地，到现在，这里已经成为了附近居民的第二厨房。进场的 80% 都是餐饮人代炒的主要门槛之一，是厨师资源。从食材种类到烹饪方法，从口味咸淡到油盐控量，来店的食客全都可以做出自主选择。非标的菜品选择，无疑非常考验着厨师的手艺。要拿到任何一种食材都能够迅速上手操作，要出餐迅速并保证质量，要满足食客各种各样细微的口味要求，不是现学现卖便可胜任的，非得经过长时间历练的大厨才能让顾客满意。上海李记鸭煲的刘畅告诉 Tech 星球，他们也会遇到有客人带来一些少见的食材，厨师从来没有烹饪过，只能凭经验和客人的描述来加工，靠的是多年来积攒的手感。所以，一般的商贩很难做起这门生意，餐饮老板可以说是占据了独一无二的优势。不用另找厨师，不用重新办理各种证件，一切齐备随时可以开张。据 Tech 星球了解，目前市场上 80% 的代炒店老板都是或曾经是餐饮人。上海的李记鸭煲和宁波的来福小馆，都是在原本的餐饮生意里增加了代炒这项辅助服务，平时饭点帮忙代炒的同时，原来的餐饮生意也照常经营。浙江义乌景顺海鲜的张楠告诉 Tech 星球，他们多年来经营过各种各样的餐厅，海鲜餐厅、自助餐厅、西餐厅都尝试过，但是一直挣不到什么钱，经营时间最长的是一家海鲜餐厅，2019 年开业，由于盈利情况持续不理想今年也关掉了，从那之后他们就开始在市场做海鲜批发生意。一段时间后，发现很多顾客买完食材后，都会来问能不能给点钱帮忙炒一下，同时也受到盒马鲜生这样大型商超食材加工服务的启发，从今年 9 月份开始，他们正式推出了代炒服务。由于在过去多年的餐饮生意中积累了不少经验，景顺海鲜的代炒生意还算顺利。他们迅速整合好各方资源，协调办理相关证件，营业执照、食品经营许可证、食品卫生许可证，以及从业人员健康证等均需齐备。菜市场内不允许使用明火，且对代炒摊位有一套严格的卫生和服务标准，于是店内全部采用电炉，并按照标准进行了一系列调整。对接好厨师后，他们顺利营业。起初，顾客比较少，经过一段时间的宣传和口碑积累积累，再加上一些固定菜品的售卖，慢慢地一天也能有个三五百元的营业额。对于代炒服务来说，定价是一大难题。所处城市的消费水平、摊位租金、调料成本、燃气成本、服务水平都是需要考虑的问题，综合下来没有办法定价太低。可收费要是太高，就面临着客人减少的问题，如果在这里吃一顿饭和餐厅没有区别甚至还更贵，那么很少有人会为此买单。所以，只有保持一种精准的平衡，才能实现利润最大化。据 Tech 星球了解，现在市面上代炒服务的平均定价区间，素菜 6-10 元左右，普通荤菜则 12-20 元不等，较难处理的肉类和海鲜会达到 30 元。张楠现场算了一笔账，生意好的时候，日营业额能达到 2500 元左右，最多不会超过 3000 元，一单的加工费 10-35 元，算下来其实没有很赚钱，大多数时候只能覆盖厨师的工资。不过，她也表示，老板对这一块业务能否挣钱没有太高要求，主要是想通过代炒把品牌和服务打出去，为其主业海鲜销售铺路。事实上，代炒对于大部分店来说都只能算得上是副业。毕竟，这门生意不能减少人力成本，无法通过模式化管理实现边际成本递减，说到底，赚的是辛苦钱，想为店里创造营收赚大钱还很难。代炒是门好生意吗？据北京统计局数据显示，2024 年上半年，限额以上（即年主营业务收入 200 万及以上）餐饮企业营收为 492.1 亿元，同比下降 2.9%。同时利润总额为 1.8 亿元，同比下跌 88.8%，利润率低至 0.37% 。餐饮不景气成为行业共识。从人均 1000 元的新荣记推出 398 的穷鬼套餐，到上海 66 家黑珍珠餐厅在美团上推出 200 多种团购套餐，高档餐厅的亲民路线，也得以窥见餐饮行业目前的困境。代炒生意的兴起，也让很多餐饮人觉得这也许是能够实现有效增收的新模式。据 Tech 星球了解，目前想下场做代炒生意的餐饮人不在少数。不过，代炒是否长久还有待市场验证。首先，除了一些客流量较大的网红菜市场，其他菜场的消费者基本都是较为固定的附近居民，属于地缘性的引客模式，一般情况下客流量十分有限，这就从根本上框定了代炒生意的上限。而且，一家菜场里并不需要出现太多家代炒摊位，能满足需求就可以了，多了还会提高监管难度，毕竟谁都不想逛一个充满油烟味的菜市场。张楠告诉 Tech 星球，" 市场里只有我们一家在做代炒，未来也不会再增加了，市场监管方还是希望能够一直保持较为良性的模式。"在相对封闭的限制空间里，代炒市场很容易达到饱和，哪怕在走红的当下客流量激增，也依然挤不进太多想下场的商户。其次，待到热潮退去后，客单量如何维持，也是能否长久盈利的关键。如何建立长期稳定的客群，如何不断创收都是挑战。在就餐模式如此多样化的当下，代炒要找到自己独有的长期优势，才能持续留在牌桌上。最后，经营是否正规，卫生条件是否符合标准，都需要长期坚持严格管理，代炒本来就以 " 透明放心 " 作为招牌，如果做不到高标准严要求，那么离被叫停也就不远了。代炒店家需要考量，投入和微薄的利润相比是否价值对等。据 Tech 星球了解，目前大部分代炒店铺都没有上线大众点评或美团等平台的评分系统，为数不多的几家也在 3.5-4 分之内，算不上高。品质和卫生条件能否让消费者放心从而吸引更多的顾客，也还有待观察。从目前的情况看来，代炒这门生意的想象空间有限，对餐饮行业来说恐怕也只能算饭后甜点。本文来自微信公众号 "Tech 星球 "，作者：张宁洢，36 氪经授权发布。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:孙顺达
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香港《南华早报》称，如果马尼拉“倒向美国”，这对菲律宾来说将“是一场巨大冒险”。这不仅将导致中菲关系紧张，而且将使“南海行为准则”磋商受挫，加剧地区军备竞赛……拒绝卷入中美博弈的东盟其他国家“不会赞同”菲律宾的做法。如果马尼拉执意那样，可能“加剧东盟分裂”。。
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“在党组会讨论时，我只汇报说由原来的施工方双鹤公司的人承揽这个工程，参会领导误以为还是由双鹤公司来承接这个新的工程。”李某说，“但实际上，虽然施工的人没有变，但这个人的身份变了，从原来一个国有企业的项目经理，变成了一个私企老板。”
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他还提到，接下来持续深化整治粮食购销领域腐败问题，一方面要对重大腐败案件进行总结和梳理，归纳突出性的廉洁风险问题，另一方面建章立制，针对当前所发生的典型问题，扎牢制度的笼子，减少相关腐败问题发生概率，从源头上阻断粮食购销领域腐败问题的发生。
在这个过程中，季女士看到几辆消防车呼啸而过，随后救护车也赶到了。“好多119的车，一直往这边开。”她告诉记者，现场来了很多消防员，架起云梯搭救站在窗户边的人，一直往外面运人。
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Jens Eskelund进一步表示，疫情防控政策调整后，中国政府更多的重点放在了吸引外国投资和努力恢复国家商业环境上，接下来需要关注落地举措。
看似勤政，实则不然。闫学会随意干涉下属部门在合法程序内行使权力，无非是想形成“一言堂”的局面，为她个人的违纪违法行为大开方便之门。
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已感染且未完成基础免疫的18岁以上人群，优先推荐使用神州细胞重组新冠病毒4价S三聚体蛋白疫苗、石药集团新冠病毒mRNA疫苗接种，也可选择其他已获批附条件上市或纳入紧急使用的重组蛋白疫苗或病毒载体疫苗接种。已感染且未完成基础免疫的3-17岁人群，接种使用的疫苗参照前期有关要求执行。
2020年11月18日，长江索道景区当选“成渝潮流新地标”，备受游客追捧。目前保留的长江索道，往返于渝中区（市中心）的新华路和南岸区的上新街，单程票价20元，保留了部分交通系统的属性。
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事实上，自尹锡悦政府于去年5月上台以来，在外交、军事等各领域与美国的关系日益紧密。不仅积极推动“萨德”系统在韩部署、还加入美国主导的“芯片四方联盟”等等，破坏来之不易的中韩关系良好局面。此外，在美方撮合下，还与日本实现了“历史和解”。
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在实际案例中，魏昌东提到，上述官员的做法已不新鲜，最新“玩法”是“白手套”资金代持，官员本身不参与其中，权钱交易的线索虚化，甚至被掩盖，这加大了腐败治理的难度。
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即将于下周访问美国的韩国总统尹锡悦，在启程前同时对中俄发难。不仅暗示对乌军援，还妄自将台湾问题说成所谓“全球问题”，并称坚决反对所谓“依靠力量改变现状”。对此，中国外交部连续两天严正回应。而在韩国国内，对于尹锡悦为何在此时抛出这样一番言论，同样感到大为不解。
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张小曳说，如今，在科学界，对沙尘暴的研究已经从对其科学的认识转向了如何防治沙尘暴，尤其是预报、预警。在他看来，未来，人类能改变的比较有限，而更加精确的预报和预警，则可以减缓沙尘暴对社会和个人的危害。
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近日，日本以“台湾有事”为由，首次在冲绳县举行居民避难的纸上兵推。该演习背景设定为，一旦台海硝烟升起，假如美国插手，冲绳很有可能会成为前线战场。
报道还提到，大众汽车集团高管私下承认，该公司也面临着类似的困境，高昂的能源和劳动力成本使该公司严重依赖中国市场来帮助支撑其欧洲业务。