房地产速递-"国内年轻的女RAPPER"-最没争议的月饼，打败了99%的对手

最没争议的月饼，打败了99%的对手_ZAKER国内年轻的女RAPPER新闻

　　从税收政策效果看，调降证券交易印花税税率有利于降低市场交易成本，减轻广大投资者负担，体现减税、降费、让利、惠民的政策导向。

无须年年创新，云腿月饼总以最朴实又不失特色的姿态呈现。云腿，其实就是 " 云南火腿 " 的简称。其中，云腿又以宣威火腿最为知名，且最具代表性。当人们提起云腿时，大多指的就是它，这也让其成为能与野生菌齐名的云南美食名片之一。作者 | 西武编辑 | 曾宝气题图 | 图虫创意当五花八门的新型月饼被 " 人人喊打 " 时，月饼届的顶流——云腿月饼稳坐中秋美食宝座，让食客们一饱口福。馅料满满的云腿月饼。（图 / 图虫创意）无须年年创新，云腿月饼总以最朴实又不失特色的姿态呈现。它是少见的硬壳月饼，外表是一层口感较为坚硬的酥皮，呈淡淡的金黄色；最特别的还是馅料，由猪油、白糖和蜂蜜做成馅心，加上最重要的 " 灵魂 " ——云腿。云腿，其实就是 " 云南火腿 " 的简称。其中，云腿又以宣威火腿最为知名，且最具代表性。当人们提起云腿时，大多指的就是它，这也让其成为能与野生菌齐名的云南美食名片之一。云南宣威火腿。（图 / 视觉中国）此外，宣威火腿还与浙江金华火腿、江苏如皋火腿一同，并称为 " 中国三大名火腿 "。不禁令人好奇，这征服了无数老饕的胃和心的火腿，是如何诞生的，又究竟有什么独特的魅力？云南火腿，在宣威在汪曾祺笔下，" 昆明吉庆祥火腿月饼天下第一 "。这种滇式云腿月饼，还有个 " 四两坨 " 的别称：" 过去四个月饼一斤，按老称说是四两一个，称为 ' 四两坨 '。"吉庆祥的月饼之所以能得到他的青睐，无疑也是因为宣威火腿——汪曾祺直言：" 因为用的是‘云腿’（宣威火腿），做工也讲究。"整齐挂列的宣威火腿。（图 / 视觉中国）让汪曾祺心醉的云腿，产于云南省宣威市。这一位于滇东北的县级市，聚居着大量彝族居民。早在西汉武帝建元六年时，统治者就于此处设县。历经几轮改朝换代后，明洪武十四年，征南大将军友德来到此处，取 " 宣播朝廷威德 " 之意，给这一地方取名为 " 宣威 "。宣威的历史可考，但宣威火腿的历史却难以完全溯源。人们腌制火腿的做法，可以追溯至宋朝。而唯一可以确定的是：清雍正五年（1727 年），当朝设立宣威州后，顺应用地名称呼特产的潮流，本地的火腿便以 " 宣威火腿 " 为名。宣威普立大桥。（图 / 图虫创意）《宣威县志》对此还记载了一段轶事。清雍正五年，流官知州张汉来此地赴任，见城乡集市、贸易市场上普遍贩卖火腿，便找人询问这是何物，得到的回答便是 " 宣威火腿 "。这也说明，早在清朝，宣威火腿就不再仅仅是本地人家制作、食用的物品，还是成为了一种可供交易、在市场上流通的商品。春节将近，准备年货的人们在市场上采购火腿。（图 / 视觉中国）到了近代，宣威火腿的扬名更是富有传奇色彩。1909 年，宣威人浦在廷集资了 4 万银元，创办 " 宣威火腿股份有限公司 "，主营火腿产品。而改变他和公司，乃至宣威火腿命运的，则是一罐不起眼的火腿罐头。在本地收购火腿的同时，为了扩大市场，浦在廷派人前往广东，学习土法加工火腿罐头的技艺。学成后，公司开始生产这一产品，当即大卖，迎来了供不应求的局面。浦在廷故居。（图 / 视觉中国）1923 年，浦在廷公司将火腿罐头送去参加全国地方名特产品大赛，最终拿到了优质奖。更重要的是，时任总统的孙中山还为此亲笔题了 " 饮和食德 " 四个大字，使得宣威火腿名声大噪，成了美食届的一颗新星。在这之前，浦在廷公司的宣威火腿就因在 1915 年美国旧金山首届 " 巴拿马太平洋万国博览会 " 上获得金奖，打响了国际知名度，远销包括新加坡在内的东南亚国家。可以说，300 余年来，宣威火腿的成名史，也代表着云南这一边境地区的地方美食被发现、被看见的历史。一块云腿的诞生宣威火腿能成为云南火腿的代表，也因其复杂且讲究的制作工序，不仅让这一食材的味道变得美妙，还多了一份传承的匠人精神。早在清代，曾懿编著的《中馈录》一书就记载了宣威火腿的制作方法：" 猪腿选皮薄肉嫩者，剜成九斤或十斤之谱 ……" 事实上，从选择猪腿开始，宣威火腿就大有讲究。切割开的火腿肉。（图 / 视觉中国）制作宣威火腿，选用的是当地猪种 " 乌金猪 "。这类云贵高原放牧型猪种，采用放牧及补饲圈养的方式，肉肥油多、肌肉紧实，甚至还有些许的甘甜。在宣威，乌金猪是上乘食材，被打趣说 " 吃的中草药，喝的矿泉水，长的健美肉 "。每年霜降伊始，宣威人便开始选用喂养两年以上的乌金猪的后腿肉来腌制火腿，后腿肉重量以 50 公斤到 100 公斤为宜。接着，便是上盐腌制：从蹄壳开始逆毛孔而上，从皮面至肉面反复揉搓，直至揉出血水，去除血水后再上一层盐。整个上盐过程中，每只火腿都需进行三到四次的工序。宣威火腿工厂，工人们正在给修割定型的火腿上盐腌制。（图 / 视觉中国）就连用什么盐，本地人都有讲究。传统宣威火腿，选用的是甲灶盐和川盐，以固定比例混合。曾有媒体探访过宣威本地的浦记火腿工厂，发现在火腿生产期间，光盐就要用掉 75 吨，可见其需求量之大。一个月左右的腌制完成后，便将宣威火腿挂在通风处风干。在老瓦房的低温环境下，微生物的生长繁殖被抑制，而发酵酶的活性则得到了保证。这也是为何宣威火腿只能在本地产出的重要原因。从霜降到立冬，宣威平均气温保持在 10 摄氏度，范围在 0-15 摄氏度之间，恰好适合风干火腿。瓦房中，挂着等待风干的火腿。（图 / 图虫创意）次年雨季，挂在梁上的火腿开始披上 " 绿衣 "。这是一层有益菌形成的霉，不仅无害，还能在火腿表面形成保护层。风干过程普遍将会持续半年到一年的时间。与金华火腿不同，宣威火腿至多能有三年熟的成品，年份越久，味道也越浓郁。它最终的形态——似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚，散发出诱人且延绵的香气。宣威火腿和诺邓火腿、鹤庆圆腿，并称云南 " 三大火腿 "。《舌尖上的中国》还曾前往大理市云龙县诺邓古镇，拍摄一家人制作火腿的过程，使得这一特产近年来声名远扬，尝到了 " 爆红 " 的滋味。诺邓火腿。（图 / 图虫创意）除此之外，云南境内还有昭通火腿、师宗龙庆火腿等。云南人对火腿的偏爱，早已让这一美食遍地开花。厨房里的云腿，有烟火气云腿制成的美食中，除 " 顶流 " 云腿月饼外，最知名的或许是云南名菜——汽锅鸡。在汪曾祺的 " 吃鸡大赛 " 中，昆明汽锅鸡力压广州盐鸡、常熟叫花鸡，因其 " 最存鸡之本味 " 而夺得头筹。在他的书写中，昆明人吃鸡，还有个颇为有趣的叫法—— " 培养正气 "。汽锅鸡。（图 / 视觉中国）最有鸡味的汽锅鸡，自然也离不开宣威火腿。" 汽锅鸡须少放几片宣威火腿，一小块三七，则鸡味越 ' 发 '。" 在汪曾祺眼中，宣威火腿不仅能提鲜，还能增加汽锅鸡的 " 鸡 " 味。一锅好的汽锅鸡，当然少不了它。料理中，宣威火腿拥有 " 无限可能 "。它可以拿来蒸、炒、炖、焖等，几乎每一种烹饪方法都不会失手，且全联系着一道道经典云南菜。蒸是最能体现宣威火腿本味的做法，而云腿蒸乳饼便是其中翘楚。云腿蒸乳饼，咸香混合着奶香，味道层次丰富。将宣威火腿与大理乳饼切至同样厚度的薄片，按照一块火腿，一块乳饼的方式，将它们依次重叠，放上蒸笼里，大火蒸 15 分钟，便能得到一份红白相间、奶香与肉香融合、咸鲜可口、色香味俱全的佳肴。炒宣威火腿，最常见的做法便是加入青椒、葱、姜、蒜，以热油爆炒，再放入切成薄片的火腿，炒两三分钟便可出锅。做这道菜要切记，因为火腿本身自带咸味，所以不用额外再添加任何盐分。炒宣威火腿。（图 / 视觉中国）和炒火腿一样，焖宣威火腿也是常见的云南菜式。其中洋芋火腿焖饭不容错过——搭配焖得粒粒分明的米饭和松软的土豆，火腿丁的加入不仅使焖饭有了肉鲜味，还多了一份火腿独有的咸味，让人不知不觉中就干了好几碗饭。宣威火腿还有一个最 " 懒 " 的吃法——生吃。将其切至极细的薄片，搭配红酒一同品尝最佳。只是能拿来生吃的宣威火腿，在发酵条件、盐度等标准上，相比同类的其他火腿的标准会更为严苛。极薄的火腿片。（图 / 视觉中国）云腿美食的做法，有时也印证了那句流行的话：最顶级的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。与野生菌类似，两者都有着绝妙的风味，连烹饪方式都可简单，也可复杂多变。只是与山珍不同，食客们在宣威火腿这一食材中更能感受到一方烟火气里的美食传承。它有历史厚度，也不失人文风情。

koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad

编辑:张志远

TOP1热点：崔漫莉回应自曝无证酒驾肇事逃逸

　　8月21日，贷款市场报价利率（LPR）迎来年内第二次下降，1年期LPR较上一期下降10个基点。专家认为，近三个月LPR两次下降，逆周期调节力度明显加强，释放出积极的政策信号，有助于推动经济持续回升向好。。

　　[暴雨大暴雨连成片！周末10余省份有大到暴雨河南安徽或现极端降雨]据中国天气网报道，25日，西南涡形成，并在四川盆地等地制造大范围强降雨。随着西南涡加强并沿着切变线东移，将带来一轮同期少见的强降雨过程，今明天为本次过程降雨范围最大、强度最强的时段！

TOP2热点：娃哈哈集团转让娃哈哈商标

　　这次丑闻所暴露出来的大英博物馆在文物管理和安全防护方面的巨大漏洞，令一个流传很久很广的说法不攻自破，即“外国文物在大英博物馆得到了更好的保护”。这个说法在受害国家里被一些人接受，间接削弱了向大英博物馆追讨文物的动力和决心。我们很怀疑，它是有人对发展中国家进行文化殖民洗脑的产物。

　　李文章生于1963年，曾长期在宁夏任职，2020年任国务院副秘书长、机关党组成员，国家信访局党组书记、局长。李文章现任中央社会工作部副部长，中央信访工作联席会议办公室主任，国家信访局局长、党组书记。

TOP3热点：王梓阳摔倒受伤人与猪的dna

　　去年2月7日，美商务部宣布将33家中国实体列入出口管制“未经验证清单”。对此，中国商务部表示，近年来，美方将出口管制作为政治打压和经济霸凌的工具，不断采取单边措施对他国企业、机构和个人进行打压遏制，给中美企业间正常经贸合作制造困难和障碍，对国际经贸秩序和自由贸易规则造成严重破坏，对全球产业链供应链造成严重威胁，这不利于中国，不利于美国，也不利于整个世界。美方应立即纠正错误做法，回到合作共赢的正确轨道上来，与国际社会一道，为全球产业链供应链稳定和世界经济复苏多做贡献。

　　7月14日，央行货币政策司司长邹澜表示，前几年发放的存量房贷利率仍然处在相对较高的水平上，“按照市场化、法治化原则，我们支持和鼓励商业银行与借款人自主协商变更合同约定，或者是新发放贷款置换原来的存量贷款。”这是监管部门首次对存量房贷利率调整作出表态。

TOP4热点：万科A尾盘涨停成交额超25亿元山东浩浩三人酒店

　　“存量房贷利率下调有望较快落地。”王青认为，下半年降低存量房贷利率势在必行，现在的关键是下调幅度。参考2008年的下调比例，以及当前新、老房贷利率利差，其判断大概会在0.5至1个百分点左右。对于银行在利息方面的损失，可通过引导银行适度下调存款利率等方式部分弥补，现在也具备这样的条件。

TOP5热点：益禾堂薄荷奶绿粗大黑头紫大黑头紫bl

　　值得注意的是，大家在讨论这个话题时，多使用的表述方式是“取消公摊面积”，笼统地说，就是公共区域的面积，这是客观存在，无法取消的。大家说的“取消”，更多指的是不再将公摊面积列入房屋销售的计价标准。比如，一套房子的套内面积是多少，就应该按这个面积来计价，确保购房者“所见即所得”，实现明白消费。

　　近几年，未成年医美问题也成为全国两会关注的一个重点。2020年，全国人大代表廖华歌建议“除一些先天性的缺陷需要进行医疗性整容外，不允许青少年进行整容”。2022年全国政协委员胡卫也在全国两会上提交了相关提案，建议“明令禁止对未满18岁的青少年进行非必要的医美手术”。

TOP6热点：与林高远一起不惧雨雪风霜155.fun热点黑料

　　从历次LPR调整看，如果MLF利率下调，那么LPR必下调：2019年8月-2021年12月，1年期LPR降幅高于5年期LPR，主要原因在于贯彻房住不炒的理念，避免刺激房地产。2022年以来5年期LPR降幅高于或等于1年期LPR，主要为了稳定房地产市场。

　　截至2023年6月30日，集团拥有土地储备1.9亿平方米。此外，集团还参与旧改项目78个，其中大湾区55个（深圳34个），其他城市23个。

TOP7热点：札幌孩子踏着比自己高的雪去上学xaxwas1777777777的功能

　　此外，市场监管总局于2021年11月发布的《医疗美容广告执法指南》明确，重点打击违背社会良好风尚，制造“容貌焦虑”，将容貌不佳与“低能”“懒惰”“贫穷”等负面评价因素做不当关联或者将容貌出众与“高素质”“勤奋”“成功”等积极评价因素做不当关联等情形。北京市卫健委会同市市场监管局于日前联合印发的《北京市医疗美容服务合同（试行）》示范文本也强调，美容医疗机构“不得制造容貌焦虑”。