小白兔一蹦一跳跨界“小白兔一蹦一跳野蛮人”，把高价精酿打到9块9
跨界“小白兔一蹦一跳野蛮人”，把高价精酿打到9块9
今年已74岁的盛光祖满头白发。站在法庭上，盛光祖当庭表示认罪、悔罪。
降价格、扩渠道作者丨刘纾含封面来源丨《晚酌的流派》剧照走进浙江省湖州市新市镇的特思拉啤酒厂，迎面伫立的是几排巨大的发酵罐。装在里面的精酿啤酒经过糖化、煮沸、冷却、发酵、熟成等一系列流程后，源源不断地销往全国各地。即便是距离湖州最远的西南市场消费者，也能在3天左右的时间买到新鲜的精酿。一个发酵罐能装360吨精酿啤酒，如果一个人一天喝3斤，这个分量足够他喝650年。把产量做上去，把价格打下来，是这个小众行业当下最急迫、也最重要的任务。特思拉酒厂的啤酒发酵罐资本涌入，各大品牌竞逐，精酿啤酒正在迅速进入消费者的视野。上海精酿协会会长林林称，高度同质化的工业啤酒已无法满足当下需求，世界啤酒行业的风向已转向精酿。但不得不承认，它至今仍是一个极为分散且规模不大的市场。据中金公司数据，2020年，中国精酿啤酒市场规模约415亿元，在整个啤酒行业占比不足7%。在此之前，这个数字从未超过1%。近两年，越来越多连锁精酿啤酒店和跨界品牌，将动辄几十元、上百元一杯的精酿价格打到了9.9元。它们会给这个行业带来什么？把价格打下来森川（化名）的微信头像是一个举着啤酒杯痛饮的年轻人，6年都没有换。他用这种方式来表达对啤酒的热爱。年轻时，森川和朋友们狂饮“大绿棒子”，比拼谁喝的最多。到现在，他更偏爱小酌几杯精酿，欣赏不同啤酒在风味上的细微差别：小麦啤酒香气浓郁，回口带甜，苦味极低；印度淡色艾尔啤酒（IPA）则有着较强的苦味和浓烈的热带水果香气。这也是目前国内最受欢迎的两个精酿啤酒种类。成为一名初级的啤酒爱好者很容易：倒酒，灌进嘴里，咽下去。思考关于啤酒行业的问题，则要复杂得多。在中国，啤酒是受众最广的酒类。89%的饮酒人群喝啤酒，比例超过白酒和红酒。在各个细分品类中，精酿啤酒近年来发展最快、势头最猛。公开数据显示，2016-2021年，国内精酿啤酒的消费量从3.6亿升增长到了10亿升。阻碍它走向更大众市场的原因之一，是价格贵。在大大小小、装修考究的线下酒馆里，400毫升左右的精酿啤酒单杯均价50元。在传统商超，一罐1升装的德式小麦鲜啤，零售价在30~40元之间，即使是促销期间通常也不会低于29.9元，比普通的瓶装啤酒高出不少。因此，近两年精酿厂牌和跨界选手们的共同策略是，把精酿啤酒的价格打下来。在特思拉啤酒厂，好几排巨大的发酵罐在罐体上印着盒马logo。工作人员告诉雪豹财经社，目前，特思拉40%的产能都在满足盒马的自有品牌。通过这种合作，2023年9月，盒马1升装的德式小麦白啤酒从初始售价19.9元降到了13.9元，IPA啤酒从23.9元降到19.9元，德式黑啤从19.9元降到16.9元。果味精酿系列从刚上架时的460毫升售价19.9元，降到了500毫升9块9。在胖东来，一罐500毫升的精酿小麦啤酒售价不到5元。叮咚买菜1升装的德式小麦，折后每罐13.9元。山姆、京东七鲜自有品牌的精酿，价格也在不断下探。独立的精酿啤酒品牌也在走向平价。被戏称为“工人阶级精酿酒馆”的优布劳，从2017年开始自建渠道，采用前店后厂模式，在门店旁设立一个小型酒厂，直接为酒馆供应酒水。绕过经销商、门店的加价，优布劳卖出的精酿啤酒价格低于同行。以优布劳北京望京门店价格为例，330毫升瓶装价格在12~22元之间，袋装1.5升的价格，三个系列分别为39.9元、55.9元和89.9元。凭借性价比优势，优布劳的精酿啤酒馆迅速扩张至超2000家，覆盖全国800座城市，其中北京、武汉、成都等城市线下门店超过100家，年销量突破一万吨。作为对比，目前国内知名的独立精酿厂牌的啤酒销量大多低于一千吨。在绝对的低价面前，即使是挑剔的资深爱好者也很难拒绝。森川降低了和朋友去酒馆的频率，时不时在商超买几罐1升装的精酿当“口粮”。上海精酿协会会长林林所在的啤酒爱好者社群中，大家对盒马IPA的口味评价见仁见智，但有一个结论基本无人质疑：就19.9元，还苛责什么呢？北京一家精酿酒馆的老板告诉雪豹财经社，以盒马、京东七鲜为代表的渠道品牌做精酿，对行业来说是件好事。他认为，平价好喝的精酿啤酒是小白入门的最佳选择，随着消费群体扩大，酒馆的生意会越来越好。“国内做精酿、做平价精酿的厂牌越来越多，现在是成为‘好酒之徒’的最佳时机。”精酿走下神坛过去十几年，精酿是一个典型的小而美的行业，在整个国内啤酒市场的份额不足1%。2008年，国内第一家专业精酿啤酒工厂“高大师”正式成立。2012年，北京自酿啤酒协会、上海佳酿啤酒协会成立，英文Craft Beer被正式翻译定名为“精酿啤酒”。这一年，被称为中国的精酿啤酒元年。从原料、酿造工艺到产品包装，精酿啤酒与工业啤酒迥然不同，它被贴上讲求口味、多元化、有品质、有趣等标签——这意味着更高的溢价。“在我们从业者看来，精酿啤酒也许本质是快消品，但它更像一个文化产业的东西。”林林称。森川则表示，在精酿爱好者眼里，它有一种“和摇滚乐相似的精神气质”和“反传统、反工业化、去中心化”的文化价值。《晚酌的流派》剧照产量低，也是精酿价格居高不下的原因之一。林林表示，消费者在精酿酒吧里喝到的贵价啤酒，并不是真的值那么多钱，而是因为产量太少，追捧的人超过了供给量，导致价格被炒得很高。一小部分消费者愿意为爱好支付额外的溢价，但这也在无形中拉高了门槛，使精酿难以走出小众的圈子。从2017年开始，风向发生了变化：资本迅速涌入精酿赛道，跨界品牌入局，工业啤酒的头部厂商也开始通过并购、自建品牌，加紧建设自己的精酿啤酒生产线。2017年，青岛啤酒发展出IPA精酿和皮尔森精酿产品线。2021年，燕京在大单品U8之外，推出了V10精酿白啤和狮王精酿。2023年，嘉士伯重啤收购“中国第一精酿厂牌”京A，珠江啤酒也有了雪堡精酿产品线。据IT桔子数据，2021年，国内精酿啤酒品牌总融资额近15亿元，有16个投资机构对精酿啤酒赛道进行过两次及以上投资，IDG资本、高瓴创投、梅花创投、天图资本等知名机构均有涉足。到2023年，融资数量和数额有所回落，融资事件为5起，金额共计2.3亿元。产能的扩大催生出了新的消费习惯，强调性价比成为精酿行业的最大趋势。据《2023中国精酿酒吧行业白皮书》统计，近一半精酿酒吧平均客单价明显低于去年，超七成消费者开始追求性价比更高的酒款，压过了对新鲜度和品牌知名度的追求。据兴业证券研究报告，当前中国精酿啤酒消费的主力人群在逐步向90后和00后过渡，年轻化趋势明显。从市场份额来看仍然小众的精酿啤酒，正逐渐撕下高端和高价的标签，试图闯入更广阔的大众消费市场。破圈必修课对于一杯精酿啤酒而言，好的风味和口感只是入门标准。世界各地对精酿鲜啤的偏好各具特色，在中国，适口性更强的果味鲜啤是最受欢迎的品类。精酿啤酒的用户粘性相对较低，需要持续进行口味创新以迎合消费者多变的口味追求。近两年，这个趋势被从业者们总结为“新中式啤酒”。2023年，盒马推出了新中式风格的绿豆爽风味小麦啤酒，迅速成为明星产品。从2023年上架到2024年7月，这款风味精酿的销量共计提升超过200%。盒马的绿豆鲜啤去年夏天，以中式风格为特色的熊猫精酿与电影《长安三万里》联名，推出联名款“把酒言欢荔枝玫瑰啤酒”。成都的“废墟精酿”，品牌名取自余秋雨的散文《废墟》，标准字辅以中式书法意蕴，将精酿啤酒这一舶来品烙上了鲜明的中式标签。林林告诉雪豹财经社，新中式啤酒是行业未来发展的重要方向和议题，但在他看来，“做出好喝的啤酒不是难事。怎么把好喝的啤酒、大家喜欢的啤酒，用大家觉得非常舒服的价格送到大家手上，我觉得这是最难的”。换句话说，扩大规模、降低价格和拓展渠道，缺一不可。下一个阶段竞争考验的，是供应链整合能力和零售渠道能力。盒马精酿采购负责人俪雯透露，从2020年以来，盒马开始整合原本小而散的鲜啤供应链。2023年9月，盒马与湖州特思拉啤酒有限公司合作，打造了一条精酿鲜啤的垂直供应链。目前，盒马来自特思拉的在售啤酒超过30款，占特思拉总产量的近40%。从手工小批量制作转向规模化量产，以及通过使用过去很少厂家使用的马口铁包材，盒马精酿的包装成本比传统棕色玻璃瓶降低了超过20%，产品整体成本降低了20%。特思拉董事长曹晖表示，精酿鲜啤对冷链运输的要求十分严格，从生产到物流需要一直在冷柜中保存。“在盒马的管理体制下，能够保证任何一个时间节点都是合格的。”不只是盒马，在山姆、胖东来等连锁商超，消费者也能找到新鲜的精酿啤酒供应。规模效应带来的成本降低，加之消除了额外的场景溢价，精酿鲜啤的价格也自然降了下来。这是可避免的淘汰和洗牌，也是整个行业不得不面对的必修课。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:何光宗
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可能是村里有人说闲话，也可能是在学校上厕所时被别的女孩看到了并传了出来，王梓淇在上学时常遭受白眼和欺负。让她印象最深的是读初二的一天，有个男生把她推下了河沟，弄得她满身泥垢。“我被嘲笑了半天，他们还说了很多难听的话，动不动就有人打我。而且小地方一传十、十传百慢慢就都知道了。”说到这里，王梓淇陷入了停顿，她觉得自己精神上受到的伤害并不比身体的疾病轻多少。。
王梓淇回忆起不太愉快的儿时经历，告诉上游新闻记者这个病是从小就有的，她的母亲和哥哥印证了这一说法。其母王女士表示，因那时做小本生意，顾不上对子女的照顾，农村人遇到这种情况也不懂要怎么办。
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同月，中国铁路总公司成立，盛光祖被任命为公司总经理、法定代表人。
但要说“沙皇之狼”最出圈的一次行动，则是上个月在前线缴获了一枚几乎完好无损的“风暴阴影”巡航导弹，这对俄军研究拆解相关技术具有重要意义。
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没过多久，“沙皇之狼”又测试了一款新型反无人机系统，用来干扰乌军的侦察无人机，据说效果很不错。而此时，距离“沙皇之狼”成立不过短短几个月时间。
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虽然没人认识王梓淇，但因为和病友走得近，他们慢慢开始遭到了工友们的歧视和议论。病友是假两性畸形，因身份证是男的只能住在男生宿舍，而装扮又是女性，所以很轻易地暴露出来。
几天前，蜗居在深圳坪山出租屋的王梓淇因患有真两性畸形的罕见病，身体同时存在男女两种性别的生殖器官，借助媒体向社会求助，希望通过手术做回正常的女孩子引发关注。
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上周四，最高检网站发布消息，山东省青岛市政协原党组书记、主席汲斌昌涉嫌受贿一案，由国家监察委员会调查终结，移送检察机关审查起诉。日前，最高人民检察院依法以涉嫌受贿罪对汲斌昌作出逮捕决定。该案正在进一步办理中。
一场未遂“兵变”，让如日中天的瓦格纳迅速失势。根据英国情报部门的最新报告，由于瓦格纳很可能不再得到俄国防部的资助，普里戈津正试图通过缩减规模和重新配置来节省开支。
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7月13日，原银监会党委委员、副主席蔡鄂生受审，蔡鄂生1951年出生，今年72岁。
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尽管在瓦格纳事件后，俄罗斯政府已经在法律和军事等多个层面上加强监管，但这毕竟是在战时，要尽可能地团结一切武装力量，不可能做到滴水不漏。
被困在男女之间的身体里33年，王梓淇一直都想做一个正常人。记者问她，如果病好了想回家还是去哪里看看？王梓淇说想去拉萨，因为没去过。
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对于王梓淇曾因身体原因被工厂辞退一事，河南泽槿律师事务所主任付建认为，对于存在生理缺陷的患者，能否获得女性拥有的权利，通常是以身份证记载的性别为准。作为求职者应当明确自己的性别角色，并表明自己的真实性别，用人单位要做到一视同仁，不得戴有色眼镜差别对待，或者实施就业歧视。根据《就业促进法》的规定，用人单位在招聘时应当向劳动者提供平等的就业机会和公平的就业条件，不得实施就业歧视，因此，受到歧视的当事人可以向劳动监察队举报投诉。
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第二，利用影响力受贿罪。