科技快报-"18XⅩXXXX69GHXX"-这咖啡的苦，没有好心的“牛马18XⅩXXXX69GHXX”都吃不了？

这咖啡的苦，没有好心的“牛马18XⅩXXXX69GHXX”都吃不了？_ZAKER新闻

老郭流了很多血。

对不少人来说，咖啡必不可少：困了累了喝一杯、citywalk 来一杯、打卡拍照再陪一杯。但很多朋友也有着这样的疑问：心脏不好能喝咖啡吗？‍‍春雨君特别邀请到了重庆医科大学附属第一医院心血管内科副主任医师陆凯医生（在此特别鸣谢陆医生的夫人，在营养方面做出的支持）为朋友们解答这个疑问：咖啡和心脏疾病的二三事总体而言，对于心脏不太好的人，咖啡无罪。咖啡与总体的心血管风险关系咖啡摄入量和其成一 "U" 关系，具体来说就是每天喝 3-5 杯咖啡的人心血管发病率最低，低于或者高于这个数量人，心血管疾病的风险都会增高。对于高血压患者最新的美国高血压指南中，没有对高血压患者的咖啡摄入量做出限制，也就是说高血压患者是可以喝咖啡，而且是想喝多少喝多少的。另外，有少数研究甚至发现，每天喝一杯咖啡可以帮助血压下降 2-4mmHg。对于心律失常的患者咖啡就要适当注意了。相当一部分人饮用咖啡后会有明显的心悸（心跳加速，心脏搏动增强），而且早搏的次数会明显增加，所以对于这部分人可能对于咖啡就要敬而远之了。对于房颤患者，少量饮用咖啡并没有诱发房颤发作的风险，但是中量以上的咖啡则存在着诱发房颤发作的风险。总体来讲，对于心律失常患者，房颤有可能是个潜在的 " 坏人 "，至少它不是一个好朋友。对于心力衰竭的患者咖啡摄入量和心衰的风险也成一个 "U" 型关系，也就是说每天喝不超过 4 杯咖啡是有益的，在此范围内喝的越多心力衰竭发生的风险越低；然而，如果超过 4 杯 / 天的咖啡摄入，那么发生心力衰竭的风险就会转而增高。所以，还是那就话，凡事过犹不及。咖啡与血脂的关系这个稍微复杂点，咖啡对咖啡的影响与咖啡的制作工艺有明显的关系。非过滤的咖啡，比如常见的煮、french press（法压壶）、espresso（意式浓缩）做出的咖啡，饮入后血脂多个血脂成分都会明显增高，包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三脂等。而过滤咖啡（手冲）对于血脂的影响则不会这么大。所以那么有血脂的麻烦却仍然对咖啡情有独钟的人建议多花点功夫喝过滤咖啡吧。为什么咖啡会影响心脏健康咖啡里面发挥主要的生物活性物质的成分是咖啡因和绿原酸，绿原酸是一大类物质的总称，包括多元酚、咖啡酸、葫芦巴碱等。动物实验证实这些成分在体内可以发挥抗氧化、保护内皮功能、抗炎等功能。另外，咖啡因在体内发挥作用需要经过肝脏的一种酶代谢后才能发生作用，这个酶叫 CYP1A2，具有两个亚型 1A 和 1F，具有 1F 的人身体对于咖啡因的处理速度明显下降，所以这一类人喝咖啡对心血管就不太能够产生比较好的保护作用。最后的最后，一定要给大家讲明，以上的文中所说的咖啡均为黑咖啡（对，就是不加糖不加奶不加植脂末的纯咖啡）。那么，黑咖啡很苦，忍受不了怎么办？我的建议，可以加奶；实在要加糖的话，注意世界卫生组织推荐每天饮食之外的糖不超过 25g。图源：壹图网作者：重庆医科大学附属第一医院心脏内科陆凯医生