x7x7x7任意噪108坚x7x7x7任意噪108决不降价！这家炒菜馆凭什么单店月入百万？
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其实，分析近几年央企总部的迁移轨迹不难发现，对于央企总部的搬迁选址，不仅要服从、服务于国家经济发展的规划和总体布局，同时也会兼顾市场的需要。
总第3983期作者 |餐饮老板内参 内参君杀进北京四年，这头牛更“倔”了小放牛进京四年，已经“变”了，门店规模从1家变成5家；品牌定位从河北菜变身全国名菜；进一步覆盖年轻客群，实现家庭客群和年轻客群各占比一半。在整个行业都在强调“降本增效”和“品质性价比”时，小放牛强化做品质，坚持不降价，并继续加大在服务板块的投入，把成本持续押注在“人”身上。某个工作日午后，内参君和小放牛总经理张志民畅谈一番。朴素着装的外表下，他是一位具有超稳心态、镇定自若，却又颇有前瞻谋略的餐饮经营者。生活如同一场马拉松，松弛感就是途中的补给站，让你更有力量前行。张志民也尽显松弛感。一方面，从开店规模看，小放牛拓店速度不算快。但在张志民看来，“小放牛不以盈利为目的、不以做大为目的。我们只要保持每年开店3、4家店的节奏是最好的。开得太快，必然会以牺牲管理和牺牲品质为代价，这不适合小放牛。”面对关店、倒闭、亏损、内卷的餐饮环境，张志民也显得淡定自若。“今年大环境确实不如去年好，关店不一定是坏事，真实感受是关一家经营差的门店，也许要比开一家新店更爽，关店后等于你再次轻装上阵。”正如海底捞上半年关闭了因经营表现未达预期、增长潜力不足及其他原因等43家店，换来的依旧是营收增长，翻台率基本回到2019年。有时候，敢于斩断掣肘未必是一件坏事。在价格战面前，小放牛依旧保持110元-120元的人均，定位大众高端品牌，服务于大众里面追求品质的家庭客群和年轻人。不办储存卡、不去要好评、不做低价营销，顾客和员工不喜欢的事情不去做。在张志民看来，品质餐饮不等于高价，而是在不同价格段里面，保证产品和定价对等甚至品质更高，10元有10元的品质，100元有100元的品质，他们所面对的是不同客群。“卷低价性价比是伪命题，因为不管市场怎么变化，人们追求品质生活的需求是一直上升的，短期内或许会降低，但长远看一定是往高处走，品质餐饮不会消失。所以，品牌卷入价格战的结局，无异于是杀敌一千，自损八百。实则没有任何意义。”他表示。能够发现，费大厨虽然在众多湘菜连锁品牌中的价格相对较高，每家店在用餐高峰期却依旧保持排队现象，其中的关键就是对品质的坚守。别人都在“焦虑恐慌”，它却选择“另辟蹊径”反观在投资成本上，小放牛在不断“下血本儿”。今年7月，小放牛新店落地北京朝阳合生汇。众所周知，合生汇作为北京的黄金地理位置之一，是众多餐饮大牌、顶流网红品牌的所选之地。且不说品牌竞争多么激烈，门店更新迭代有多快，单纯从开店成本看，就不是一般品牌所能承接的，尤其是餐饮成本居高不下的当下。而小放牛朝阳合生汇店面积大约470㎡，前厅后厨员工高达80人，后厨大约占地140㎡，该店前期投入就已经达到1100多万，房租月租金为30多万。尚且不算人工和食材等其他成本。张志民也坦言，“以后确实要控制开店成本，投资太高了。”全面升级的朝阳合生汇店，成本投入只是冰山一角。实际上，小放牛朝阳合生汇店全面升级，就是在为品牌新目标之一做准备：覆盖更多年轻客群。比如，门店开在合生汇3层，该层以母婴、早教、服饰品类为主，门店在商场的主要交通线上。门店简洁明亮，空间以经典色展开，局部融入奶牛花、辫子等独特元素，营造了一种轻奢氛围。小放牛的等位区域也不仅服务于进店用餐的顾客，“我们的沙发、椅子是给每个逛街累了的消费者提供便利，他们随时可以坐下来休息，喝上一杯水。餐厅不只是服务进店的顾客，大品牌更是服务全社会。”张志民表示。就如我们常常看到，两三个同学相约到麦当劳写作业，上班族带着电脑到肯德基加班一样，没有服务员去打扰你，无论你有没有点餐。其实，这就是在提升消费者对品牌的认知，提升顾客的品牌好感度，帮助门店挖掘潜在消费者。再来看，小放牛门店“免费编小辫”服务，升级成“免费时尚编发”。在“小放牛时尚编发”小程序里面，有“美女时尚编发”和“儿童编发”两大板块，提供不同发型、发饰的选择。而且即便不进店用餐，人们也能免费体验编发服务，顾客扫码预约排队即可。凭借专业时尚的编发服务，小放牛逐渐触及到追求时尚体验的年轻人，张志民透露，小放牛朝阳合生汇店的年轻客群已经超过50%。其实，小放牛走的是产品和服务两头重的路。服务是龙头，产品持续跟进。进军北京，是小放牛从区域市场走向一线城市，从区域品牌成为全国品牌的开端。不同的市场，不同的经营环境，小放牛只有找到正确的差异化打法，才有可能脱颖而出。服务，是小放牛在进入北京市场前开始准备的。到现在，已经演变成了从招牌“免费时尚编发”，到小丑表演、免费创意气球、拼豆豆、变魔术、拼乐高等多种创意服务。而如何真正给顾客创造价值，必须要消除顾客的后顾之忧。为此，小放牛服务承诺升级——服务不满意免单。这不只是一句简单的口号，小放牛真正落到实处。要求服务员主动对每桌顾客进行意见征询，只要顾客有任何不满，门店直接免单甚至做出相应补偿。而这也需要员工擅于倾听、擅于观察，从细节上发现顾客的潜在不满。“客流不是抢来的，而是创造出来的。没有哪个品牌能只靠纯粹的营销获取长期的客流和发展。小放牛的目标首先是让员工和顾客感到快乐和幸福。”张志民说道。他透露，小放牛每个门店都要执行“顾客免单率不得低于3%”的硬性指标，免单率没有上限，但至少保持在3%-5%。也就是说，假如小放牛单店日流水10万，其中就要有3%的免单，即3000的免单费用，并且免单费用不会由员工承担。另外，小放牛的员工成本占比30%-40%。甚至在当下环境里，小放牛今年连续两次分别以直接形式和奖金形式给员工涨薪，给全部门店中的1500多名员工平均涨幅800元，计算下来120多万薪资涨幅已经并非小数目。张志民一直坚信，任何一个企业最重要的都是员工，没有员工就没有顾客，因为员工是直接服务顾客的人。在这方面，小放牛和海底捞的理念类似。今年上半年海底捞员工成本为71.56亿元，同比增加24%，占比33.3%。“真正做一个长久强大的品牌，要赢得消费者信任和员工信任，这是最基础的。”内参君还了解到，小放牛内部没有处罚员工机制，采取口头批评教育，发工资只多不少。从顾客中来，到顾客中去，“编小辫”的灵感源自顾客；小放牛积极听取员工建议，员工觉得鞠躬和半蹲服务“不舒服”，那就放宽要求，不喜欢这个动作的员工可以不做。当小放牛用重金和成本砸服务体验，引来了外界不少的质疑目光。张志民不以为然，“短期看都是成本支出，牺牲利润，但长期来看都是效益，赢得口碑。”厚积薄发，小放牛从未在产品上松懈强大的品牌势能除了靠规模自证，更需要全面实力。海底捞在2004年开出北京市场第一家店，是海底捞从区域品牌转化为全国品牌，乃至走向全球市场的重要一步。而今，海底捞依旧顾客需求的道路上持续发力，包括去演唱会现场接人。进入北京前，小放牛在河北稳扎发展近30年，主打河北菜，生意依然很好。既然预备进北京并且奔着全国品牌发力，产品上必须换打法。“如果单纯把河北菜带到北京，说实话根本没有竞争优势，小放牛在河北做的是河北菜+全国菜；到北京必须要做服务+全国名菜。”张志民坦言。小放牛从全国各地寻找各菜系大师，或聘请或邀请当顾问，指导门店在每个菜系产品的专业出品，丰富全国菜系，坚持新鲜现炒，川菜、湘菜、淮扬菜、京菜、北京烤鸭、新疆羊肉串等，从而留住顾客。目前在小放牛菜单上，基本保持60道菜左右，从京菜、淮扬菜、川湘菜、广州菜等全国菜系均已在内，从搭配和选择上足够丰富，“菜品设置不能过多亦不能太少，对于我们炒菜餐厅来说，60道菜品足以，如果选择太多，会给顾客增加点餐的时间成本。”而且，小放牛采取半年菜品更新制度，通过顾问研发（行业角度）、门店研发（顾客角度）和技术研发（专业角度）三大体系共同研发和评选，其中评选团队里面有80%都是年轻人。“他们更符合和清晰年轻人真正需要什么，这样研发出的产品才更有机会成为门店的经典菜品。”根据不同客群，提供不同的服务方式和产品组合。比如，家庭客群需要暖心和个性化服务，年轻人需要服务态度好、服务反馈及时和新颖，不需过多打扰，偏爱重口味，小放牛加码川湘菜，在口味上分为不同级别辣度，满足顾客需求，未来还会研发适合年轻人的甜品系列等等。在品控上，小放牛门店后厨配备六个灶台，分别负责京菜、川菜、湘菜、淮扬菜以及其他菜系，且每种菜系都有固定的大厨负责，2-3分钟炒出一道菜，保证出餐高效标准化和品质稳定。小放牛今年的利润基本维持在5%，“对我们而言，从来没有思考过能赚多少钱，5%的利润已经很满足了，预计三年后能达到10%，这是最理想的状态。河北市场追求的是利，在北京市场追求的名。名利双收，未尝不可。”据张志民透露。但是，任何一个品牌、餐厅都不可能百分之百满足每个顾客的需求，小放牛亦如此。比如，小放牛门店用餐时出现的嘈杂声，是尚未解决的问题之一；从顾客评价中，“菜品味道中规中矩，没有特别惊艳，但也挑不出太大毛病，胜在服务。”换句话说，只要定价配得上产品品质、口味品控稳、吃得好，再加上小放牛在服务上的高增值体验，基本能让顾客感受到用100元吃顿饭是超值的，甚至超出心理预期，这就足够了。在张志民看来，“大家仁者见仁，智者见智，众口难调，在口味上没有统一的标准。也许，小放牛不会是人们聚餐的第一选择，但可以是当人们不知道吃什么的时候，最后达成一致意见的共同选择，所以小放牛要做的是顾客选择的最大公约数。”小放牛重金投入砸向服务和产品的这条路，无疑是最难走的，几乎没有企业敢这样走。“好走的路都让别人走了，我选一条最难走的路，别人不敢走，我们敢。”一个企业没有十年，就不能称为品牌当然，冰冻三尺非一日之寒，小放牛敢这样做，是基于过去三十年在河北市场雄厚资源的累计。从1991年的小吃快餐起步，1994年增加炒菜品类，变成家常菜馆，餐厅模式形成。到2012年，小放牛清晰定位河北菜，组织团队、研发菜品、重新定义河北菜、抓住了定位清晰准确的红利，从而在本地市场得到认可，成为地方头部连锁品牌。再到2021年，小放牛进军北京，开启品牌发展的第四个10年。如今，小放牛北京门店的翻台率是6，河北市场在4以上。在张志民看来，未来中国餐饮行业趋势：越来越向头部品牌聚集。所以，当众多连锁品牌涌向下沉市场时，小放牛逆势进军一线城市，“小放牛要做的是全国品牌，就必须去到北京、上海一线城市，和餐饮顶尖高手们过招。当然，我们也可以选择继续赚钱，向四五线城市追求眼前和短期利益。但无论你在区域市场多么火爆，终归难以跳出大本营，永远是区域品牌，而只有做成全国品牌，做成头部企业，才能在行业中有持久的生命力。”而当连锁品牌们纷纷抢食外卖生意，以此缓解经营焦虑时，小放牛选择重点做堂食，仅有几家门店开放外卖。“点外卖主要是解决饱腹，满足生理需求，但大部分外卖餐品相对在品质和口味上的出入较大。而且人们始终需要社交，只要聚餐就一定有堂食需求。”据了解，小放牛曾在疫情期间短暂开放过外卖，每天能卖出好几万，确实赚钱。但后来陆续有顾客反馈说菜品不好吃，新鲜现炒的菜品只有堂食才能体验到菜品、口味和品质。“君子爱财取之有道，既然外卖确实无法保证品质，那又何必坚持。”显然，小放牛正在走的这条路，注定不平凡，注定不容易。“品牌和顾客建立信任是很漫长的过程，而真正成就品牌，就必须这样做。一个企业没有十年，就不能称之为品牌。品牌既要与时俱进，又要逆势而上。”当一个企业没有变化的时候，这个企业就老化了。正如前不久官宣闭店的鼎泰丰，曾经的顶流；而就算是创业小白，只要你足够热爱餐饮，踏实去做也有机会成功，若想靠餐饮赚快钱则很难成功，这是亘古不变的规律。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:安怡孙
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防范化解重大风险在统筹发展与安全的背景下尤为重要，当前中国经济面临的风险除了房地产风险、地方政府债务风险之外，金融风险已成为不容忽视的重要领域，防止发生系统性金融风险已成为今后一段时期内金融工作的重要任务，必须予以高度关注。。
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声明中称：2023年3月，吕某以“粉丝”名义联系郑强，并讲述个人经历及在监狱服刑的体会感想，希望得到相关帮助。2023年6月，吕某再次联系郑强，希望在其社会工作方面获得郑强支持，要求为其介绍资源。
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由于中小银行风险不仅关乎基层群众财产安全，更影响整个金融体系安全。包商银行、锦州银行等信用风险事件和河南村镇银行事件，都颇为令人关注。我国从顶层设计和政策层面对中小银行风险问题高度重视，今年的《政府工作报告》明确指出“一些中小金融机构风险暴露”，4月底召开的中共中央政治局会议再度强调“要有效防范化解重点领域风险，统筹做好中小银行、保险和信托机构改革化险工作”。
根据《公安机关督察条例》，县级以上地方各级任免政府公安机关设督察长，督察机构对公安机关及其人民警察依法履行职责、行使职权和遵守纪律等事项进行督察。
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2005年12月，孙成伟离开丹东赴辽宁省会任职，担任辽宁省公安厅法制控申处处长；2008年6月，任朝阳市公安局党委书记、局长；2009年10月，任辽宁省公安厅党委委员、纪委书记、督察长；2015年6月退休。
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据《日本经济新闻》10日报道，作为全球风向标的芝加哥期货市场，玉米价格在8月下旬跌破了每蒲式耳5美元的整数关口，9月19日更是跌到了4.6美元区间，这是2020年12月以来的最低位。压垮芝加哥玉米期货价格的重要原因是美国玉米在全球出口市场的份额下降。其中，值得注意的是，作为全球第一大玉米消费国和进口国的中国正在减少从美国的进口。
彭博社在报道中还称，半个多世纪以来，美国在国际玉米市场上始终占据主导地位。然而，截至2023年8月31日，美国将全球最大玉米出口国桂冠让给了巴西，而且这一趋势可能永远无法逆转。
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今年2月24日，全国纪检监察干部队伍教育整顿动员部署会议在北京召开。中央纪委书记李希出席会议并讲话强调，以最鲜明的态度、最有力的措施、最果断的行动坚决查处“两面人”、坚决防治“灯下黑”。紧盯检视整治这个要害，清仓起底全面处置线索，刀刃向己主动说清问题，严肃认真坚决清理门户。
当然，对中小银行也不能一概而论，事实上中小银行的实力和公司治理分化严重，江苏银行、北京银行等已成为中国系统性重要银行，而河南、辽宁等地的农商行、村镇银行风险事项逐渐暴露。
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这些中小银行立足当地经济，凭借“人熟、面广、点多”的特质，在服务地方经济建设、落实普惠金融和“三农”等领域发挥着重要作用。
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公告称，李刚自担任公司董事长、法定代表人以来，恪尽职守，勤勉尽责，为公司免税事业的发展付出了极大的热情和努力，为公司的规范运作和高质量发展做出了杰出贡献。公司董事会对李刚在任职期间为公司所做的努力和贡献致以崇高的敬意，公司董事、监事、高级管理人员以及全体员工对李刚的逝世表示沉痛的哀悼，并向其家属表示深切的慰问。
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“世界500强的央企中粮集团总部决定迁往郑州……”近日，网上一则关于“第二批央企总部疏解正式启动，中粮集团总部将迁入郑州”的消息引发热议。中粮集团总部将落户郑州的消息是否属实？可能性到底有多大？
此前中国的玉米进口高度依赖美国和乌克兰，2022年中国进口的玉米中，美国占比70%左右，乌克兰占比超20%。2022年，俄乌冲突爆发之后，中国改变了依赖这两个国家的策略，转向进一步扩大玉米的国际来源。
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上述风险事件集中反映出中小银行艰难的经营现状。总结来看，中小银行整体呈“量多质弱”的特点，较国有大行和股份行而言，中小银行盈利能力普遍较弱，抗风险能力较低，风险抵补能力弱，且高风险机构聚集。根据央行公布的2022年四季度金融机构评级结果，高风险银行346家，城商行、农合机构（包括农商行、农合行、农村信用社）和村镇银行的数量分别为16家、202家和112家，占比高达95.4%。中小银行一方面资产质量偏差，城商行、农商行的不良贷款率分别为1.90%和3.25%，高于商业银行的平均水平（1.62%）；另一方面，能够承担损失的自有资金较少，资本充足率显著低于国有大行和股份行。