独家报道-"老BwBwBwBwBwBwBw"-日报调查丨零售价跌破30元/斤，餐饮业随行就市！兰州市牛羊肉市场迎来消费旺季

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龙头公司纷入列

" 最近一段时间牛羊肉价格下降，多家手抓羊肉店推出了诱人的优惠套餐，有的店团购价每斤手抓羊肉仅需 39 元，令人心动不已。" 日前，对手抓羊肉情有独钟的兰州市民感慨。近两个月来，随着季节的变化和市场供需调整，兰州批零市场牛羊肉价格纷纷呈现出降价趋势。记者走访了解到，这不仅为广大市民带来了实实在在的实惠，更让餐桌上的美味佳肴变得更加亲民和诱人。同时，这波牛羊肉价格大幅回落引起一系列连锁反应。市民购买热情高涨近几天，记者走访了解到，城关区五泉肉菜市场的牛羊肉零售价在 27 至 30 元之间浮动，根据肉类的不同部位，价格也有所差异。" 里脊肉和牛腱子分别售价为 30 元和 28 元，牛腩是 27 元一斤。去年同期，牛羊肉的价格还在 37 至 40 元的区间徘徊。" 马兰牛羊肉店的老板热情地向记者介绍，如今降价后，顾客们的购买热情也变高了。据介绍，价格下调的趋势始于两个月前，在降价前，本地牛羊肉的售价一度在 40 元左右，而进口牛羊肉的价格则相对低廉，在 24 元左右。记者又走访了多家牛羊肉销售店铺，了解到每斤零售价普遍稳定在 27 元左右，并且许多店家都提供真空邮寄服务，方便远道而来的顾客购买，为顾客提供了极大的便利。在七里河区下西园菜市场，一位正忙碌地分解新鲜牛肉的经销商高兴地分享道：" 最近牛肉价格下降，我们的销量也随之上升。现在每天大概可以卖出 3 至 5 头牛和 10 只羊。与往年同期的淡季相比，今年的销售情况较好。"餐饮市场掀起优惠热伴随着牛羊肉价格的下跌，餐饮市场的竞争愈发激烈，不少店家推出特色优惠活动以吸引食客。位于张苏滩地铁口的马振手抓羊肉店，以夏日特惠活动，吸引了众多食客。记者日前走进店内，老板正忙碌地为顾客们切肉。她告诉记者：" 我们推出了团购活动，手抓羊肉 39 元一斤，不限部位，自从这个团购活动推出后，两家店的生意都挺火爆，每天大概能卖出去 30 只羊，有点供不应求。"在一家卤味店中，记者了解到牛腱子肉的售价为 88 元 / 斤，而牛犊肉和牛头肉则相对便宜，为 68 元 / 斤，吸引了众多食客前来购买。在网络平台上，记者发现一些连锁餐厅也推出了肉类代金券活动。如阿西娅、马老六等连锁店，手抓羊肉的价格为 98 元 / 斤，而爆炒牛犊肉售价为 80 元左右。与往年相比，这些连锁店的价格浮动并不大，但他们的品牌效应和独特的口味依然吸引着大量食客前来品尝，这些餐厅依然赢得了众多食客的青睐。养殖业面临挑战榆中县稼鸿养殖专业合作社经理金尚科透露：" 我们合作社共有十余家养殖户，共养殖了一万多只羊。从羊羔到出栏需要 7 个月时间。目前，羊羔的价格每只约 500 元。与去年相比，大羊的价格每斤降低了 1.5 元，羊羔的价格则下降了约 10%。这种价格下滑使得合作社近几个月来一直处于亏损状态。"甘肃三江牧流农业发展有限公司以种羊养殖为主，其羊肉产品畅销全国各地。公司负责人杨丙山表示：" 由于近期市场上羊肉价格下滑，我们面临养殖成本高于出栏价格的困境。为了应对这一局面，我们正在努力提高羊崽的出生率，并尝试养殖肉羊杂交品种。"兰州市的农副产品价格运行情况也反映了类似的趋势。根据 6 月 25 日的数据，牛肉和羊肉的零售价格分别为 27.57 元和 28.57 元，与前一监测日相比，分别上涨了 1.29% 和 4.12%。农业农村部畜牧兽医局官网的分析指出，预计牛羊肉价格将继续下跌，但跌幅将有所收窄。从供给方面来看，由于养殖效益的下降，养殖户的补栏积极性可能会受到一定影响，导致牛羊存栏数量有所下降。同时，随着肉牛肉羊出栏进入淡季，生产供应将基本保持稳定。在国际进口方面，牛羊肉的进口量可能会继续小幅减少，但总体上供应仍然稳定。从需求方面来看，牛羊肉消费短期内仍处于季节性淡季，终端消费减量明显。因此，尽管牛羊存栏数量有所下降，但预计价格下跌幅度将有所收窄。兰州日报社全媒体见习记者彭美娇文 / 图