欲成欢第三部_汽车新闻_4只蚂蚁+1杯欲成欢第三部牛奶=1杯酸奶？

4只蚂蚁+1杯欲成欢第三部牛奶=1杯酸奶？_ZAKER新闻

孙晓芳曾多次率队赴地方调研。

图片来源：pixabay；原论文数千年前，游牧民族意外发现羊皮袋中的牛奶在烈日下变成了一种浓稠丝滑的神奇食物，它不仅味道独特，还能使易腐败的鲜奶保存更长时间。这种古老的牛奶保存形式存续至今，成为了现代最受欢迎的发酵食品之一——酸奶。第一次见到超市冷藏货架上的一杯杯酸奶时，谢夫吉 · 穆特鲁 · 西拉科娃（Sevgi Mutlu Sirakova）感到很震惊。成长于保加利亚多彼山脉一个小村庄里的她，从小吃到的酸奶、奶酪等乳制品都是在家中自己发酵制作的。她很疑惑，既然酸奶这么容易做，为什么还要在商店里买呢？图片来源：Unsplash成长经历塑造了西拉科娃对于食物的看法，也让她对微生物学产生了浓厚的兴趣。随着微生物组研究的发展，我们逐渐能更好地理解微生物多样性对人类健康的影响。而小时候在商店里受到的冲击，也让西拉科娃忍不住开始关注酸奶背后逐渐丧失的传统制造工艺，以及消失的微生物多样性。当我们走进超市，随手拿起一瓶（普通的）酸奶时，你会发现配料表中除了生牛乳，通常只包含两种微生物——保加利亚乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）。显然，随着食品的工业化发展，酸奶这种古老的发酵食品也被框进一种稳定、高效的生产流程。但对于正在芬兰赫尔辛基大学（University of Helsinki）的微生物社会研究中心读博的西拉科娃而言，她的家乡保加利亚，以及她调研的土耳其的一些村庄，过去制作酸奶的菌种可不只有这两种。根据当地的气候、文化等因素，居民们采用的菌种更多取材于当地环境，比如树叶，比如春雨，比如 …… 蚂蚁。酸奶的诞生用蚂蚁制造酸奶，这听上去非常奇怪。但如果从酸奶的视角来看，它本质上只是微生物与牛奶相互作用的产物。而蚂蚁身上一定会携带一些微生物，那么用蚂蚁来发酵似乎也不足为奇。毕竟将牛奶发酵成酸奶实在是过于简单，多数人参考一些制作指南，都可以在家做成功（但也要当心别引入有害菌）。制作酸奶主要分为热处理与发酵两个过程。鲜牛奶是一种非常容易腐败变质的食物，挤奶、运输等过程中引入的细菌会利用其中丰富的营养物质，使牛奶成为它们的梦幻乐园。因此在制造酸奶的第一步，便是加热至 85 摄氏度，持续 20 至 30 分钟的高温巴氏灭菌。这一温度会导致大多数微生物死亡，确保加工后的酸奶可以安全食用；同时高温也能让牛奶中的多数乳清蛋白变性，影响牛奶的凝乳过程，制成更粘稠、更坚硬的酸奶。图片来源：pixabay在热处理之后，便是酸奶一生中最重要的阶段：发酵。在温热（40 摄氏度上下）的牛奶中加入发酵剂，以常见的两个菌种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为例。嗜热链球菌主要负责分解牛奶中的乳糖产生乳酸，使环境 pH 值降低，利于保加利亚乳杆菌的生长。而保加利亚乳杆菌则负责分解蛋白质（如酪蛋白），产生多肽和氨基酸，为嗜热链球菌提供养分。这两种菌可以相互协作，稳定而高效地发酵，并赋予酸奶独特的口感和风味。而一旦牛奶变成酸奶，达到所需的风味和质地，就需要停止发酵过程。最简单的方法就是冷却，把做好的酸奶放进冰箱——将两种微生物从舒适的成长环境中抽离。这也是为什么我们常见到的酸奶都放在约 4 摄氏度的冷藏柜里售卖，而如果你把酸奶放在室温环境下一段时间后，它会变得更酸，质地也会有所变化。蚂蚁风味的酸奶？在了解到土耳其和保加利亚古老的酸奶发酵方法——特别是用红木蚁（Formica rufa）发酵酸奶后，丹麦哥本哈根大学的维罗妮卡 · M. 西诺特（Veronica M. Sinotte）的研究团队决定用实验测试一下这种几乎已经被遗忘的传统发酵技术。这项研究于近期发表在预印本文库 bioxiv 上。图片来源：原论文研究人员从保加利亚的的蚁群中收集了一些活的红木蚁。随后，他们将四只活蚂蚁放入一罐温热的生牛乳中。这个温度不会杀死蚂蚁携带的有益微生物，足以促进发酵。他们用粗棉布裹住罐口，保证透气的同时防止污染。然后将牛奶罐按照口口相传的教程埋在蚁群里，并用土堆完全盖住。图片来源：原论文26 小时后，研究团队取出牛奶罐，并测试了牛奶的风味和 pH 值，同时通过搅拌来观察凝固情况。经过一天的发酵后，牛奶的 pH 值降到了 5 左右，低于鲜奶，但不如完全发酵的商业酸奶。在牛奶罐的底部，牛奶基本凝固了。由于蚂蚁携带的微生物及它自身携带的一些化学物质，蚂蚁酸奶带有轻微的青草味——是的，研究人员尝过了。蚂蚁做错了什么？在传统方法外，他们也在实验室环境中进行了更多对照实验。这次他们选择从丹麦本地收集蚂蚁，以确保实验的可重复性。研究人员分别将活蚂蚁碾碎、冷冻或者脱水后添加到温热的牛奶中。最终生产出的酸奶，具有一些相似之处，但又与我们常喝的商业酸奶有些不同。研究发现，这些蚂蚁携带多种乳酸菌和醋酸菌，其中包括典型的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这些都对酸奶的酸味和保存很有利。此外，当蚂蚁以全生物（生物体本身及生活在其中和其上的微生物群落）的形式添加到牛奶中，不仅会带来微生物，也会带来酸和蛋白酶。其中甲酸来自蚂蚁，而乳酸和醋酸可能是由细菌产生的。结果表明，蚂蚁和细菌都能贡献分解酪蛋白的蛋白酶。图片来源：原论文这种对蚂蚁酸奶的新认识也激发了一些烹饪实验的开展。丹麦的一家米其林餐厅 Alchemist 的主厨便接受了蚂蚁酸奶的概念，并借此开发了三道独特菜肴：蚂蚁酸奶冰淇淋、蚂蚁马斯卡彭奶酪，以及牛奶鸡尾酒。对于研究者而言，发现蚂蚁酸奶并不仅限于烹饪的创新性，他们更想探索用昆虫进行食品发酵的潜力。蚂蚁酸奶的实验显示，用蚂蚁全生物进行酸奶发酵，可以极大地引入微生物多样性，这很可能有助于开发更多、更新的口味，以及潜在的健康益处。

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编辑:孙念祖

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在驻马店市经济开发区金山办事处发布的解决意见中，一共分三条。意见一为：原中州·龙湖国际项目19号、20号楼20层(含20层)以下所有购房客户，愿意要房者，按照评估房屋成本价5053元/㎡的价格，办理转换手续；原中州·龙湖国际项目18号(25层及以上)、19号、20号楼21层(含21层)以上因限高失去房源的购房客户，如果原购房客户愿意要房子的，参与本次选房，按评估的房屋成本价5053元/㎡,并可分别于2020年7月20日和22日办理转换手续。意见二为：要求退预付房款者，中州公司以客户所交预付房款为基数，按年化4.75%(评估公司核定企业投资利率)计息退还本金和利息。意见三为：不同意以上两条解决方案者，建议走司法途径。。

使节们在当地中小学课堂观摩双语教学，观看藏族音乐、舞蹈、书法、创意、人工智能等课程教学，参观中学寄宿生宿舍和食堂，对西藏实行15年免费教育表示充分肯定，认为西藏地域广袤，学校向学生提供住校服务，是保障各族儿童平等享受高质量教育权利的有益举措，中国在切实保护教育权方面为各国树立了榜样。

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9月4日，极目新闻记者联系到南宫市委办、市委宣传部核实上述信息。南宫市委宣传部有关人员回复称，杨某某一行人于9月3日确实进行了调研活动，文章所述也是客观真实的。经初步核实，在该文章制作过程中，制作人员发现图二、图三杨某某POLO衫上的LOGO过于明显，特别是图三上的LOGO与纺线锤造成视觉上的冲突，不美观。因为图片上传时需要压缩，制作人员在压缩时顺便把这两张图片中POLO衫上的LOGO去掉了，“没有对图一P图，是因为该图LOGO不明显。”

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2015年，美国斯坦福大学启动一个特别项目——“乌克兰新领袖”。该项目发起人是乌克兰投资公司DragonCapital首席执行官托马斯·菲亚拉和乌克兰私募股权基金西部NIS企业基金（WNISEF），该基金由美国国会创建，由美国政府通过国际开发署资助。随后，乌梅罗夫的ASTEM基金会也成为“乌克兰新领袖”项目的资助者。

何庭波凌晨致信全体员工

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今年5月，业主王丽向驿城区人民法院提交了民事起诉状，将中州公司和富地公司均列入被告。诉讼请求中州公司继续履行业主的认购协议书。至今，驿城区人民法院并未立案。“由于没有立案，这场官司也就卡在了这里，接下来不知道怎么办才好。”王丽等购房者也都在焦急等待中。期间，多位购房者表示曾多次找到开发区政府，但并未有实质进展。

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上海秦兵(北京)律师事务所律师尹航认为，在认购书有效的情况之下，中州公司应该履行与购房人签订正式商品房买卖合同的缔约义务。按照原认购协议的约定，以及原认购协议中双方认定的房屋价格进行签约，否则应当赔偿购房人资金占用利息，以及房屋差价等预期利益损失。同时他也表示，“加价购买房屋属于违规行为”，因为加价购房，是行政机关单方出具的意见建议，并不是一个具体行政行为，对购房人与开发商双方都没有强制力。加价购房属于开发商严重的毁约行为。

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网友总结，上一次这么激动人心的时刻，是2011年1月11日，美国国防部长盖茨访华期间，中国第一款隐形战机歼-20宣告首飞。

毛宁：近来，习近平主席先后复信美国华盛顿州“美中青少年学生交流协会”和各界友好人士、美国史迪威将军后人，指出“中美关系的希望在人民，基础在民间，未来在青年”，“两国人民应该加强交流、增进理解、扩大合作，为两国关系发展不断注入新动力”。这两封复信充分彰显了习近平主席对促进中美民间交往和两国人民交流的高度重视。

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案件焦点之一是叶永青不侵权的抗辩意见是否成立。叶永青抗辩不侵权的理由包括合理借鉴、存在艺术先例、来源于公有领域素材。法院认为，本案中，叶永青抗辩有7幅画作中应属合理借鉴范围，不属于侵权。经法院审查对比认为，叶永青对涉案权利画作具体表达上的借鉴已超出了合理范围，构成著作权法意义上所称的抄袭行为。此外，法院认为公有领域素材的使用不受著作权法限制，但在此基础上经作者独立创作形成的作品内容仍可受著作权法保护，其保护范围为作品中作者的独创性表达部分。