十大黄台禁用的破解方法对话库迪咖啡李十大黄台禁用的破解方法颖波：“按5万家规模准备中”丨消费新浪潮
对话库迪咖啡李十大黄台禁用的破解方法颖波：“按5万家规模准备中”丨消费新浪潮
据中国载人航天工程办公室消息，圆满完成神舟十六号载人飞行任务的航天员乘组，于2023年10月31日乘坐任务飞机平安抵达北京。
21世纪经济报道记者 贺泓源安徽马鞍山报道中国咖啡市场处在起伏阶段。一方面，各大咖啡品牌同店销售持续下滑。在最新财季，星巴克中国同店销售额下降 14%，瑞幸自营门店同店销售同比下滑13.1%，Tims天好中国自营门店同店销售额同比下滑20%。背后有着价格战影响。客观上，库迪咖啡发起的9.9元促销已经对行业造成压力。这种效应既包括瑞幸们参与价格战低价产品对利润的侵蚀，也包括消费者转投别家。2024年5月24日，库迪又宣布了一项为期三年的促销活动，即“全场9.9元促销”。另一头，各家继续扩张。截至9月末，星巴克中国门店总数达到7596家，覆盖近1000个县级市场。第三季度，瑞幸单季净新开门店1382家，总数达到21343家。回到咖啡价格战发起者库迪，这家公司提出了更大规模扩张规划。库迪提出，到2025年底，门店总数突破5万家。截至2024年10月22日，库迪咖啡宣布门店数量破万家。另外，从库迪表态来看，这家公司似乎过得很好。“门店盈利能力提升，过去5个月公司门店正现金流率持续稳定在97%以上，两年累计闭店率仅为3.6%。位于安徽的全球供应链基地全面投产，使得公司在确保产品质量和稳定供给的基础上，成本持续下降。”库迪董事长兼CEO钱治亚在内部信中称。据库迪披露，其全球供应链基地，总面积36万平方米，咖啡豆烘焙年产能4.5万吨。需要注意的是，库迪一直以联营模式为主，且本次扩张动力来自加盟门槛更低的便捷店。具体来看，“COTTI Express”在不包含租金的情况下，开店门槛已经低至2万元的保证金。极限模块下，此种便捷店只需要一个柜台，布置最核心的咖啡机、开水机、制冰机等设备，一天可以支撑120—150杯的产出。这样的“咖啡柜台”会被塞在便利店、连锁餐饮等场景，店员经过培训后可以兼职做咖啡。这可能只是库迪一小步。该公司认为，中国咖啡市场潜在容量将超过32万家便捷店运营。现在，库迪已经开始从硬件、软件方面扩张来应对新一轮增长。另据21世纪经济报道记者了解，基于规模扩张以及供应链建设，库迪9.9元产品策略正在走向闭环。库迪为何选择扩张至5万家规模，又做了哪些准备，现金流状况究竟如何？该公司首席策略官李颖波再度与21世纪经济报道记者进行了一场对话。《21世纪》:库迪整体的营收状况如何，特别是同店销售状况？李颖波：最近几个月便捷店的数量增长是比较多的，标准店也在增长。差别在于便捷店建店周期比较短，基本上14天就能开店，标准店可能需要一个月左右时间。整个夏季的成长是非常强劲的，甚至到目前为止销量还是处在一个比较高的状态。总体在增长的原因是因为我们门店数一直在增长，我们门店的店均杯量一直在增长。目前还没有特别看环比、同比这件事情，因为门店的数量增长变化非常大。我们看的数值其实是以门店的经营为优先级，关心的是门店正向现金流率是不是还保持一个健康的值，必须大规模保持在健康经营状况。《21世纪》:便捷店与标准店补贴规模是否有差异？李颖波：从补贴范围来说也是不一样的。标准店跟快取店的补贴、政策跟便捷店的补贴、政策是不一样的，因为便捷店、标准店的成本模型不一样。标准店是因为在市场开拓这个阶段，付出的人力成本、房租成本是更高的所以必须给他补贴。便捷店我们现在在补贴上面，只有一个补贴到单杯到9块9元，没有额外补贴。《21世纪》:为何规划5万家规模？李颖波：目前第一批的合作伙伴，他们旗下的网点数就已经超过10万家了，这是一个很惊人的数字。当然10万家我们不可能全部铺进去，一定会优中选优。所以5万家门店是基于现在第一个市场判断。《21世纪》:为何便捷店保证金从5万元降到2万元？李颖波：品质保证金是2万，设备押金1万元。便捷店是比较轻的店型，很多是带店合作，在初期的时候，我们要鼓励大家先来尝试这个东西，所以我们愿意在这个期间降低开店门槛，把这个保证金再往下去压缩。《21世纪》:降低保证金，是否意味着库迪现金流更好了？李颖波：一定是在逐步往更好的方向去。《21世纪》:5万家门店对于供应链也有了更高要求，目前供应链有哪些准备？李颖波：我们园区还有很多空间，可以逐渐扩容的。也做了大量工作，我们供应链基地能够快速的适应到明年一年要支撑5万家门店规模。包括机器空间、原材料，我们都已经做好了相应的准备。已经开始提前采购新机器，这是硬件的一些准备。还有一个销售软件，特别是像咖啡豆，它是期货。我们会按照一个中位线去做准备，基本上现在从咖啡豆到水果，我们都是直接去原产地去做大量采购。已经为了类似的目标做了采购，已经下了订单或者付了定金。我们会根据当期门店状况以及门店数的变化采购。《21世纪》：5万家规模是否意味着在供应链品类上还有扩张计划？李颖波：目前框架是按照饮品的结构去做的规划，只是说在整个的产品矩阵里面，还是以咖啡豆的作为一个核心的延展。《21世纪》：目前库迪与联营商如何结算？李颖波：先到库迪，之后给联营商是T+1结算。《21世纪》：便捷店有很多B端企业，也是这种模式？李颖波：模式还在具体的落地当中，这中间还有很多的细节在商讨。《21世纪》：能否具体解释正向现金流？李颖波：正向现金流概念讲的是门店的概念。我们的算法是收入扣掉实际的房租、人工、水电费、原材料成本的值是正的，就视为是现金流为正，这基本上可以反映出门店的一个盈利状况。《21世纪》：具体到库迪公司现金流状况？李颖波：自我造血能力越来越强。现在门店端的生意起来之后，服务费是在增加的。所以现金流这个部分我们不是无根之水，资金池现在是有新的能量补充进来的。另外一端补贴还是照样补，我们都测算完了，所以的话它其实是一个有造血功能的闭环。《21世纪》：确定5万家规划之后，营销投放会变多吗？李颖波：肯定是会灵活变化，但是它的占比应该是相对稳定。《21世纪》：战略委员会主席陆正耀与董事长兼CEO钱治亚如何分工？李颖波：陆总负责的是战略层次的部分。钱总负责整个企业的经营，董事长兼CEO这样的一个角色，负责落地经营的东西。《21世纪》：库迪的本质是什么？李颖波：从生意的层次来说，我们做的是一个水或者说是饮品的生意，想要做的事情是让卖的饮品成为人们生活当中的必需品，这是我们的使命。我们是一个开店的支撑的平台，所以我们提供了咖啡的供应链，我们提供了技术的解决方案，我们提供了品牌的解决方案。《21世纪》：供应链会考虑对外开放吗？李颖波：目前暂时还没有这个规划，现在产能满足我们需求是第一要务。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:罗元发
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