转过去趴翘高点打完坐高脚凳山姆超市卤转过去趴翘高点打完坐高脚凳菜标阴阳日期，预制菜如何让人吃得安心_ZAKER新闻
山姆超市卤转过去趴翘高点打完坐高脚凳菜标阴阳日期，预制菜如何让人吃得安心_ZAKER新闻
近日，招行宣布其公募基金保有规模突破10000亿大关，它也成为业内首家公募基金保有规模突破万亿的银行。在市场反复震荡、投资情绪低迷的当下，这个成绩的份量不言而喻。
▲当地市场监管部门启动质量抽检程序，明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架，并对冷鲜熟食标签问题进行限期整改。图 / 网络视频截图据长江云新闻报道，近日，有市民投诉，自己在当地山姆超市购买了价值 69.9 元的卤菜拼盘，上面标注的 " 分装日期 " 是 10 月 20 日，并提示在 10 月 23 日前食用完毕。但回家吃了一半后，意外发现盒子底部还贴有一个标签，显示这盒卤菜系保质期为 1 年的冷冻预制菜，真正生产日期是 8 月 27 日。后续消息是，当地市场监管部门 10 月 30 日启动质量抽检程序，明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架，并对冷鲜熟食标签问题进行限期整改。阴阳日期、山姆超市、全部下架……这些词叠加在一起，很难不引发舆论关注。看上去，涉事山姆超市并没有将 " 分装日期 " 故意误标成 " 生产日期 "，也不存在将过期食品再贴上虚假生产日期标签。饶是如此，阴阳日期让消费者产生 " 被忽悠 " 的既视感，不能怪消费者过度反应，只能说商家在食品标签问题上要避免可能产生的误导。表面上看，这只是商家选择性标注跟大众习惯性思维之间出现了错位。可从根本上讲，问题在于标注不规范导致消费者把预制菜当成了鲜食菜。近年来，在食品工业日益成熟的背景下，在便捷、高效用餐需求和野餐、一人食等消费场景的带动下，预制菜来势凶猛。随之而来的，还有预制菜如何让人吃得安心的问题。如今，很多人对预制菜的态度是：我可以接受吃预制菜，但不能接受 " 说是鲜食，实则是预制菜 "，不能接受 " 花了现炒的钱，上的却是预制菜 "。这涉及的，其实就是消费者知情权和选择权保障的命题。今年 3 月，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围，明确要求推广餐饮环节使用预制菜要明示。这着眼的，就是要保障消费者的知情权与选择权。虽然目前法律法规尚未明确规定商家使用预制菜的告知标准、告知范围，但从公众期待角度讲，在标签标注上标明 " 预制菜 " 字眼，是 " 明示 " 的应有之义。当前，预制菜行业日子不好过。据相关调研报告显示，消费群体对预制菜最大的不满是口味一般、食品安全、售后不到位和性价比低等。这些问题并不能短期内解决，而随着预制菜一些食品安全问题的曝出，消费者对预制菜的信任度大大降低。当高速增长的泡沫被刺破，预制菜行业显然必须正视自己的问题，寻找新的出路。需看到，随着人们对健康的关注度日益增强，在饮食方面，不再仅仅满足于便捷，更加注重营养和新鲜度。而预制菜虽然能够保证一定的口感和风味，但在营养成分和食材新鲜度上，往往难以达到消费者的期望。尽快适应消费者追求健康饮食的理念，这正是预制菜行业需努力的方向。同时，管理端的精细化也必须提上日程，起码必须遵循相应的法律法规要求，充分尊重消费者选择权和知情权。在此次事件中，新近的分装日期和 "3 天内食用完毕 " 的提示，就很容易让人误认为那就是现卤鲜食，这种营造 " 现卤 " 的错觉，无论有心还是无意，某种程度上都是对预制菜行业的伤害。鉴于此，对于那些极具误导性的标注行为显然应予以规范。在此之外，对于预制菜到底该如何 " 明示 "，也有必要加以明确。唯有如此，公众才能吃得更安心。总之，售卖的食品是不是预制菜，不能变成摆在消费者面前的谜题。说好的预制菜要 " 明示 "，不能任由商家在无视中 " 无示 "，让预制菜大大方方的在消费者面前 " 现身 "，才能让预制菜行业赢得更大市场空间。撰稿 / 京客（媒体人）编辑 / 迟道华校对 / 李立军koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:孙念祖
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