复制网址在浏览器里看一碗面背后的标准化与数字化——访陈香贵兰州牛复制网址在浏览器里看肉面上海东方浮庭店_ZAKER新闻
一碗面背后的标准化与数字化——访陈香贵兰州牛复制网址在浏览器里看肉面上海东方浮庭店_ZAKER新闻
想要跟金钱或者豪门打交道，
观澜新闻小到一棵蒜苗，大到一袋面粉，每个食材包装上都有专属的追溯码，使用调料时有专门的量勺，食材投放时进行称重，全套制作工艺都有严格的生产标准 …… 提到标准化生产的餐饮品牌时，人们大多会想到肯德基、麦当劳这些洋快餐，但随着兰州牛肉拉面门店的加速扩充，如今很多品牌正着力规范流程，提升内功，阔步走向标准化。近日，记者来到陈香贵兰州牛肉面上海东方浮庭店，深入了解其如何通过标准化出品、数字化管理，做到 " 百店一味 "。标准化出品 确保百店一味走进店内，只见大地色装潢风格营造出温暖质朴的氛围，明档设计的后厨环境让食客能够清晰看到 " 捣、抻、揉、摔 " 一整个拉面过程，无论是 " 梦回兰州 "" 地道兰州味，飘香两百年 " 等品牌标语还是店里播放的西北音乐，整个门店设计都紧扣着兰州这一主题，洋溢着浓郁的西北风情。自 2020 年创立至今，陈香贵兰州牛肉面已在北上广深杭等 31 个城市开设门店。2024 年，开始尝试多赢合作模式，目前全国已有近 300 家门店。那么，在经过快速扩张之后，如何保证各门店出品的稳定？对此，上海陈香贵餐饮管理有限公司创始人姜军表示，" 要把品类做大做强，关键还是要有标准化的流程，让食客在全国各地每家店吃的每一碗面都是同样的味道，享受同样的服务。"在操作间，凉菜师张萍萍正麻利地制作凉菜，墙上贴有凉菜简易投料指引，她在食材投放时先进行称重，再使用有刻度的量勺浇上调料，各环节一丝不苟，全套制作工艺都有严格的生产标准，她早已熟稔于心。无独有偶，在陈香贵，拉面师也有严格的分级制度和考核标准，对于手法、速度、面的口感，要求统一，所有的拉面师入职后都需要总部的鉴定，才能上岗。据了解，陈香贵对所有门店严格考核，无论是面食制作还是店铺经营，都形成了一条标准化流程，同时注重供应链的整合，从采购到生产、配送，都经过严格的管控，实现统一输出菜品制作与门店服务流程，提升运营效率，确保顾客体验一致。数字化管理 食材数据全链可追溯为了让货品管理更精细，食材数据全链路可视化和可追溯，在陈香贵，小到一棵蒜苗，大到一袋面粉，每种物料都建立了质量管控档案，一物一档，实现了产品来源可溯、去向可追。通过信息化追溯系统，企业在生产经营中可以在系统上快速查询到产品在库时间及销售情况，从而合理采购、备货，科学支撑企业高效运营。" 我们全面实施数字化管理，通过数字化工具进行运营培训和巡店，实现数据精细化分析，支撑业务发展。" 姜军告诉记者，陈香贵牛肉面打造了一套全面的数字化体系建设，引入了智能补货、智能排班、会员管理和业财一体化等举措，实现了精细化管理。通过实时监测和分析销售数据，系统能够准确预测需求，实现库存智能化管理。同时，通过扫码点餐功能的定制化服务，对就餐顾客进行人物画像分析、标记标签，通过会员活动和权益，增强消费者黏性，并收集汇总消费数据，用于优化产品和服务。此外，陈香贵牛肉面还通过线上线下相结合，联名宣传的方式，与客人进行线上高频互动，营造出陈香贵个性有趣的形象，例如与光明联名推出牛肉拌面套餐，搭配光明畅优酸奶；与佩姐老火锅联合研发年度新品，让重庆 " 非遗 " 锅底遇上兰州 " 非遗 " 拉面，通过创新与变革，将趣味性赋予品牌营销。" 下一步，我们还将不断引入先进餐饮管理系统和智能设备，提高运营效率，并利用大数据与 AI 技术，实现精准营销和个性化服务，为品牌赋能。" 姜军说。兰州日报社全媒体记者 郑丽君 赵丽君 孟 夏 文 / 图koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:于学忠
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瓦格纳组织负担的巴赫穆特之战，因此被分析人士视为“回到一战的‘绞肉机’模式”。英国政府预计瓦格纳的新兵伤亡率约为50％，美方数据估计瓦格纳伤亡人数超过3万。庞大的伤亡引发了瓦格纳内部老成员的更多异议：“我们的（精英化雇佣兵）品牌哪儿去了？”。
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据介绍，他为人低调，未经常回村，老家仅剩其父居住。直到几年前，当地小煤矿接连关闭，应某某改行。而此前他曾一度被传为当地“首富”。
2022年初，王铮和钟元以乐队成员的身份，在网络曝光臧新宇和贝斯手私下运营黄色网站，却遭到臧新宇粉丝的围攻。
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党的二十大报告提到，支持香港、澳门发展经济、改善民生、破解经济社会发展中的深层次矛盾和问题。
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位于俄罗斯圣彼得堡的瓦格纳总部大楼。图/IC
2月15日，海南自由贸易港推介会在香港会展中心举行。全国政协副主席梁振英、时任海南省委书记沈晓明出席推介会并致辞。
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2022年5月18日，警方立案侦查。5月19日，王某某因涉嫌强制猥亵罪被指定居所监视居住，后于6月12日被刑拘。2022年10月8日，清河县检察院以强制猥亵罪将王某某诉至清河县法院。
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2023年3月31日，清河县法院对该案作出一审判决，法院判决被告人王某某犯强制猥亵罪，判处有期徒刑四年六个月，并判令王某某终身禁止从事密切接触未成年人的工作。
据日媒报道，日本去年全国偷拍报案数约为5700件，是历史最高纪录，其中约4500件是手机偷拍。
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审理期间，因新冠疫情，该案于2022年11月11日中止审理，于2023年2月22日恢复审理，因案情复杂，于2023年2月22日由简易程序变更为普通程序。
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普里戈任也觉察到自己的影响力将遭到毁灭性削弱。有俄罗斯媒体称，最后时刻，他曾拨通克里姆林宫的电话“提供替代解决方案”，如将瓦格纳纳入国民警卫队，但被拒绝。
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普里戈任和普京的私人关系也加强了瓦格纳的人气与战斗力。瓦格纳得到克里姆林宫支持，是一些西方国家在2022年之前就指责该组织“是俄罗斯准国家部门”的理由之一。瓦格纳士兵与俄军“格鲁乌”部队共享基地，乘坐俄罗斯空军的伊尔-72运输机全球部署。
在这次“决定俄罗斯命运”的电视讲话中，普里戈任的名字，普京提都没有提。但言辞中，你仍可以感受到普京对他的愤怒。
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科尔图诺夫和麦克马特都认为，瓦格纳成员“并不那么容易叛变”。麦克马特认为，普里戈任成功打造了“俄罗斯的黑水公司”：虽然是私营军事实体性质，但“只为一个国家、一个政府服务”。普里戈任的前助理马拉特曾说，这和瓦格纳组织内部的意识形态宣传相关，他认为普里戈任的信仰接近于“斯拉夫新异教”，其最主要特征就是强调集体利益高于个人利益。