小雪尝禁果又粗又大的中国地图_经济要闻_食饮年报观察⑧丨萨莉亚业小雪尝禁果又粗又大的中国地图绩大涨，主要贡献来自中国市场

食饮年报观察⑧丨萨莉亚业小雪尝禁果又粗又大的中国地图绩大涨，主要贡献来自中国市场

▲《司法鉴定意见书》显示，事发时，肇事司机行驶速度约为81km/h。图片来源/受访者

21世纪经济报道见习记者刘婧汐广州报道萨莉亚业绩大涨，主要贡献来自中国市场。据萨莉亚发布的2024财年年报(截至2024年8月)显示，公司营业收入同比增长23%至2245亿日元；营业利润同比增长105.8%至148亿日元；归母净利润同比增长58.1%至约81亿日元，创历史新高。萨莉亚方表示，业绩增长离不开中国业务的强劲表现，以中国为中心的亚洲业务的营业利润同比增长38%，达116亿日元，占到整体营业利润的8成左右。“中国业务的营业利润大增，今后也将继续增长。本财年将进一步增加开店”。萨莉亚的社长松谷秀治于10月9日在东京都内召开的财报发布会上表示。截至发稿，据窄门餐眼最新数据，包括北京、上海、广州等城市在内的中国市场门店数已达505家。图源：窄门餐眼高线城市下沉市场就在前几天，萨莉亚还因涨价而冲上过微博热搜。网友发现，此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价格小幅上升至20元；售价11元一份的金枪鱼沙拉，价格上涨至12元；水果沙拉、鸡胸肉沙拉等也出现了1元左右的价格涨幅。对此，萨莉亚回应：“由于原材料价格上涨，萨莉亚部分菜品涨价1-2元”。反映在财报上，2020-2024财年，萨莉亚海外客单价分别为568、627、745、850、875日元。而即使是经历了价格上调，萨莉亚也算是绝对的“高性价比”之选，目前，中国地区萨莉亚客单价大概在41元人民币左右。价格上的微小涨幅无法削弱萨莉亚在中国市场的受欢迎程度，尤其是在高线城市。据界面新闻综合北上广三家分公司营收测算，报告期内萨莉亚在中国内地市场的营业收入同比增长27%至529.87亿日元（约合人民币25亿元），营业利润同比增长33%至83.54亿日元（约合人民币4亿元）。截至财报报告期末（2024年8月），上海、广州、北京分公司分别运营164、186、65家门店，合计415家门店，较去年同期的373家增加了42家。而据窄门餐眼最新数据，10月15日，北上和广东地区门店数量合计已经达到352家。图源：窄门餐眼这与近期中国高线城市餐饮市场表现相符，人均客单价价格带越来越低。据多家中国餐饮公司上半年财报，目前国内消费者更加注重餐饮性价比。海底捞上半年人均客单价下滑5.5元至97.4元；呷哺呷哺旗下火锅品牌凑凑同期客单价下滑4.2元至137.8元；九毛九旗下的怂火锅上半年人均客单价下滑9元至104元，旗下“太二酸菜鱼”的人均消费下降6元至69元。这也印证了萨莉亚社长松谷秀治的观点。此前，松谷秀治曾表示：“低价格受到欢迎，现有店铺的业绩正在增长”。落子广州在此背景下，萨莉亚进一步押注中国市场——在广州自建供应链。据窄门餐眼数据，截至发稿，广东萨莉亚门店数量多达191家，为所有省份中最多，此业绩支持萨莉亚率先落子广州。松谷秀治表示，为了进一步开拓发展势头良好的中国市场，中国子公司“广州萨莉亚食品有限公司”将投资约3000万美元，在中国广州建设新工厂，目前该工厂已开工建设，力争2026年1月正式投产。据天眼查，“广州萨莉亚食品有限公司”于2012年9月成立于广州市黄埔区，法定代表人为泷口健太郎（TAKIGUCHI KENTARO）。2024年3月曾公告一增资扩产项目，占地12000平方米，主要生产披萨面包、调味酱、意面等食品原料。图源：天眼查萨莉亚对此颇有野心。松谷社长在财报发布会上表示：“这是着眼于在（目前约为500家的）中国增至1000家店铺的新工厂。在工厂完成准备工作，店铺的生产效率将会提高”。广州新工厂，不仅将为萨莉亚门店稳定地供应商品，同时也可以降低成本。萨莉亚面临的，一边是节节走高的中国市场，另一边是略显严峻的日本市场。作为大本营的日本国内市场，近两年利润并不好看。据外媒报道，萨莉亚日本国内业务的营业损益为盈利27亿日元（上财年亏损14亿日元）；现有店铺的营业收入增长23%，顾客人数增长19%，时隔4年扭亏为盈。这种背景下，萨莉亚将中国地区增量看作重点，并不奇怪。松谷秀治表示，他的最终目标是，让萨莉亚以低价格为卖点在日本快速成长的成功经验在中国重现。

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编辑:张伍

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“我们当场就拒绝了。”死者家属告诉上游新闻记者，他们希望严惩肇事司机，“这件事已经过去20多天了，我们最大的感受就是他们一家对我父亲生命的冷漠。”。

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帅先生说，他曾多次询问肇事司机妻子及出警交警，打听肇事司机是否找到，但当日，他得到的答复始终为“联系不上”“正在查找”。

直到次日，帅先生才从当地交警部门得知，案发次日8时30分许，肇事司机投案自首。

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6月13日，陕西汉中市公安局南郑分局交通警察大队出具的《道路交通事故认定书》显示，6月5日下午3时44分许，谷某林持C1型机动车驾驶证驾驶一辆小轿车由南郑区青树镇前往大河坎镇方向行驶，行至南郑大道恒大城路段，与由北向南经人行横道横过道路的帅某某发生碰撞。事发时，帅某某驾驶二轮电动车，车后乘坐其妻。事故致3人受伤，两车不同程度损坏。