焦点新闻-"央视怒批男孩子坤坤立了"-央视怒批男孩子坤坤立了连关两家,深陷风波的肯德基,能做好这门生意吗?_ZAKER新闻

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央视怒批男孩子坤坤立了连关两家,深陷风波的肯德基,能做好这门生意吗?_ZAKER新闻

  田惠宇是今年2月被提起公诉的。去年4月22日,中央纪委国家监委网站发布消息,招商银行股份有限公司原党委书记、行长田惠宇涉嫌严重违纪违法,接受中央纪委国家监委纪律审查和监察调查。而就在此前不久的去年4月18日,招商银行曾发布公告称,董事会已审议通过免去田惠宇招商银行行长、董事职务的议案,对其“另有任用”。

作为餐饮界巨头,肯德基的一举一动都备受关注。目前,天津肯德基 " 转基因大豆油 " 事件仍在发酵。而在几日前,肯德基旗下轻食品牌 KPRO 广州首店、深圳首店相继开业,也掀起了一波讨论热潮,网友调侃称:" 吃完还能去隔壁 KFC 买一桶炸鸡。"以售卖汉堡炸鸡等高热量食物闻名的肯德基,涉足绿色健康的减脂领域,如此反差,正是引发关注的亮点。从现场照片看,KPRO 整体以绿色为主色调,紧邻肯德基门店,主要提供能量碗、帕尼尼、和牛堡与多多卷四大招牌主食,同时提供酸奶昔、酸奶杯、咖啡等常见的低卡饮品,人均价格在 30+ 元。新店开业的同时,《联商网》发现,有两家 KPRO 门店正在悄悄关闭,且均为 2023 年新开 / 重开的门店,仅运营 1 年多时间就停止营业,不免令人意外。‍‍‍01‍、连关两店事实上,肯德基卖轻食并不是最近才发生的事情。对于杭州、上海和北京的朋友来说,KPRO 并不陌生。早在 7 年前,肯德基就展露它对轻食赛道的野心。2017 年,肯德基在杭州开设了全国首家 KPRO 门店——杭州万象城店。2018 年 7 月,北京朝阳大悦城店开业。作为百胜中国的创新概念,彼时 KPRO 定位精致轻食餐厅,试图抓住当下流行的 " 轻餐主义 ",以白领或年轻情侣为主要目标。彼时,正是轻食市场高速增长的时期。在杭州和北京首店获得认可后,集团内部对 KPRO 寄予厚望。北京首店开业之际,百胜中国 CEO 屈翠容曾表示," 内部已经有 17 个 ( 城市 ) 市场说希望开这样的概念店。"不过,在当时 KPRO 并没有迎来想象中的发展。品牌官方公众号显示,直到 2024 年 1 月 30 日,KPRO 仅有位于杭州的 3 家门店。且在过去几年内,KPRO 的门店始终未超过 5 家。从拓展速度和知名度来看,KPRO 的经营情况并不算乐观,甚至趋于停滞。此外,据联商网实探,10 月 8 日,KPRO 位于杭州大厦 501 城市广场和黄龙国际中心的两家门店已同时关闭,仅剩京杭大运河店一家仍在运营。上述两家关闭的门店门口统一张贴了 " 设备维养,暂停营业 " 的告示。这是否意味着 KPRO 面临着经营危机?KPRO 门店工作人员向《联商网》表示,事实上,KPRO 进行了品牌升级,除京杭大运河外,上述两家关闭门店均为升级前的旧版门店," 后面也可能会重开,目前还不清楚,现在杭州只有一家了 "。关于升级的具体内容,该工作人员表示,升级后的门店点单系统,并入了肯德基 APP 的点单程序,与肯德基门店一样,增加电子屏幕叫号。可以看到,在接入肯德基的点单程序后,KPRO 的点单入口被放置在首页位置。同时,《联商网》注意到,升级后的 KPRO 在价格上也有了很大的调整,由原先的 50+ 降至 30+,并新增了一人食的 29.9 元套餐。除了杭州的门店,此次新开的广州、深圳首店以及上海 2 家门店均为升级后的门店。如此看来,杭州接连关闭两家门店,释放的是 KPRO" 重新出发 " 的信号。02‍‍、时运不济背靠餐饮巨鳄百胜中国,KPRO 却出师不利,主要还是差了点运气。2017 年,KPRO 落地之时,正是轻食发展的高峰期。据统计,2015-2018 年间,至少有 10 亿资本进入轻食市场。轻食网红鼻祖甜心摇滚沙拉获得 4 轮共近亿元融资;米有沙拉获 600 万融资;好色派沙拉完成 2200 万元 A+、1000 万 B 轮融资;gaga 鲜语获 1.8 亿元人民币 A 轮融资;大开沙界获 Pre-A 轮融资;沙绿轻食获得 3000 万元融资 ……美团数据显示,2018 年轻食类消费订单量同比增长 75%,轻食类门店的数量也从 2017 年底的 600 多家迅速增长到目前的 3500 多家 。不过,好景不长。由于盈利模式普遍不成熟和大批门店涌入导致的同质化竞争等原因,轻食行业的辉煌也被定格在了 2019 年以前。此后,资本对轻食行业少有青睐。同时,动辄六七十元的高昂价格,以及潜在的食品安全问题等,也让消费者对其望而却步。2019 年起,轻食行业就迎来了发展危机,不少品牌接连关店、调整。甜心摇滚沙拉失联爆雷;知名轻食餐厅新元素发出破产通知;Wagas 抛售 60% 股份 " 求生 "......整体的低谷,对 KPRO 的发展也产生了一定影响。叠加疫情因素,KPRO 始终没有大行开店之举。因此,KPRO 在声量上也明显低于肯德基推行的其他餐饮项目。03‍、重整旗鼓时至今日,轻食市场的需求依旧存在。2019 年起,中国代餐轻食行业市场规模仍在快速攀升,从 493.26 亿增加到了 2023 年的 1760.46 亿元。另据红餐网数据,截至 2023 年 9 月,我国现存 " 轻食 " 相关企业超过 1.35 万家。在绿色健康的饮食观念下,各大餐饮企业对轻食赛道也在虎视眈眈。虽然少有企业跨界推出专门的轻食品牌,但也有不少品牌在主业务中试水。如袁记云饺推出的魔芋燕麦西兰花鲜饺和魔芋燕麦鸡肉鲜饺,老乡鸡、沙县小吃等则瞄准消费者的减脂需求推出 " 中式轻食 " 等。不过,轻食行业仍未出现占据绝对优势的专门品牌。即便是赛百味,在国内市场的地位也并不稳固。轻食赛道依旧大有可为。对比 Wagas、gaga 鲜语等头部品牌人均百八十元的定价,KPRO 在价格方面极具优势。不仅如此," 卷土重来 " 的 KPRO 将一改之前独立门店的形象,依托于现有的肯德基门店,与其 " 并肩 " 而行,也可以拉低运营成本,最大程度发挥资源优势。除了 KPRO,肯德基大力推行的另一项目 " 肯悦咖啡 " 也采取了这一开店方式。开出的门店不仅可以与肯德基门店共享供应链、员工等实质性资源,同时可以享受母品牌带来的红利,在消费者中建立更广阔的认知。联商网高级顾问团成员王国平曾指出," 物理空间决定了可以出单量的峰值,流量过大就会通过增加物理空间来消化 ",肯悦以‘肩并肩’模式开在肯德基旁边,可以承接原有门店过大的流量,平衡两者的发展节奏。"同理,升级后的 KPRO,既能帮助肯德基门店消化原本过多的流量,也获得更多曝光机会。04‍、副牌难做KPRO 能否跑出规模,暂且不论。但肯德基发展副牌的野心早已昭然若揭。从主营的炸鸡汉堡业务来看,以华莱士、塔斯汀等为代表的中式汉堡品牌已成为一股不容小觑的力量。在单品类上,肯德基的增长空间已经受限。2023 年 12 月 15 日,肯德基京杭大运河店在杭州武林门码头开业,全国在营门店规模正式突破 10000 家,达成首个万店目标。屈翠容表示,接下来,肯德基将重点从门店网络扩张、新品类开发及价格优化三大策略着手,依托强大的供应链体系,加速在中国市场的扩张,期望 2026 年覆盖中国超 7 亿消费者。" 学而优则仕 ",头部餐饮企业发展副牌屡见不鲜,肯德基也不例外。目前,肯德基已经拥有「爷爷自在茶」「肯悦咖啡」以及「KPRO」等跨界品牌,涉足茶饮、咖啡、轻食等多个热门赛道。图源:肯德基从这几个新业务的发展情况来看,肯德基拓展的步伐十分谨慎。目前,KPRO 仅在全国 5 个城市落地。对于肯德基来说,强大的供应链网络和充足的资金支持,无疑是其发展副牌的底气。而在中国经营 37 年积累的口碑和认可度,则为新品牌的发展提供了前期优势。以近日的转基因油事件为例,相关报道的大部分评论都理智地表达了正面情绪,这与肯德基以往树立的品牌形象有很大关系。不过,凭借自身优势开辟副牌不难,但能否将新品牌做大做强,则是真正考验能力的难题。联商网顾问厉玲指出,一个企业发展到一定程度,一定有瓶颈。靠现有的企业运营能力,很难让销售和利润再上一个新台阶。遇到瓶颈期,不少餐饮企业往往会想到做副牌。但事实证明,做副牌的成功比例比较低。回顾百胜中国的发展版图,即便拥有诸多优势,也有如东方既白、COFFii&JOY、Taco Bell 等意难平的品牌。厉玲表示:" 发展副牌,需要在把主品牌打理好的情况下,投入 90% 的精力去做。一定要知道,主品牌的优势和劣势在哪里,投入下一个品牌要发扬优势,控制劣势,才有一点点成功的可能性。"机遇在前,如何汲取经验,取长补短,吃下轻食这块蛋糕,正是 KPRO 需要认真思考的问题。本文来自微信公众号 " 新零售 ",作者:可云,36 氪经授权发布。

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编辑:何光宗

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  此外,红星新闻记者注意到,田惠宇与去年11月被查的中国人民银行党委委员、副行长范一飞曾存在诸多交集。2000年到2010年期间,范一飞开始担任中国建设银行行长助理、副行长等职,而在此期间,田惠宇分别担任了建设银行上海市分行副行长、深圳银行行长等职。就在今年9月27日,范一飞涉嫌受贿一案由国家监察委员会调查终结,经最高人民检察院指定,由湖北省黄冈市人民检察院审查起诉,黄冈市人民检察院已向黄冈市中级人民法院提起公诉。

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发布于:天津北辰区