教育焦点-"我把英语课代表抄哭了"-西贝餐饮董事长贾国龙：慎做“第二曲线”，深挖“老我把英语课代表抄哭了业务”潜力

西贝餐饮董事长贾国龙：慎做“第二曲线”，深挖“老我把英语课代表抄哭了业务”潜力

设备有了，教室美了，教学质量怎么样？新学校刚盖好时，不少家长心存疑虑。

新京报讯（记者王萍）9月25日，西贝餐饮董事长贾国龙在第四届中国餐饮品牌节上表示，做快餐自己是“失败者”，对于想做“第二增长曲线”的餐饮品牌，他表示“西贝是教训，回过头来看老业务的潜力其实永远没有挖尽”。贾国龙说，目前，餐饮供给过剩，需求不足，造成了餐饮的严重内卷。“从2023年开始，餐饮开始集中开店，包括西贝在内的餐饮品牌到处抢铺，最后导致了房租抬高。但大家都忽略了一点，就是消费者的需求我们无法左右。”他认为，目前“克制开店”才是对行业最大的贡献，现金流为负的门店要坚决关掉，西贝也关掉了一些大店和高端店。“挣钱的品牌也要克制冷静，通过这样的方法来调节供给。我上周与海底捞创始人张勇通电话聊了15分钟，我们一致认为现在要保利润率，而不是保增长率。‘活得好’要排在第一位，‘做大做强’往后排。”最近，贾国龙在自己的短视频做了工作反思，表示“高估了自己，低估了对手，远离了顾客，忽略了员工”。他说，耗费西贝大量资源“折腾”的零售与快餐，都没有破局。“零售已经砍掉，快餐业务收缩，由一个小团队摸索，自己则回归到自己擅长的复杂性中餐业务上来。”贾国龙在品牌节的主题演讲中表示，很多餐饮品牌希望做“第二增长曲线”，但西贝的经历就是教训。“西贝想做第二增长曲线，做了9年都没有做出来，在快餐方面我是失败者。回过头来，发现老业务的潜力其实永远没有挖尽。”编辑王琳校对陈荻雁来阅读我的更多文章吧王萍新京报记者记者主页

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编辑:钱生禄

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党的二十大擘画了全面建设社会主义现代化国家、以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的宏伟蓝图，在政治上、理论上、实践上取得了一系列重大成果。理论源于实践。上世纪90年代，在福州工作的习近平同志领导福州开展社会主义现代化建设，进行了一系列前瞻性、开创性、战略性的实践探索，留下了宝贵思想财富，取得了丰硕实践成果，特别是主持编制《福州市20年经济社会发展战略设想》（以下简称“3820”战略工程），明确了“建设现代化国际城市”的宏伟目标。我们要深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，传承好习近平同志在福州工作期间的宝贵思想财富、精神财富和实践成果，在新征程上加快建设现代化国际城市，为推进中国式现代化作出新贡献。