产业新闻-"acca少女网课视频"-激发食材本味!爱尔兰猪肉产acca少女网课视频品研发工作坊助力餐饮创新

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激发食材本味!爱尔兰猪肉产acca少女网课视频品研发工作坊助力餐饮创新

保交楼工作正加速推进。据国家统计局数据,今年前6个月,房屋竣工面积33904万平方米,增长19%。其中,住宅竣工面积24604万平方米,增长18.5%。这项数据已超过2021年同期水平,达到近5年峰值。

作者 |餐饮老板内参 内参君一场关于“品质猪肉”的揭秘12月11日,爱尔兰食品局在上海成功举办了爱尔兰猪肉产品研发研讨会,吸引了多位餐饮行业专家和渠道服务商的参与,共同探讨爱尔兰猪肉在餐饮行业的应用开发。作为中国市场的长期供应者,爱尔兰猪肉进入中国已有十多年的历史,并赢得了广泛认可。尤其是爱尔兰的猪副产品(如猪肘、猪口条等),凭借其优异的品质和标准化的分割,深受中国业界买家的欢迎。此次研讨会不仅展示了爱尔兰猪肉产品的多样性,还进一步强调了其在食品安全和质量上的全球领先地位。研讨会现场,以爱尔兰猪隔膜肉、猪肘、猪口条、猪小排和猪翅骨为核心食材,针对烧烤,设计了一系列快捷餐饮解决方案。这些菜品按照不同的应用场景设计,并且充分考虑到后厨的运作效率和成本控制,不仅口味独特,还兼具方便性和高营养价值,充分展示了爱尔兰猪肉在现代快节奏生活中的应用前景。现场气氛热烈,给餐饮从业者们带来了新的灵感。谈“预制”则避之不及?非也!2024年,“预制”成为了餐饮行业的一个敏感词。当“烟火气”在顾客心中的比重越来越大时,“预制”仿佛站在了对立面,与之成为鲜明的对比。事实上,这一负面认知,源于许多市场上的预制产品使用了大量添加剂,被认为不够健康。然而,爱尔兰食品局驻华代表处专员沈枫(Declan Saruwatari)先生则在活动上指出,预制菜并非必须依赖大量添加剂来提升口感,而是能够通过科学加工保留食材的天然特性。Declan先生还强调,中国最近出台的预制菜产品规范进一步完善了市场标准,与欧洲严格的食品安全和加工理念不谋而合。他表示:“欧洲的消费者已经接受预制产品作为日常饮食的一部分,因为这些产品在便捷性与健康之间找到了平衡。爱尔兰猪肉以其卓越的品质以及完全可追溯的供应链,能够为中国餐饮行业提供健康快捷的产品解决方案。”爱尔兰猪肉行业的独特优势:可持续性。作为全球最大的猪肉生产供应商之一,爱尔兰政府在坚持欧盟安全要求的基础上主动提高食品安全标准,推出了国家级质量保障计划(Quality Assure Scheme),其中就包括猪肉质量保障计划(Pork Quality Assure Scheme),包含了从生猪喂养、加工屠宰、运输到销售等多个环节的内容,旨在保证爱尔兰猪肉生产商遵从严苛的猪肉生产标准。这些标准不仅保证了食品的安全性,还确保了产品的规格一致性,如脂肪与瘦肉的黄金比例,为客户提供稳定的优质供应。2020年,猪肉质量保证计划(PQAS)更新为可持续猪肉保证计划(SPAS),以更好实现可持续发展的目标:包括要求供应商测量其农场的碳足迹,减少猪肉生产中的温室气体排放等。可追溯性。值得一提的是,爱尔兰猪肉均来自已完成DNA检测的公猪,实现DNA层面上溯及源头。生猪在同一个农场配种和生长,离开农场时耳朵打上标记,可以使其信息被传送到加工厂的产品可追溯代码中,使每块爱尔兰猪肉真正实现了“从农场到餐桌”全链路透明化。作为欧洲第一个对猪肉烙下DNA可追溯印记的国家,爱尔兰强有力保障了猪肉食品安全。品质是消费者选择的关键,也是提升复购率的关键。在食品安全危机频发的当下,餐饮行业面临的不仅是短期的信任危机,更是对其长期品牌形象和企业价值的考验。《2024中国消费趋势调研》报告中显示:2024年上半年,和“食品饮料”相关的种草笔记量,比去年同期增长了110%以上。其中,“纯净”、“元素”、“新鲜”、“天然”成为关键词,相关笔记数增长率超70%。而这些数据“翻译”到生产和营销的层面,对应的是:成分透明化、配方精简化、原料天然性。卓越的产品质量。在高品质猪肉生产上,爱尔兰有悠久的历史。猪肉是爱尔兰的三大农产品之一,占爱尔兰农业生产总值的8%。在严格的品控管理下,爱尔兰出产的猪肉细嫩多汁、瘦而不柴,受到包括中国市场在内的全球“食肉星人”的喜爱。而在国内“品质升级”的背景之下,消费者呈现出前所未有的“挑剔”状态。隔膜肉、猪蹄、口条…不同部位,不同的餐饮解决方案活动中还有一大亮点——由餐饮产品研发厨师潘熠林先生主持现场烹饪演示。除了过硬的品质,爱尔兰猪肉生产商还深谙中国客户的需求和偏好,会根据客户群体的不同要求,将出口至中国的爱尔兰猪肉进行分级,这些要求包括:重量、肥瘦、厚切还是薄切,以及不同部位的切法。以满足中式烹饪中多元化的制作需求。1. 爱尔兰猪隔膜肉运用场景:日式烧烤、中式烤串原料:爱尔兰猪横膈膜200克、盐4克、黑胡椒3克、孜然5克、辣粉5克、料酒5克。制作方式:1.爱尔兰猪横膈膜改刀加入盐和黑胡椒腌制1小时后,用铁签串起后备用。2.使用时,直接放入烤箱中或炸炉中烹饪至成熟即可。适合烹饪方式:炸、炉烤、碳烤、煎。理念:目前小酒馆和烤肉店模式越来越多,中式的烤串,日式的烧烤层出不穷,我们对于终端的运用场景不但在酒馆和烤肉店,也可以在家庭的烤箱或者空气炸炉。2. 爱尔兰猪蹄肉冻运用场景:西式头盘、中餐冷菜原料:爱尔兰猪后肘1个、胡萝卜300克、青豆300克、洋葱块500克、盐8克、黑胡椒4克、料酒20克、明胶40克。制作方式:1.爱尔兰猪后肘用盐、黑胡椒、料酒、洋葱块腌制3小时后,放入蒸箱蒸至酥烂,后取出放入煮好的胡萝卜丁、青豆后制作成所需要的形状,备用。2.明胶和猪肉汤充分混合后,和猪蹄混合,冷却后放入冰箱冷藏8小时以上,食用时切开食用即可。适合烹饪方式:开袋即食。理念:由于现在人工过高,很多厨房对于长时间制作的菜品都无法实现,我们将猪肉制成冻,不但可以作为冷菜,也可以作为西式的小吃,以此来迎合市场需求。3. 酱烧爱尔兰猪口条(门腔)运用场景:中式冷菜、开胃小食原料:爱尔兰猪口条1只、老抽4克、生抽8克、料酒10克、高汤200毫升、糖10克、盐6克、葱10克、桂皮1克、八角1克、花椒1克、生姜10克。制作方式:1.爱尔兰猪口条,冷水入锅,加入葱、生姜煮沸后取出洗净。2.另取一锅,锅中放入高汤、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒炖煮至酥烂后用糖收汁,冷却后真空包装,开袋即食。理念:猪口条一直深受美食爱好者的喜爱,酱烧的口味也是很多国人深爱的风味。4. 爱尔兰猪小排和猪翅骨运用场景:汤类菜品、炖菜原料:爱尔兰猪翅骨500克、爱尔兰猪小排100克、葱20克、姜10克、胡萝卜10克、百叶结20克、黑木耳20克、香菇10克、料酒20克、盐4克、白胡椒1克。制作方式:1.爱尔兰猪翅骨焯水后,放入锅中,放入葱、姜、胡萝卜炖煮至汤汁发白,预计4小时以上,过滤出肉渣,保留原汤。2.汤中放入爱尔兰猪小排,百叶结、黑木耳、香菇,稍微加热后即可制成猪肉浓汤。理念:A\B包是现在预制菜比较常见的,汤和原料相结合对于C端和B端客户都是不错的选择。小结餐饮内卷当下,头部品牌加速产品创新,而更好的品质、可追溯产地的食材,成为各家餐饮品牌在产品端的核心竞争力,也成为制胜的关键。当餐饮站在新的十字路口,从业者也站在的新的品质周期中。“回归本质”反而成为了各家比拼的杀手锏,毕竟,当依靠红利赚钱的时代结束,依靠基本功赚钱的时代就开始了。提供健康、快捷的餐饮服务解决方案——爱尔兰猪肉产品研发工作坊,赋能中国餐企在“品质周期”中取得常胜。

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编辑:刘长胜

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在祖国秀丽风光中吸取灵感。

新华网记者张敏彦

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正如国际大学生体育联合会代理主席雷诺・艾德所说:“大运会火种是光明、团结、友谊、和平的象征,代表了那些勇于挑战高水平竞技体育并兼顾学业的青年大学生运动员们的技艺、勇气和毅力。火炬传递不仅可向社会大众传递大运精神,营造浓厚的大运氛围,还将凝聚合力前行。”

会议要求,要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想凝心铸魂,始终牢记“国之大者”,加快推进审判理念、审判机制、审判体系、审判管理现代化,及时总结研究解决审判执行工作的难点问题,打造更多的鲁法特色、鲁法经验、鲁法案例。要全面准确落实司法责任制,完善院庭长权责清单,认真履行院庭长监督管理职责,持续完善山东法院精准化案例规则库,真正做到统一裁判尺度。要持续优化部门工作职责清单和个人岗位职责清单,一体融合推进政治素质、业务素质、职业道德素质建设。

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7月18日午间,政府机关员工三五成群地走向办公楼门厅和餐厅区域,在“测一测、尝一尝、跳一跳”的引导声中,开启一次别样的“健康午休”体验。人民健康“五进”关爱服务计划(以下简称“五进”计划)于当日走进北京市朝阳区东坝乡,联合东坝乡机关党总支将健康科普、健康咨询、健康生活互动体验等多种服务项目送到政府机关员工的身边,让大家在轻松欢快的氛围中,感受健康服务带来的美好。

吉林省人民政府副秘书长许才山表示,将在质量安全领域,推动一汽集团及其配套企业与全省国家重点实验室、国家企业技术中心、国家检验检测中心等“国家队”院所开展产学研协同,加快新技术新工艺新材料新标准研发应用。

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今年以来,江西省德兴市大力发展夜间经济,打造夜间消费的新业态、新场景。图为7月20日,德兴市一处夜市灯火阑珊,前来消费的市民络绎不绝。

2013年7月22日,习近平总书记视察鄂州市长港镇峒山村。这是党的十八大后,总书记亲临湖北视察的第一个村。

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新沂花厅遗址、兴化东台蒋庄遗址则是良渚文化势力北扩的典型遗址。为了扩大生存空间,分布于该地区的族群,以苏南地区为根据地向北方挺进,在江淮和黄淮地带,与居住在黄河下游的大汶口人展开了持久对抗,在碰撞中融入华夏文明大家庭。花厅遗址的所在地,是大汶口文化和良渚文化的交界处。这里出土的绝大部分陶器属于大汶口文化,玉器则带有良渚风格,有相当一部分墓中随葬两种文化的器物。

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――2018年4月13日,习近平在庆祝海南建省办经济特区30周年大会上的讲话

“对历史最好的继承,就是创造新的历史;对人类文明最大的礼敬,就是创造人类文明新形态。”

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人力资源和社会保障部新闻发言人、政策研究司副司长陈峰介绍,今年以来,各级人社部门坚持把稳就业作为重大政治任务,总结评估稳就业阶段性政策实施成效,优化调整稳就业政策措施,延续实施一次性扩岗补助政策,激励企业积极吸纳就业,全力促发展惠民生。

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CNN报道中提及佛州教育协会的反对观点。该协会是覆盖佛州各地区的教师联盟。该协会认为,这套新标准对学生有负面影响,“佛州自1994年起就教授非裔美国人历史,这是倒退了一大步。”

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撰文:邹敏

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每经过一个点位,将慰问品和信件交给在这里驻训的官兵,货车上少了一些货物,又会多出一些东西。

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发布于:连山壮族瑶族自治县