97精产国品一二三产区_全球视野_辣椒财经︱咖啡豆贵97精产国品一二三产区了，打工人的“续命水”会涨价吗

辣椒财经︱咖啡豆贵97精产国品一二三产区了，打工人的“续命水”会涨价吗_ZAKER新闻

策略之王监测到，2023年09月04日天海防务MACD的DIF线上穿DEA线(白线上穿黄线)，形成“黄金交叉”。短期指标自下而上穿越长期指标，多头力量逐步释放，上涨行情或将延续，是个不错的技术性买入信号。

"9.9 元的咖啡越来越少了，咖啡豆的价格反而变贵了。"习惯了早起来杯 9.9 咖啡的打工人，正在面临选择越来越少的局面。瑞幸、库迪点单页面中，8.8、9.9 一杯的咖啡选项越来越少，即便商家做活动，叠加打包费配送费也超过了这个价。而近期，# 咖啡豆价格上涨 123%# 冲上微博热搜，咖啡豆价格上涨，对于咖啡价格是否有明显影响，也被外界关注。那么，原材料上涨，也卷不起低价的咖啡赛道，消费者还会买单吗？咖啡会水涨船高吗今年以内，咖啡豆价格今年已有多次上涨。据华尔街见闻报道，5 月交割的阿拉比卡咖啡豆期货价格在近期曾出现显著上涨，一周内飙升 12.5%，这是自 2021 年 7 月以来最大的当周涨幅，收盘价达到每磅 2.12 美元。11 月 25 日，纽约市场上阿拉比卡咖啡期货价格上涨 1.54%，达到 3.0995 美元 / 磅，曾在北京时间 22:28 一度飙升至 3.1280 美元，创下自 1997 年以来的新高。另外，主要用于制作速溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆，受干旱天气担忧的推动，期货上涨 2.63%，报 5116 美元，早前曾触及 5327 美元，这一价格也创下 20 世纪 70 年代以来的新高。国际上咖啡豆价格大涨，就意味着消费者买到的咖啡会立刻涨价吗？好消息是咖啡成本中豆子占比并不高。尽管咖啡豆是咖啡饮品的主要原料，但其在每杯咖啡的总成本中占比并不高，通常仅为 4% 左右。国金证券此前推出的《咖啡的觉醒年代系列》研报指出，以一杯星巴克大杯拿铁为例，咖啡生豆成本仅为一元多，即使加上烘焙成本也仅为三元多。相比之下，租金成本（占比超过 25%）和人力相关成本（行政、劳动力、运营合计接近 30%）才是决定咖啡价格底限的关键因素。库迪咖啡首席策略官李颖波此前在接受采访时表示，对于库迪来说，单杯咖啡的咖啡豆成本是 2 - 2.5 元，再加上牛奶、糖浆、包装，原材料成本大致为 5.5 元。盘古智库高级研究员江瀚介绍，如连锁咖啡巨头星巴克，多与咖啡产地签订长期供应合同。这种长期合同能够在一定程度上约束咖啡豆的采购价格，使得企业在咖啡豆价格波动时能够保持相对稳定的采购成本。咖啡的价格构成除了原材料成本外，还包括门店租金、员工工资、设备折旧、营销费用等诸多因素。以门店租金为例，咖啡品牌通常会选择在商业中心、写字楼附近等高流量地段开设门店，这些地段的租金高昂，是咖啡成本的重要组成部分。员工工资方面，从咖啡师的专业培训到店铺服务人员的薪酬，也占据了一定的成本比例。此外，咖啡制作设备的购置和折旧费用，以及品牌推广的营销费用，都使得咖啡豆成本在整体价格中的占比相对较小。打不动的价格战9.9 元 / 杯的咖啡战打不动，背后还是利润增长的放缓。国金证券研报显示，一般性价比咖啡品牌属于中端咖啡，国际上主流价格带在 10 元到 20 元 / 杯，在巴西、越南这样的咖啡豆原产地，性价比咖啡品牌最低价格约为 13 元人民币 / 杯左右。9.9 元一杯的价格在国际上也属于 " 相当便宜 " 的水平。尽管低价竞争在市场端推动了中国咖啡消费市场的新一轮扩容，但同时也给咖啡品牌带来了更大的经营负担。在瑞幸咖啡公布 2023 年第四季度及全年财报显示，瑞幸咖啡 2023 年总净收入为 249 亿元，同比增长 87.3%，但瑞幸咖啡四季度利润承压。2023 年四季度，瑞幸咖啡自营门店的营业利润为 6.9 亿元，门店层面的经营利润率为 13.5%，而 2022 年同期这一指标为 21.6%。对此情况，瑞幸咖啡在财报中表示，受季节性、万店同庆优惠活动以及激烈的行业竞争等因素影响，利润增速有所回落，但符合公司预期。此外，价格战的另一家选手库迪，也放缓了开店趋势。极海品牌监测数据显示，2022 年第四季度 -2023 年第二季度，库迪咖啡门店数量维持较高速度扩张，单个季度分别净新增 104、908、2719 家门店。而从 2023 年第三季度开始，库迪咖啡净新增门店数量开始下滑，当季度新增门店数下滑至 2088 家，2023 年第四季度，新增门店数量下跌至 953 家。此外，2024 年 1 月及截至 2024 年 2 月 25 日，库迪咖啡分别新开了 109 和 68 家门店。寻找第二增长曲线慢慢缩小 9.9 咖啡战的瑞幸，今年瞄准了轻乳茶赛道。而另一位咖啡巨头星巴克也加入了，咖啡品牌在轻乳茶赛道战争，也要打响了吗？8 月，瑞幸推出 " 轻轻茉莉 · 轻乳茶 "。这款饮品配料包含茉莉花茶、轻乳，大杯原价 26 元，特大杯原价 29 元（活动价 9.9 元）。这个单品上架一周销量已经突破 1100 万杯。首月销量突破 4400 万杯，刷新瑞幸单品纪录。消费者点单时还可以选择加入未经烘焙的咖啡生豆液。瑞幸为此打造出 " 上午咖啡、下午茶 " 新的消费概念，努力满足消费者的多元消费需求，让产品线实现了全时段、全场景的覆盖。财报数据显示，瑞幸咖啡第三季度总净收入为 100 多亿元，同比增长 41%，单季净收入首次破百亿元，创历史新高。这是自一季度瑞幸收窄 "9.9 元一杯 " 价格战规模以来，连续两个季度实现营收、利润双增长。瑞幸三季度财报显示，单品轻轻茉莉 · 轻乳茶的首月销量更是突破了 4400 万杯，创下了瑞幸单品的新纪录。星巴克，也入局了轻乳茶。9 月中旬，星巴克专星送时空系列推出了两款不含咖啡的牛乳茶饮品，分别是龙井青提牛乳茶和大红袍雪梨牛乳茶。两款牛乳茶均采用现泡茶，现泡茶以茶包的形式放置在饮品中，因为两款产品仅针对专星送，饮品内含的茶包会在配送途中实现萃取，从而实现抵达消费者手中时，" 风味正好 "。事实上，轻乳茶赛道上，早有霸王茶姬拿到了满意的结果，作为这两年扩张极为迅猛的品牌，霸王茶姬其售卖的饮品几乎只有轻乳茶。根据窄门餐眼的数据显示，其门店规模从 2022 年底的 1000 余家爆发式增长到当前的 5200 余家。霸王茶姬创始人张俊杰透露，2023 年霸王茶姬的 GMV 高达达到了 108 亿，单店月均销售收入也高达 48.3 万元。根据饿了么相关数据显示，自今年 4 月以来，推出 " 原叶茶 + 牛奶 " 轻乳茶的品牌数量同比去年增长近 1 倍，外卖量同比更是增长超过 740%。轻乳茶的热度，仍在持续增长。或许是洞察了轻乳茶带来的机会和增长点，才让瑞幸和星巴克分别加码这一赛道。潇湘晨报 · 辣椒财经记者陈诗娴综合报道报料、维权通道：应用市场下载 " 晨视频 " 客户端，搜索 " 帮忙 " 一键直达；或微信添加报料客服：xxcbcsp；或拨打热线 0731-85571188。如需内容合作，请拨打政企服务专席 19176699651。