厨房里的激战2李明人物介绍年营收突破150亿？被雷军点赞的胖东来，单店盈利已登顶_ZAK厨房里的激战2李明人物介绍ER新闻
年营收突破150亿？被雷军点赞的胖东来，单店盈利已登顶_ZAK厨房里的激战2李明人物介绍ER新闻
辛国斌介绍，除发布新版智能网联汽车标准体系指南外，新能源汽车产业发展部际协调机制各成员单位将重点开展支持关键技术攻关、进一步完善网联基础设施、深化测试示范应用等三方面工作，其中包括开展跨行业跨领域协同创新、加快新技术新产品的研发和推广应用、组织开展城市级“车路云一体化”示范应用等。
曾在今年 4 月公开表示过因赚太多而苦恼的胖东来创始人于东来，可能又要 " 恼 " 了。（于东来采访截图）在河南省委宣传部近日召开的新闻发布会上，据相关负责人透露，" 胖东来从 20 多年前一个街边烟酒店，现在发展成为中国商超界的天花板。它今年的销售收入将突破 150 亿，成为一个大型商贸集团。"而中国连锁经营协会发布《2023 中国连锁 TOP100》榜单显示，在 2023 年，排在榜单 46 位的胖东来凭借 13 家门店创造了 107 亿元的销售额。以保守的销售额 150 亿元来测算，胖东来 2024 年的销售收入，将比 2023 年增长 40.2%。据中新经纬报道，胖东来目前仅在许昌、新乡两地共设有 13 家门店，其单店盈利能力（总盈利除去门店数量）已经超过业界所有的商超上市公司，净利润也碾压了不少头部同行。（胖东来门店）凭借着 " 以真心换真心 " 的企业文化及服务质量，胖东来成为了这两年社交媒体热搜榜上的常客。泼天流量袭来，让这个河南许昌本地的 " 小众乌托邦 " 受到了前所未有的关注，甚至连小米的雷军也盛赞 " 胖东来，在中国零售业一直是神（一）般存在。"而一边要忙着接待大量前来打卡的外地游客，一边还要拨派精锐去帮助友商调改的胖东来，似乎就像创始人于东来所说的那样，真的有点忙不过来了。01 信仰自由与爱，胖东来为 " 太火了 " 苦恼" 一个人只关注赚钱，是赚不到钱的。"这是胖东来创始人于东来的名言。事实上，在胖东来的企业文化中，赚钱一直都不是最重要的。信仰自由与爱的胖东来，将自己定义为一所学校，愿景是 " 培养健全的人格，成就阳光个性的生命 "。（胖东来企业文化）在这样的价值观下，善良似乎已经刻进了胖东来的 " 基因 "。在疫情爆发之初，在物资极为紧缺、同行疯狂涨价时，胖东来坚持以进货价销售；此外，胖东来还捐出了 5000 万元进行 " 抗疫 "，超过了彼时很多大型公司的捐款。这两件事让胖东来被夸上热搜，火出河南。大火之后，细心的网友们发现胖东来 " 越扒越有 "。除了在非典、汶川大地震、玉树地震等时期慷慨解囊外，在胖东来消费的顾客、在胖东来工作的员工都对这家企业赞不绝口。在胖东来超市，商品 7 日内调过价的，顾客可以退差价；所有商品 7 天内无条件退货，甚至吃了一半的食品都可以退 ......" 看电影不满意退款 50%"、" 购买黄金等贵金属可自助称重 " 等热搜让不少网友表示 " 胖东来什么都好，就是不开在我家楼下 "。而胖东来对于员工的福利，更让众多 " 打工人 " 们羡慕不已。" 胖东来宣布员工将提前 3 小时下班 "、 " 胖东来员工因不想上班而请假，不许不批假 " 等话题都曾引发过不小的热度。甚至胖东来还给员工设置了 " 委屈奖 "，如果员工按照正常流程工作受到委屈的，会根据不同情况补贴 500 — 5000 元不等。今年 3 月，每年已经有 40 天带薪年假的胖东来员工，又多了 10 天的 " 不开心假 "。于东来表示，无论做什么事情，要让自己走在喜欢的道路上。员工不开心或不想上班时可以请假，管理层不能不批，不批就违规了。（胖东来新增不开心假话题，图源微博）越来越火的胖东来，吸引了大量外地游客前来打卡。今年春节期间，胖东来在仅 3 天时间内，就接待顾客 116.33 万人次；今年 3 月，胖东来银饰区开始实行排号售卖制，每日限号 400 个，7 天预约 1 次。不过，对于创始人于东来而言，胖东来越来越火招致的 " 烦恼 " 其实不少。" 胖东来影响力越来越大，今年又特别火，火得发愁，严重影响了正常生活，为此我们也很苦恼。现在已经不是 20%、30%、40% 的增长状态了，有的部门是上百上千倍增长。就像茶叶一样，原来一天三四万块钱的销售额，现在最高每天一百万，这不是乱套了吗？现在已经不是经营场所，已经成为旅游景点了。"02 " 取经 " 的人络绎不绝，" 胖东来调改 " 光环促成 63 亿大收购将自己的企业看作是 " 学校 " 的于东来，对于每一个来到胖东来学习的人和企业都十分欢迎。在过去两年的时间里，于东来甚至亲自带队对前来 " 拜师 " 的同行们进行帮扶。据媒体金错刀报道，2023 年，江西超市嘉百乐陷入了经营困难，于东来立刻派遣手下 100 位骨干人员前往帮扶，甚至还掏出了 3000 万元的帮扶费，没有要求利息，也没有定下归还时间。今年 3 月，于东来开始帮扶湖南步步高，陷入亏损困境的永辉董事长张轩松也似乎找到了希望，并于 5 月亲自前往河南找于东来 " 拜师 " 求教。在走访了郑州的永辉超市后，于东来正式开始了对永辉超市的帮扶。今年 6 月，永辉超市郑州信万广场店率先交出答卷。在调改首店，永辉下架了 11430 个单品，下架比例 79%，并重新上架单品 12765 个，调整后商品结构达到胖东来商品结构的 90%。在动线设计上，摒弃了强制动线思路，参考了胖东来的 " 随性 " 设计，让顾客活动更加方便自由。在销售额上，该门店开业当日销售额就达到了 188 万元，是调改之前日均销售额的 13.9 倍。随后，胖东来又开始了对西安、合肥、杭州、成都等各个城市的永辉超市进行调改。（永辉超市郑州首家胖东来调改店，图源视觉中国）接受胖东来调改，永辉超市最大的收获，并不止于门店销售额的回暖。9 月 23 日，名创优品在港交所发布公告，以 62.7 亿元收购永辉超市 29.4% 的股权，成为永辉第一大股东。随后永辉超市股价一路猛涨，连吃涨停。收购方名创优品则受到了不少质疑，对此名创优品创始人叶国富坦言，入股永辉超市，看中的就是 " 胖东来帮扶 " 的加持。（名创优品 62.7 亿元收购永辉超市股份，图源名创优品公告）" 比美国模式更优秀的是中国的胖东来 "，叶国富对 " 胖东来版 " 的永辉超市信心满满，" 沿着这条路走下去，永辉能够脱胎换骨，未来创造新标杆 "。而就在这场声势浩大的收购官宣几天后，于东来对外宣称，" 最晚到 10 月底，要快的话到 9 月底，我们就收兵，不再调改企业，一个也不帮了。" 这一消息一时引发了网友热议，质疑永辉超市 " 背刺胖东来 "。于东来解释称，关于帮扶企业行动、帮扶联商学员企业和永辉步步高还将持续两年左右时间，这些企业基本能自己进行调整，胖东来只是不再派团队到新的企业进行帮扶。10 月 19 日，胖东来调改的第 10 家永辉超市，也是首个开在一线城市的胖东来调改门店——北京石景山喜隆多永辉超市也正式营业了。相较于第一家调改店几乎按照胖东来的商品结构 1:1 复制，北京这家永辉，开始缩小胖东来品牌专区的面积，增大永辉自营品的比例。公开数据显示，该门店单日销售总额达到 170 万元，超过调改前日均销售的 6 倍，开业后 5 日总销售额达 770 万元。大客流还带动了永辉超市所在的喜隆多商场客流量翻倍，销售额激增近 50%。该超市的开业及销售成绩也力破了 " 永辉与胖东来决裂 " 的谣言。无论胖东来官宣不再调改企业的深层原因究竟如何，至少有一点是十分明确的：于东来要保护胖东来员工的权益。" 长期的帮扶政策，让胖东来的员工忙得连轴转，严重扰乱了员工的日常生活，背离了胖东来的初衷。" 于东来态度坚决，" 今年是奉献的一年，等到明年，坚决要回到正常。"不过，对 " 老师 " 于东来而言，不再调改并不意味着不再 " 授业解惑 "。10 月 2 日，称 " 不做直播想去开超市的 " 的 " 快手一哥 " 辛巴来胖东来学习，于东来同样亲自接待，并与辛巴团队一同前往许昌胖东来时代广场现场考察并交流经验。（于东来接待前来学习的辛巴）03 线下不想走出河南？胖东来并不抵触线上电商在掏心掏肺帮助同行 " 调改 " 的同时，不少胖东来的粉丝们也正在呼吁胖东来自己开出河南，" 开到我家楼下 "。事实上，别说走出河南，胖东来甚至都没有走到河南省会城市郑州。对于这些号召，于东来在早年就曾回应过，他宁愿一边玩一边做，不会为了事业而放弃美好生活。胖东来目前仅有的 13 家门店，11 家在许昌，2 家在隔壁新乡，也是于东来妻子的老家。（胖东来门店固守河南大本营）除了不想太累，于东来也经常说，自己不愿意扩张，是因为不做能力圈之外的事情。对胖东来有多年调研经验的郑州大学商学院教授周阳敏，曾公开表示过，" 胖东来在早期锁定了四线城市的中高端人群，提供好服务、好产品、高质量，它的定位和价格是匹配的。我可以负责任地说，把它现在的经营模式复制到郑州，成功的可能性低。"事实上，胖东来最吸引消费者的，就是在因过度注重效率与商业化而导致人情淡漠的市场背景下，构建起了长期信任的差异化。在许昌跟新乡这样的 " 熟人社会 " 体系中，一旦长期信任形成，就更容易形成口碑相传。拥有强信任背书的胖东来，就能以更低代价实现品类扩张，形成强者恒强的马太效应，在本地做到极致。一旦大规模的扩张，门店租金等经营成本就会上升，若进军一二线城市，经营管理成本提高的程度只会更甚。另一方面，好的服务需要更多资金来维持，信任的构建也需要时间磨合，复制 " 长期信任 " 并不容易。在胖东来曾经尝试过扩张的 2012 年，因服务质量缩水的问题，胖东来曾在一年之内关停了数十家门店。" 我发现规模一大，我们就不如以前做得那么精细。这不仅不能保证员工幸福地成长，也让顾客失望，我也会很累。压缩规模，是胖东来的主动选择。" 于东来一直在内部强调的理念就是，" 欲望大于能力，是一种灾难。当不成熟的时候，钱挣得越多，可能挖的陷阱越大，钱不是甜蜜的，而会成为毒药。"门店数量稳固在 13 家，这个数字，或许是于东来在零售业浮沉多年后，精心计算出来的最佳答案。在线下不盲目扩张，也并不意味着胖东来要抵触企业规模化发展。事实上，对于线上电商业务，胖东来也在发力，今年 3 月，胖东来正式开通了线上商城，消费者在微信小程序和抖音官方旗舰店都可以下单消费。截至 10 月 30 日，胖东来抖音官方旗舰店的商品销量已经达到了 137.8 万件。（胖东来抖音旗舰店销售情况）胖东来线下门店或许不能走出河南，但胖东来的企业精神可以像蒲公英的种子那样，随着卖出的自营商品以及前来学习的同行们的脚步，走遍全国。众多同行们学习胖东来，也不该流于表面形式，更应该认真思考如何结合自身处境及特点，寻找突破。正如于东来所言：" 胖东来把能开放的都开放了，方法上复制很容易，最关键的是思想上的认可和接纳。"对于整个零售行业而言，百花齐放比一枝独秀更让人期待。本文来自微信公众号 " 电商在线 "（ID：dianshangmj），作者：唐果，36 氪经授权发布。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:张国柱
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