在线报道-"打扑克不盖被子"-“糖果大王”徐福记打扑克不盖被子,不甜了_ZAKER新闻

打扑克不盖被子“糖果大王”徐福记打扑克不盖被子,不甜了_ZAKER新闻

打扑克不盖被子“糖果大王”徐福记打扑克不盖被子,不甜了_ZAKER新闻

“糖果大王”徐福记打扑克不盖被子,不甜了_ZAKER新闻

  河南一救援队队员回忆,在一次转运被困群众的过程中,经过泄洪口,船只随着洪流往下跑,救援人员跳入近2米深的水中,徒手推拉船只才没有被冲走。“当时太危险了,有种劫后余生的感觉。”

文 | 创业最前线,作者 | 付艳翠,编辑 | 冯羽,美编 | 李雨霏糖果,在中国一直被赋予浓重的感情色彩。结婚时,喜糖就像甜蜜和幸福的使者,传递着新婚的喜悦;新年时,五颜六色的糖果又成为新一年生活将如同糖果一样甜美的象征。但随着 95 后、00 后等新生代成为结婚以及新年购买年货的主力之后,他们对于糖果的需求正在悄然变化。比如新婚虽然还是离不开喜糖,但喜糖在结婚招待客人的零食中,份量占比越来越小。新年时,休闲零食成为北方客厅茶几上的必备食品,但往往一小袋糖要在茶几上摆 1、2 个月都不一定能吃完。叠加如今消费者往往谈 " 糖 " 色变,糖果企业在减糖、零糖风潮下,正在经历一场由需求侧变化引发的行业变革。变革之下,靠新年糖起家的徐福记,正在不断寻求第二增长曲线。从营销高端喜糖,到杀入零食赛道,徐福记似乎也在努力 " 戒糖 "。糖果业求变的背后,徐福记的发展可以说是中国糖果行业的一个缩影。从最初的贴牌加工,到 1994 年创建自有品牌,再到 2011 年被雀巢收购,徐福记经历了从小到大,从国内到国际,又从单一到多元的不断转型。而现如今,已经有更多糖果零食取代散装糖果站上 C 位,摆在昔日 " 糖果大王 " 徐福记面前的,是全然不同的糖果江湖。1、徐福记求变" 我们结婚时准备一个礼盒里放 6 块糖意思一下就行,主要还是想另外搭配些饼干、果冻这样的小零食。" 准备在今年国庆节结婚的 00 后张妍向「界面 · 新闻 · 创业最前线」表示,放太多糖大家不喜欢吃,放太少又不好看,增加一些大家喜欢吃的小零食,亲朋好友打开礼盒还有些惊喜。事实上,与张妍一样想法的消费者正越来越多。有喜糖铺老板称,现在 95 后和 00 后消费者,对糖的态度正从 " 甜蜜的记忆 " 转向减糖控糖。他们对喜糖礼盒里糖果的数量仍然会讲究吉利的双数,但客单数量却正在下降。《中国青年报》曾有一个关于三代南昌人结婚用糖的报道。最早时,南昌人的喜糖里,内含 28 颗水果硬糖,用的是红色塑料袋包装;后来,28 颗变 20 颗,用的是简易纸盒;再到后来,20 颗变 8 颗,用的是一个精致手提盒。不光是喜宴中糖果需求在变化。在 90 后李海涛的记忆里,近几年,休闲零食也开始取代糖果,成为春节团圆时每家每户茶余饭后一家人团聚时的必备年货。" 小时候过年,最期待的就是家里长辈买糖果。去亲朋好友家拜年,长辈们要是给来上一把糖让带走,扒开糖纸,将糖含在嘴里,那滋味,没谁了。" 李海涛感慨,随着人们生活水平提高,曾经的 " 奢侈品 " 糖果已成为寻常小食,甚至在健康饮食的浪潮下,糖果已越来越不受欢迎。他表示,现在过年家里还是会买糖果,但往往一小袋糖要在茶几上摆 1、2 个月都不一定能吃完。" 感觉糖果里全是科技与狠活,各种香精、防腐剂、色素、着色剂、二氧化钛。" 张妍更是表示,现在大家生活条件好了,平时身体已经摄取够糖分需求," 完全没必要再吃糖果,增加身体的负担。"当戒糖、断糖、低糖、无糖等理念盛行下,糖果行业刮起了减糖和零糖风潮,徐福记显然也感受到需求端的变化。例如在喜糖营销中,徐福记开始主推高端喜糖。不仅产品品类全覆盖,还强调婚礼场景的全风格覆盖——不仅提供传统中式风格的喜糖,还针对西式婚礼定制多款专属喜糖产品。针对西式婚礼场景,徐福记还设计了包括童话森系风、清新浪漫风以及复古风情等多种风格的喜糖产品。(图 / 徐福记官方微博)在产品上,徐福记正向健康化转型,新品研发方向侧重功能性及营养功能价值更高的产品,开始强调 "0 糖 " 的概念,例如先后推出的 0 脂 0 糖 0 卡的茶妍轻冻可吸果冻、0 蔗糖非油炸的五谷牛奶酥、坚果棒等。此外,随着营养糖果逐渐走红,徐福记旗下品牌 " 熊博士 " 软糖还提升了果汁含量,并成为公司近年来尤其重视的品类。2024 年新品发布会上,其品牌负责人蔡典儒表示,未来徐福记还将投入 6 个亿增加软糖产线。(图 / 徐福记官方微博)除了软糖外,徐福记的推新动作一直没有停下。2024 年,它重点推出糖果、果冻、饼干 3 大品类,还围绕近年来甜品市场受欢迎的椰味推出生椰冻,以及引入针对运动场景的雀巢美禄运动饼干。积极的推新尝试早在 2022 年便已开始——徐福记曾一口气推出 200 余款新品,覆盖薯片、饼干、短保蛋糕等各式休闲零食。显然,当行业需求侧变革之下,徐福记正在不断寻求减糖第二增长曲线。2、走上 " 戒糖 " 之路一番摸索后,徐福记决定 " 戒糖 ",并走上更广阔的健康零食市场之路。2021 年春节,徐福记推出 " 坚果 + 糖果 " 礼盒,进军坚果市场。礼盒中包括核桃、巴旦木等坚果,搭配酥心糖、花生酥等糖点,价格在 100-200 元之间。同时,徐福记相继推出非油炸五谷牛奶酥、减糖 30% 沙琪玛、坚果棒沙琪玛、0 蔗糖黑巧、叶黄素果冻等新品零食,并开始将品牌定位调整成 " 国民经典零食品牌 "。这也意味着,徐福记要从糖果,迈向更广大的休闲零食赛道,与三只松鼠、洽洽、旺旺、百草味等 " 夺食 "。但这条 " 戒糖 " 之路并不好走。一方面,徐福记的 " 节庆糖 "" 新年糖 " 形象深入人心。上世纪 90 年代,徐福记注意到,虽然春节是糖果的销售旺季,但市场上缺乏一个与春节紧密相关的糖果品牌。因此,徐福记决定抓住这一市场空白,推出了 " 新年糖 " 概念,通过将春节文化和糖果紧密结合,成功地将春节与徐福记品牌联系起来。(图 / 徐福记官方微博)当时,徐福记在产品开发上做出了大量创新,一口气推出了 40 多种糖果,涵盖了各种口味和包装,以满足市场的多样化需求。这种丰富的产品线不仅吸引了消费者的注意,还提高了消费者的购买意愿。由此,徐福记在消费者心中建立了品牌认知,并潜移默化中攻入了消费者的心智。自此,徐福记新年糖系列产品多次销量位居前列。据媒体报道,在 1997 年,徐福记的销售额就突破了 1 亿元。此后,徐福记进入家乐福、沃尔玛等大卖场,销售渠道遍布天南海北,销量更是以每年 20% 的速度增长,连续多年位居市场第一。直到现在,撑起徐福记销售的似乎仍是经典款糖果。尼尔森数据显示,2022 年徐福记散装糖果市场份额达 30.2%,排名稳居第一;2023 年春节徐福记散装的市场份额达 28%,达五年历史新高,其中散糖和散巧的市场份额分别超过了 35% 和 40%,列市场第一。另一方面,近年来零食市场不断陷入内卷,徐福记想在短时间达成更高的增长并不容易。" 零食赛道太拥挤了。行业已经存在很多零食巨头,甚至做坚果、卤味、辣条的细分领域都跑出来巨头了,已经没有太多的空间让给后来者。" 食品行业媒体人张晓晓向「界面 · 新闻 · 创业最前线」表示。张晓晓认为,在零食行业,徐福记也很难形成差异化竞争," 由于零食行业的特殊性,想要做出独家产品,是几乎不可能完成的任务。谁家能将零食的口味作出差异化,也很难,毕竟众口难调。"如此,徐福记虽然看起来在零食行业很积极,但依然没有摆脱 " 散装糖果依赖症 "。3、渠道鏖战过去两年,在产品创新之外,徐福记也在做渠道拓展和下沉。2023 年,徐福记国际集团总裁刘兴罡接受采访时透露,为了给散装糖果分销匹配更多场景,徐福记近两年聚焦大单品深度下沉和铺货,2 年内增加了 100 万个终端网点,辅助以线上直播、节庆礼盒、出海等措施,不断拓宽渠道。在近日的一场快消品行业大会上,徐福记国际集团销售总经理彭传纲又向媒体透露,徐福记今年的目标是实现 200 万家网点的渠道覆盖。不过,积极布局线下渠道和下沉的糖果企业不只徐福记一家。比如马大姐始终聚焦传统的商超渠道和下沉渠道。其近几年一直表示,已与商超、餐饮、社区社群、新零售等渠道合作,并且期待与更多、更大区域的渠道商以及专业的食材供应链平台进行交流合作。竞争远不止于此。事实上,近年来,商超渠道的发展趋势显示,为了优化供应链和提高运营效率,许多商超开始减少品类,专注于提供更优质、更受欢迎的商品。" 我们商超正在通过缩减经营面积和调整商品品类的方式提升坪效。" 河北省固安县某商场负责零食糖果的促销员万子一(化名)向「界面 · 新闻 · 创业最前线」透露,现在商超内很多品类的商品都下架了。「界面 · 新闻 · 创业最前线」在该商超走访中也发现,在零食区货架上,徐福记的产品并不多,只有比较知名的沙琪玛和凤梨酥。(图 / 货架上很少的徐福记产品)与此同时,「界面 · 新闻 · 创业最前线」在该商超甚至没有找到徐福记其他产品的身影,包括其新年糖、果冻等热销产品。反而是马大姐的产品占据了两个促销展台。(图 / 马大姐的产品)显然,进驻到线下渠道并不是终点,如何在线下渠道中有限的位置,占据更多的 C 位,让更多的产品能够直面消费者同样重要。糖果市场已经进入群雄割据的 " 战国时代 ",地方企业们各据一方。比如华北地区有马大姐,笑嘻嘻、晋利等品牌,华中地区有中意、百分享,华东地区有雅客、金冠、好邻居、喔喔、金丝猴等品牌互相竞争。还有老牌糖果企业如大白兔,开始以奶糖为中心,不停与其他品牌跨界联名,推出各种衍生周边,包括和美加净联名的润唇膏、和气味图书馆合作的香水、和乐町联名的服装等,以放大品牌声量,在唤起老客户情感记忆的同时,尽可能拉拢年轻消费者。在此之外,还有阿尔卑斯、吉百利、德芙等外资企业们,抢占渠道位置与消费者的目光。显然,面对混乱且充分竞争的市场,徐福记们如何能在这场鏖战中胜出,并获得消费者们坚定不移的选择,仍然是一门复杂的学问。

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编辑:刁富贵

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发布于:田林县