独家报道-"део18与део19的区别"-元宵消费观察:汤圆 “七十二变”,拿捏颜值和情绪价值成破圈密码_Zдео18与део19的区别AKER新闻

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元宵消费观察:汤圆 “七十二变”,拿捏颜值和情绪价值成破圈密码_Zдео18与део19的区别AKER新闻

6、数字化智能课堂

2 月 12 日,是传统的元宵佳节,不仅节日氛围浓厚,消费市场也延续了春节以来旺盛的热度。近一周内,咖啡汤圆搜索暴涨 600% 多次售罄,柿柿如意、金元宝、蛋仔派对 .... 这些形态各异的汤圆,成为消费市场的出圈产品。此外,生椰拿铁、白桃乌龙茶、山药五黑、榴莲、草莓等汤圆口味也是花样百出。值得一提的是,造型各异的汤圆成为品牌的破圈密码,思念推出的 " 柿柿如意 " 汤圆,借谐音梗和好运场景加持,曾在 3 个月内销量破亿,成为思念食品史上最快断货的爆款产品。新奇口味和好兆头造型的创意汤圆不断涌现,开始从里到外讨好消费者。在追求创意新潮的年轻人心中,汤圆早已不再局限于传统的做法和吃法。探访:有商家为减脂人群推出减糖汤圆在盒马河西王府井店,记者看到现场有 " 现滚 " 汤圆,包括黑芝麻、豆沙、桂花等口味,吸引了不少尝鲜的市民。店员告诉记者,从初九开始就准备了 " 现滚 " 汤圆,销售同比去年增长了两倍,元宵节当天也是销售高峰期。此外,记者在冻品区也看到不同款的汤圆,形如柿子的 " 柿柿如意 " 汤圆,造型如元宝的 " 招财进宝 " 汤圆。近年来,汤圆、粽子、月饼等传统美食都开启了 " 减脂 "" 减糖 " 之路。在盒马超市,记者看到一款芋泥栗蓉小汤圆,店员介绍,相比传统口味,减少了 30% 的糖分,每粒汤圆的重量也从 30g" 瘦身 " 到 7g 左右,减少消费者的食用负担。盒马即食食品部采购曹辉介绍,目前,盒马在售的汤圆有近 30 款,以盒马自有品牌为主,除了传统黑芝麻口味的基础上,还有龙井茶、榴莲、芋泥等创新口味,以及思念、湾仔码头、缸鸭狗、赖汤圆等知名品牌,此外,今年汤圆的造型也更为时尚,有记者注意到,还有部分商品有 2 件一口价,买 2 送 1 等活动。记者从盒马了解到,目前销售最好的汤圆是思念的 " 柿柿如意汤圆 "。此外,从 1 月 22 日(小年)至今,盒马平台黑芝麻汤圆的销售占比高达 77%。不仅口味喜好专一,消费者对于汤圆价格的接受程度也集中在 15 块钱 / 份以下,这部分订单占比超过 80%。记者在沃尔玛学士路店冻品区看到,还有汤圆主打健康养生风。比如,食养汤圆,如山药五黑汤圆,以山药和五种黑色食材为主要原料,包括黑麦、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、黑米。" 这款产品有不少中老年人群喜欢,比较养生。" 一位店员告诉记者,此外,金元宝、柿柿如意、锦鲤造型汤圆受到消费者欢迎,价格都在 9.99 元一包,店员表示,柿柿如意是前年推出的产品,一直很受欢迎,备货比较充足,金元宝汤圆只剩一包,一款茶香味的汤圆已经卖完了。在步步高荟聚店,记者看到,冻品柜陈列着十余种口味的汤圆,工作人员还在补货," 像金元宝、柿柿如意、茶香味的都很受欢迎。"花样汤圆成品牌出圈密码" 柿柿如意,招财进宝。"2 月 12 日,元宵节,长沙的陈女士晒出了一张汤圆的照片。碗里盛着金元宝和柿子造型的汤圆,造型特别的汤圆,很快引来朋友圈无数点赞。有朋友点评道," 好吃的汤圆千篇一律,有趣的汤圆百里挑一。"近年来,从福字汤圆到柿子汤圆,再到苹果、元宝、锦鲤," 高颜值、好寓意 " 的花样造型汤圆,已经成了近两年的品牌出圈的流量密码。记者在购物平台梳理发现,花样造型的汤圆受到消费者热捧。近两年最为出圈的要数思念的 " 柿柿如意 " 汤圆,公开数据显示,思念这款汤圆在 3 个月时间内,销售额超亿元,至今仍是整个速冻食品行业的现象级大单品。记者在思念官方旗舰店看到,柿柿如意汤圆多款包装已断货,客服表示,这款产品卖得最好,库存比较紧张。在其他网店,记者搜索到同款柿柿如意,一包价格约在 12 — 14 元 / 包左右。今年思念还推出了招财进宝汤圆,这款产品单价约为 15 元左右 / 包。此外,三全食品还推出了一款鸿运锦鲤汤圆,将汤圆做成了锦鲤的形状。这些说着 " 吉祥话 " 的产品,正在变身为当下消费群体的 " 嘴替 ",传达出对未来美好生活的期待以及向往,精准拿捏消费者祈求吉祥和好彩头的情绪价值需求。还比如,汤圆品牌缸鸭狗推出 " 汤圆串串 " ——将特色果馅汤圆穿成串,浇上巧克力浆,再撒上果干碎,主打口感层次丰富。吃过的消费者表示," 既像北方的糖葫芦串儿,又像香巧脆皮冰淇淋。"▲商超陈列着柿柿如意和鸿运锦鲤汤圆在哔哩哔哩和尼尔森 IQ 联合发布了《食品饮料行业 Z 世代人群洞察白皮书》指出,Z 世代除了满足解渴饱腹等基本的功能类需求外,对休闲食品、饮料、冰淇淋还有着额外的情感类需求,如犒劳自己、打发时间、怀旧等。其中," 犒劳自己 " 是关键的消费诉求。吃的不是汤圆而是想象力,年轻人 " 爆改 " 汤圆" 以往都是在元宵节买汤圆,吃不完也就浪费了,现在有些造型可爱味道好的汤圆,有聚会都会煮一点给大家吃,图个开心。" 张女士告诉记者,现在汤圆口味丰富,颜值丰富,比如小朋友喜欢的蛋仔派对,还有品牌推出了同款造型的汤圆,她也会买回家。记者注意到,汤圆的消费场景正在突破元宵节," 一代人有一代人的汤圆。" 在社交媒体,年轻人们晒出自己购买、甚至手工 DIY 的各式汤圆。有网友将网络热梗、表情包制作成卡通汤圆,春晚机器人、熊猫头、哪吒……等互联网热梗纷纷下锅,小汤圆在一个个全新玩法中突破着边界。动手能力较弱的网友们,则在汤圆的做法和汤底上下起功夫,有网友迷上了脆皮煎汤圆,按照攻略一步步操作:" 先给不解冻的汤圆裹上食用油,再加小半碗水中小火烧到收汁,翻面再煎 2-3 分钟。"有网友甚至把元宵过成 " 中式养生甜品节 "," 红枣山药流心馅 " 替代传统芝麻糖油炸弹;" 羽衣甘蓝青汁糯米皮 " 碰撞酒酿桂花枸杞汤底 ...... 直接让元宵节变成一场 "   轻滋补实验   "。 此外,还有 " 高阶吃法 ",有网友用以葱花、蒜末、生抽、香醋、热油烹制的酸辣汤圆;裹上一层燕麦、黄豆粉、奥利奥碎的燕麦小汤圆、汤圆驴打滚和奥利奥小汤圆,与茶叶、咖啡碰撞的咖啡汤圆、茶汤圆,以蛋挞皮为外皮的只是小汤圆酥,还有巧克力脆皮小汤圆、椰蓉糯米糍、红糖糍粑汤圆 .....那么,今天的元宵节,你吃的是哪一种汤圆呢?潇湘晨报 · 辣椒财经记者陈诗娴报料、维权通道:应用市场下载 " 晨视频 " 客户端,搜索 " 报料 " 一键直达;或微信添加报料客服:xxcbcsp;或拨打热线 0731-85571188。如需内容合作,请拨打政企服务专席 19176699651。

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编辑:张国柱

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发布于:肇庆鼎湖区