xaxwaswaswasxilxilx免费_政策速览_到底谁需要茉莉奶白成为下一个“霸王茶姬”?_ZAKxaxwaswaswasxilxilx免费ER新闻

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到底谁需要茉莉奶白成为下一个“霸王茶姬”?_ZAKxaxwaswaswasxilxilx免费ER新闻

注重系统观念。高质量发展涉及经济社会发展的方方面面,其复杂性、紧迫性、艰巨性、重要性并存,因此,必须厘清新旧交叠的问题,解决好错综复杂的矛盾,以系统观念统筹处理好各方面、各链条、各环节的关系,不断提升推动高质量发展的能力和水平。准确把握破旧与立新关系,准确识变、科学应变、主动求变,催生新动能、新优势,不断激发高质量发展的内生动力和潜力。统筹协调当前和长远的关系,立足当前积极探索新的思路和方法,采取新的措施,同时不断加强战略性和前瞻性思考,坚持用全面、辩证、长远的眼光看问题,抓好战略谋划,着力推动经济社会持续平稳、健康发展。

导语:中国茶有机会成为全球化品牌, 未来 5-10 年,不会只出现一两家优秀的全球连锁茶饮品牌 。风向在变,口味在变,谁知道未来的市场还能否容得下更多的 " 霸王茶姬 "?不缺热度但缺热钱的新茶饮,久违地迎来了一次巨额入账。新中式茶饮品牌「茉莉奶白」近日完成近亿元融资,由阿里本地生活领投。据观潮新消费(ID:TideSight)不完全统计,除年初沪上阿姨递交招股书前机构突击入股外,这是今年以来新茶饮领域唯一一笔亿级融资。久违的 " 热钱 "在茉莉奶白的官网介绍中," 东方 "" 中国 "" 文化 " 等字眼频频出现,很难不让人联想到主打 " 以东方茶会世界友 " 的霸王茶姬。定位、风格、产品……各方面的 高度一致性甚至让不少人直言茉莉奶白是霸王茶姬的 " 门徒 "。 对此茉莉奶白创始人张伯丞回应道:" 只是大家恰巧都在鲜奶茶这个赛道罢了。"然而,这个赛道已经颇为拥挤,除了茶颜悦色和霸王茶姬两大先驱,茉莉奶白、茶话弄、茶理宜世、爷爷不泡茶等后起之秀均已扎根其中。喜茶、奈雪、古茗、沪上阿姨等传统鲜果茶选手,甚至瑞幸、星巴克等咖啡玩家也纷纷入局。从消费侧来看,鲜奶茶配料干净、低负担,更契合健康化趋势;从供给侧来看,鲜奶茶用料单一、标准化程度高、毛利高,更利于规模化扩张。在消费者、品牌与资本三方合力下,鲜奶茶已成为新茶饮的风向标。霸王茶姬之外,茶话弄、茉莉奶白等同赛道品牌均已逼近千亿门店的门槛。事实上,成立于 2017 年的霸王茶姬直到 2023 年初门店量才突破 1000 家,然而仅过去一年门店量就突破 3000 家。窄门餐眼最新数据显示,霸王茶姬门店量已达到 5439 家。今年 5 月,霸王茶姬创始人张俊杰宣称 2023 年全年 GMV 达到 108 亿元,2024 年 Q1 单季度 GMV 超 58 亿元,预计 2024 年全年 GMV 将超过 200 亿元。按照张俊杰的说法,霸王茶姬 2024Q1 店均销售额已经超越所有的现制茶饮企业,同时也超越了星巴克中国。在他的设想里,2024 年霸王茶姬的销售额也将超过星巴克中国," 东方星巴克 " 的野望或将成真。珠玉在前,怀璧其后。霸王茶姬业绩的指数级增长成为投资人的话题中心,尤其是在消费投资乏善可陈的当下,比起独辟蹊径,不如照葫芦画瓢,复制已有的成功路径。 霸王茶姬的 " 财富效应 " 仍在吸引着消费投资人为更多名字里带 " 新中式 "" 国风 "" 鲜奶茶 " 标签的选手提供弹药。所有人都深知市场不会一家独大,于是寻找鲜奶茶时代里下一个 " 霸王茶姬 " 就成了资本下注最大的推动力。而 2023 年业绩增速高达 400%、门店即将破千家的茉莉奶白未尝不是一个好标的。谨慎型选手在新茶饮浪潮中,茉莉奶白算是一名 " 后发选手 ",2021 年,茉莉奶白在深圳开出了第一家门店,定位 " 东方追香新茶饮 ",专注于茉莉花品类。彼时的新茶饮市场已逼近存量竞争状态,初出茅庐的新锐想在存量市场中卷出头并不容易。但张伯丞在当时敏锐地察觉到了靠产品创新杀出重围的可能性。" 鲜奶茶将成为主流 ",早在 2 年前,张伯丞就对鲜奶茶的前景作出了断言,在创立茉莉奶白前,他曾涉足中餐、烘焙和饮品,拥有十多年餐饮行业创业经验。张伯丞曾提到,茉莉花茶是现制茶饮中用量最大且认知最为普遍的种类,但在 " 鲜果茶 " 遍地走的时代,很少有茶饮品牌把心思放在茶底上,市场也并无主打茉莉花茶饮的品牌,于是 " 茉莉香 " 成为茉莉奶白的品牌底色。基于茉莉花香,茉莉奶白成功打造出了 " 茉莉云顶 " 等诸多爆品,在此基础上,茉莉奶白又迅速开发了栀子、白兰、桂花等其他花香产品,形成了以花香为特色的品牌定位。2022 年,在开业仅一年,门店量还只有 30 余家的情况下,茉莉奶白就获得了上千万元天使轮融资,由天使投资人宋欢平领投,海豚社创始人李成东、欢乐虎基金跟投。拿到千万融资的张伯丞没有选择激进式拓店," 以前大家习惯拿到融资后,大范围去投广告、铺设门店。为什么要这么快呢?其实都是被资本催生,或者说是内心太急于求成了,实体生意需要多给它一点时间。"在他看来,尽管体量于品牌而言是重要的护城河,门店的质量和标准更值得关注,疫情期间茉莉奶白通过直营店磨练内功,并建立中后台," 我们去年有一万多加盟商申请资料,但只签了一百多位加盟商,因为品牌的可持续发展和门店的长期盈利能力,是我们一直非常看重的。"如今面临更加激烈的存量竞争,茉莉奶白在店型上也做出了调整,在过去 60 平、集中于商圈的店型基础上,推出了 35-40 平米的小店模型,降低前期开店成本。张伯丞透露,今年茉莉奶白原计划落地 2000 家门店,后来基于可持续发展和门店长期盈利的考虑调降了目标。目前茉莉奶白门店量达到 785 家,2023 年全年营收增长了 400%。激战与转向张伯丞在 2 年前下的判断如今已成现实。鲜奶茶 亮眼的市场增速吸引着茶咖玩家入局。 今年以来,无论是以古茗、茶百道、沪上阿姨为代表的 " 鲜果茶 " 选手,还是瑞幸、星巴克、幸运咖等跨界玩家,都将鲜奶茶打造成了招牌单品。饿了么数据显示,今年 4 月以来,推出轻乳茶的品牌数量同比增长近 1 倍,外卖量同比增长更是超过 740%。如今,饿了么从轻乳茶趋势的 " 发现者 " 摇身一变成为 " 入局者 "。轻乳茶的 " 财富效应 " 很快显现。今年 8 月瑞幸推出首款轻乳茶产品 " 轻轻茉莉 ",并请来刘亦菲做代言人,新品参与 9.9 元活动,一个月就卖出了 4400 万杯 +,直逼去年的大爆品酱香拿铁。茶饮选手中,古茗 2023 年上新的一款国风轻乳茶 " 云雾栀子青 ",一经推出各地陆续断货,两天就卖近 100 万杯;霸王茶姬的经典单品 " 伯牙绝弦 " 更是累计卖出 6 亿杯。然而伴随着竞争的白热化,鲜奶茶赛道很快迎来价格战。今年 7 月,古茗官宣 " 原叶 · 鲜奶茶,进入 9.9 元时代 ",7 月 15 日 -7 月 31 日活动期间,在小程序即可买到 9.9 元 / 杯的轻乳茶,还可以参加 "0.9 元起畅饮 " 活动;随后茶百道上新的云绒轻茶系列推出限时 " 买一赠一 " 活动,单杯可低至 7 元。鲜奶茶被用来打价格战一方面源于它的高毛利属性,用料单一且没有鲜果这类高损耗原料,让它相比其他品类更有降价空间。另一方面,无论是古茗、茶百道还是瑞幸,鲜奶茶系列贡献的营收都有限,将鲜奶茶打造成低价引流品,并不会让营收 " 伤筋动骨 "。更重要的是,当入局品牌激增,轻乳茶不可避免地走上了同质化的老路。当下的鲜奶茶原料中,桂花、茉莉花、栀子花、兰花都是各家鲜奶茶的 " 熟面孔 "。各有特色的名字之下,是相似的产品本质。比起消费者对奶茶口味大同小异的埋怨,品牌端的感知或许更早。在千篇一律的鲜奶茶之外,下半年新茶饮开始出现新的差异化方向。比如 在产品中添加果蔬 成分 , 今年 7 月份,喜茶推出 " 超级植物茶 " 系列,接连发布三款产品,其原料中含有羽衣甘蓝、奇亚籽、苦瓜、红菜头等蔬菜。其首款单品羽衣纤体瓶上线一个半月销量超 1000 万瓶,截至目前两款单品共售出超 1800 万瓶。养生新茶饮在今年也屡屡出彩,枸杞、红枣、罗汉果、人参、陈皮、黄芪等药食同源原料被广泛使用。同仁堂、叶开泰、张仲景大药房、华北制药等国药老字号也纷纷入局开辟中药养生茶饮子品牌;椿风、茯苓记、荷田水铺等养生茶饮新锐也不断出圈。控糖则是另一趋势 ,近日奈雪发起行业首个 " 好果茶 不加糖 " 倡议,并推出 " 不加糖 · 奈雪黑葡萄 " 等 3 款产品,所有甜味 100% 来自水果。喜茶的步子迈得更早,今年 6 月,喜茶发布宣言倡导科学控糖,将低 GI 糖引入经典产品多肉葡萄;更早一点,霸王茶姬在业内首创为产品贴标低 GI 数值的先河。林林总总的创新思路中,不难发现 " 健康 " 已成为新茶饮的关键词,只是配料表清洁远远不够,对原材料的深度改造成为新茶饮 " 卷产品 " 的新思路。结束语拉长时间线,从 " 奶精 + 茶粉 " 冲调的小甜水,到喜茶、奈雪引领的鲜果茶革命,再到茶颜悦色、霸王茶姬开启的 " 轻乳茶 " 时代,新茶饮行业,不变的是变化,也唯有创新才是支撑品牌存续的核心。正如霸王茶姬总被议论借鉴了茶颜悦色,同属轻乳茶赛道的茉莉奶白,也不可避免地遭受了 " 摸着霸王茶姬过河 " 的质疑。在近期的采访中,张伯丞对此也坦承道:" 在产品、营销上,始终在坚持差异化,所以我们没有想去模仿借鉴谁。茶饮行业有非常多优秀的前辈,我们心怀敬畏,但不会一味追随。"在他看来,茶是中国的特色,中国茶有机会成为全球化品牌,而 未来 5-10 年,不会只出现一两家优秀的全球连锁茶饮品牌 。只是风向在变,口味在变,谁知道未来的市场还能否容得下更多的 " 霸王茶姬 "?(文章为作者独立观点,不代表艾瑞网立场)

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编辑:李开富

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发布于:文昌市