环保快讯-"DOI先进去再戴套"-霸王茶姬活成了新茶饮“DOI先进去再戴套公敌”?_ZAKER新闻

DOI先进去再戴套霸王茶姬活成了新茶饮“DOI先进去再戴套公敌”?_ZAKER新闻

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霸王茶姬活成了新茶饮“DOI先进去再戴套公敌”?_ZAKER新闻

  根据规定,外语课时占比为6-8%,明显低于语文、数学、体育、艺术等学科,外语是学生德智体美劳全面发展的重要组成部分,有助于培养和发展学生语言能力、文化意识、思维品质、学习能力等核心素养,培养学生中国情怀、国际视野和跨文化沟通能力。

霸王茶姬用 7 年的时间,把自己活成了新茶饮行业的 " 公敌 "。无论是提前押中奥运网球冠军郑钦文,还是 " 喝霸王茶姬,享失眠人生 " 的集体吐槽,这家充满话题与争议的新茶饮公司,正在以前所未有的速度搅动行业既定格局。若论销售额,2023 年,霸王茶姬以 108 亿的 GMV,超越喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨、茶颜悦色,跻身中国新茶饮第四名。弗若斯特沙利文统计显示,2023 年按零售额计的中国现制茶饮店市场前五名分别是蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨与喜茶,零售额分别为 440 亿、192 亿、169 亿、104 亿与 90 亿元。若论开店速度,成立 9 年," 新茶饮第一股 " 奈雪的茶,即使在去年正式开放加盟,目前门店总数也只有 1894 家。今年登陆港交所的 " 新茶饮第二股 ",但自称 " 加盟制茶饮第一股 " 的茶百道,用了 13 年的时间,才在 2021 年实现了 5000 家门店的历史记录,16 年的时间,门店总数达到 8385 家。成立 12 年之久,曾经备受资本青睐的喜茶,直到今年 6 月份,全球门店数量才突破 4000 家。彪悍如蜜雪冰城,一年拓店 1 万家的记录无人能及,但其从 0 到 5000 家门店,也用了 21 年的时间。霸王茶姬以一年拓店 2300 多家的扩张速度,最终实现 7 年门店总量突破 5000 家。霸王茶姬一位负责加盟的招商经理向 Tech 星球透露,霸王茶姬现在门店数量是 5000 多家,今年霸王茶姬的开店目标是 6000 家。若论盈利能力,据《晚点》报道,2023 年,霸王茶姬盈利 8 亿至 10 亿元。一年的时间扭亏为盈,2022 年,它的亏损还在 4800 万元。在一众上市茶饮公司业绩集体 " 扑街 " 的大背景下,霸王茶姬的火爆究竟是真火还是泡沫?01 " 卷 " 出行业第四上升期的企业,业内流传的几乎全是传奇故事。饮品赛道,为数不多创造两个行业大单品记录的公司,一个是瑞幸,另一个便是霸王茶姬。今年 4 月份,瑞幸对外披露的数据显示,生椰拿铁推出三周年之际,单品销量突破 7 亿杯。到了 8 月底,霸王茶姬高调对外宣布,其主打产品伯牙绝,截至目前累计销量已突破 6 亿杯。如果按照中杯 16 元一杯的价格计算," 伯牙绝弦 "7 年为霸王茶姬创造了近 100 亿的 GMV。2024 年,霸王茶姬对外的形象格外抢眼。企业目标从 " 对标星巴克 " 进阶到了 " 超越星巴克 "。霸王茶姬创始人张俊杰在 5 月份举办的 " 现代东方茶创新论坛 " 上披露,霸王茶姬预计 2024 年全年总销售可以超过 200 亿元人民币。公司 2024 年定下的小目标是,销售规模超过星巴克中国。这个野心不可谓不大。因为如果该目标实现,意味着霸王茶姬不止超越了星巴克中国,可能同时反超目前茶饮赛道的老二老三:古茗和茶百道。三家 2023 年销售额分别为:219.53 亿元、192 亿、169 亿。业绩增长目标激进,对外营销也足够大手笔。今年奥运期间,霸王茶姬因为提前签约郑钦文,押中奥运冠军,吃到不少奥运红利。很多人认为,霸王茶姬赢麻了。不可否认霸王茶姬在签约明星时的眼光独到,但也不可忽视企业营销背后使用的钞能力。据《晚点》报道,2024 年,预计霸王茶姬在营销上的投入或达到 10 亿元。这个量级是茶百道 2023 年营销费用的 7.6 倍,差不多接近瑞幸营销预算。茶百道招股书显示,2023 年其分销及销售费用为 1.31 亿元。瑞幸 2023 年销售与市场费用为 12.87 亿元。但瑞幸是其规模的 2.3 倍,瑞幸 2023 年在中国市场的总销售额为 248.6 亿元。高歌猛进阶段,对外出手阔绰,对内奖励力度也比较大。一位霸王茶姬店长透露,年初参加集团年会,张俊杰在现场给年度综合排名第一的门店直接奖励了 100 万元,第二名奖金 50 万元。不过,重赏的背后,是企业极致的内卷。不是所有门店都能被奖励 100 万元,但不少优秀门店月销售额努力做到了 100 万元。100 万元,如果仍以 16 元一杯的伯牙绝弦计算,意味着一天至少要卖出 2000 多杯奶茶。霸王茶姬员工小雨告诉 Tech 星球,虽然公司没有规定多长时间出一杯奶茶,但对出餐率是有规定的。而出餐率,不同门店的要求也不一样。现在 2.0 以上版本的霸王茶姬基本都是强制性计件制(2.0 与 1.0 的区别主要是设备操作,1.0 是手动操作)。霸王茶姬也有不少人文关怀项目,像 " 打烊外包项目 ",门店员工不用自己打烊收拾,可以准点下班。不少城市推出 " 无声门店 ",为残障群体提供便利和支持。总部员工福利待遇特别好,奶茶随便喝,还能打包带走,下单不花钱,每月还有免费券。但一千个员工便有一千种打工体验。吐槽霸王茶姬的声音也很多。02 100 万起,加盟门槛变高总部与分公司、直营店与加盟店的待遇并不一致,霸王茶姬 " 伙伴第一 " 的企业理念并不总是奏效。王源在霸王茶姬高速扩张阶段加入了公司总部成都,后来被分到分公司做运营,每个月需要为分配管理的门店评级和加盟商评级。门店评级涉及到续约,加盟商评级则是涉及到后续加盟商有没有开店资格。运营需要为管理的门店评级负责,ABCD 评级,有了食品安全红线或者其他违规情况会判定 D 级。营业额是考核评级的维度之一,走计件制,营业额达成分为几个阶梯,达成的越高员工的工资就越高。" 运营考核主要是 ABC 评级,然后还有大众、美团、饿了么评分,每个分公司的考核标准都不太一样,但是现在都是按照教练组考核,就是奖金包。"在总部待久了,很难适应分公司的管理与制度。王源称,离职的原因主要是因为换了直属领导,自己工资直接降了三分之一,之前到手有 1 万多,后面收入降低变成了 8000 多元。之前运营没有按照教练组考核,自己拿自己的奖金。运营门店评级越高,拿到的奖金越高。现在调整后,将门店奖金包按照一定的比例进行分配,教练分管两三个专员,有些教练占三,专员占一。总部战略到了分公司,执行标准难免会有一定的偏差,所以王源在分公司做了一两个月仍没能适应。总部有免费的奶茶、零食、周边,分公司则视情况而定。分公司一般都有自己的年会,但集团总部的年会需要分公司领导级别的员工才能参加,普通员工根本没有机会。不过员工的视角跟立场,并不影响加盟商的判断。霸王茶姬创造的行业奇观,除了门店点单需排队,还有加盟需摇号。不少加盟商表示,即使有钱,也不一定能通过霸王茶姬的加盟面试。因为加盟难,所以有人甚至会因为成功拿下霸王茶姬的摇号权感到荣耀。一位网友在社交媒体上分享,自己 7 月份开始准备面试,过五关斩六将,3 个月之后终于得偿所愿拿下霸王茶姬加盟权。加盟霸王茶姬的门槛变得越来越高。现在霸王茶姬对加盟门店面积、资金预算都有要求:店铺需要达到 70 平米以上,部分下沉市场要求的面积会更大;除去人工、房租等成本,需要准备好 100 万元的资金储备。加盟人员需要具有餐饮、茶饮或零售行业的经验。过去加盟一家霸王茶姬差不多 60 万元便可以搞定,现在开店成本直接被拉高至 100 万元。不过,即使门槛变得这么高,依然有不少人选择加码。一位霸王茶姬加盟商透露,他在去年加盟了第一家,今年下半年又先后加盟了四家。在他看来,有好的点位,比较好的市场反馈,就可以继续加注。03 排队进场与撤退在霸王茶姬加盟商的认知里,加盟霸王茶姬似乎不可能亏损。所以永远有人在涌入,哪怕需要排队进场。一位加盟商十分笃定地告诉 Tech 星球," 不可能有干霸王茶姬亏钱的 ",只是回本周期长短而已。名声在外,所以在咖啡赛道一骑绝尘的瑞幸,也开始偷师霸王茶姬,推出平替版 " 伯牙绝弦 "。火锅界天花板海底捞,也要以 120 万的年薪请霸王茶姬创始人张俊杰担任董事。全行业掀起一股 " 学霸风 "。事实上,任何一个商业都不太会 " 稳赚不赔 "。同样,加盟霸王茶姬也不会是 " 一本万利 " 的生意。它的回本周期正在变得越来越长。李萌 2021 年加盟霸王茶姬,今年又新开了两家门店,据她介绍,第一家已经盈利,今年新开的两家还没完全回本。霸王茶姬加盟商里,快的 4-6 个月便能回本。一般的话,一年时间也差不多能回本。但现在,有些门店回本周期特别长。知情人士透露,目前来说大部分门店是赚钱的,部分周期特别长,一年可能回不了本,个别门店回本周期甚至被拉长到 60 个月。霸王茶姬的加盟神话正在随着规模扩大,而越来越有被戳为泡沫的风险。王源称,现在很多地区的加盟商在卖店了,霸王茶姬也慢慢走下坡路了。排队等加盟的加盟商,与转让撤退的加盟商,同时挤满了霸王茶姬的 2024 年。一位加盟商表示,虽然他不久前才新开了几家门店,但丝毫不影响他想伺机转让。" 把东西卖到山顶上,我们才能利益最大化。" 在他看来,品牌陆续开始加盟小面积店铺,其实是损伤老加盟商和老店的利益的。利益变小,老加盟商便会考虑转让。同样寻求转让的还有一家南方城市的加盟商李志。他在 2 年前加盟了霸王茶姬,门店开业 2 年,现在一个月销售额大概在 25 万元左右。刨除人工、房租、原料成本,门店一个月利润在 4-5 万元左右。他开出的转让费价格是 60 万元,想承接他门店的加盟商,除了需要承担 60 万转让费,还要给品牌支付一笔 13 万元的转让费,因为霸王茶姬的加盟标准是一年一授权。李志说,霸王茶姬品牌势能至少还有 2 年,他转让门店主要是因为不想做茶饮品类了,想回笼一下资金开其他品类的门店。虽然加盟商们都没有唱衰霸王茶姬,但从这些想离场的风向里,还是能窥探到一些行业走势。茶饮行业整体增速放缓,部分明星企业以及头部企业深陷亏损泥潭,随着 9.9 价格战席卷奶茶界,定价 16-27 元价格带的霸王茶姬,增长只会越来越难。本文来自微信公众号 "Tech 星球 "(ID:tech618),作者:翟元元,36 氪经授权发布。

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编辑:王仁兴

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发布于:合浦县