跟灭火有关的成语广东通报：死亡跟灭火有关的成语2例！很多人爱吃_ZAKER新闻

广东通报：死亡跟灭火有关的成语2例！很多人爱吃_ZAKER新闻

▲工兵需使用金属探测仪在地上一寸一寸地搜索

肠粉、河粉、米粉……广东人可以从早餐吃到宵夜！但这类食品在高温潮湿下，容易受椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素！近日，广东省疾病预防控制局发布通报。2024 年 7 月，广东省报告 3 起一般及以上级别突发公共卫生事件。其中，有 2 起是米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件。2024 年 7 月（7 月 1 日零时至 7 月 31 日 24 时），我省报告 3 起一般及以上级别突发公共卫生事件，共发病 8 例，其中死亡 3 例。分别为：东莞市厚街镇报告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，发病 1 例，其中死亡 1 例，事件级别为较大；揭阳市普宁市报告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，发病 1 例，其中死亡 1 例，事件级别为较大；肇庆市高要区报告的一起发生在建筑工地的其他中毒事件，发病 6 例，其中死亡 1 例，事件级别为一般。米酵菌酸无色无味1 毫克即可致命米酵菌酸是食物被唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）污染后产生的一种毒素，在适宜的温度和湿度环境（26～28 ℃ 是该菌的最佳产毒温度），该菌可大量生长繁殖。广东省年平均气温和近期的气温，正适合此菌繁殖。米酵菌酸毒性强烈，无色无味且在高温下稳定，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需 1 毫克即可致命。这些食物容易出现米酵菌酸不只是湿粉类，以下三类食品如果被环境中的微生物污染，都容易发生米酵菌酸中毒：一是谷类发酵制品如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等；二是变质银耳、木耳；三是薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。湿米粉保质期一般为 24 小时超过保质期请勿食用日常在选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、凉皮等湿米粉时，尤其是散装销售的，要现场查看销售的产品是否符合包装标示要求，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。注意湿米粉应低温储存，且要在其保质期内食用完。过期的湿米粉可能已被椰毒假单胞菌污染进而产生米酵菌酸毒素，食用后引发中毒的风险将大大增加。因此，无论是食品经营者还是消费者，都应该按照保质期销售或食用湿米粉，对于过期食品要坚决予以废弃处理。出现可疑症状应立即就诊米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为 30 分钟至 12 小时，少数为 1 至 2 天。如果怀疑发生疑似中毒，市民应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治。转发提醒！来源：广东省卫生健康委官方网站、广东疾控、广东省市场监督管理局

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编辑:安怡孙

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