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携手泰国公司推椰子水,周黑鸭不满足于卖卤味了_ZAK天美影视传媒有限公司ER新闻

郝鹏在开班式上介绍,

图片来源:视觉中国蓝鲸新闻 1 月 17 日讯(记者 张静伦)周黑鸭已经不满足于卤味业务了。近日,周黑鸭(01458.HK)与泰国 IMCOCO 集团在武汉周黑鸭总部举行战略合作签约仪式,并联合推出天然椰子水品牌 " 丫丫椰 "。跨界背后,反映出周黑鸭的增长 " 焦虑 "。回顾 2024 年上半年,周黑鸭业绩堪忧,营收、净利润均出现同比下滑,且净利润下滑幅度近七成;近年的股价走势亦持续低迷,自 2021 年中的高位逐步下跌,累计跌超 8 成。事实上,不止周黑鸭,另外两家卤味巨头绝味食品和煌上煌业绩同样面临增长困境。陷入经营之困的卤味巨头们,企图通过跨界挽回业绩。前有绝味食品跨界奶茶,后有周黑鸭卖椰子水,跨界布局真能成为卤味品牌疲软业绩的解药吗?卤味配椰子水数年来,周黑鸭一直作为休闲卤味企业被外界熟知,其主营业务为卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜等。而此次,周黑鸭却突然将眼光瞄准了饮料赛道。据悉,作为周黑鸭专属饮料品牌," 丫丫椰 " 将全面上线周黑鸭零售门店及合作渠道。此次合作标志着周黑鸭开启 " 卤味 + 饮料 " 的全新消费场景。在大消费行业分析师杨怀玉看来,周黑鸭跨界进军椰子水,一是随着消费市场的多样化,单一产品线难以满足消费者的多样化需求。二是卤味行业竞争激烈,为了保持品牌活力,周黑鸭需要不断寻求新的增长点。" 椰子水作为一个新兴的健康饮品,符合现代消费者追求健康、自然的生活方式,周黑鸭希望通过进入椰子水市场来吸引更多年轻消费者,扩大市场份额。此外,椰子水作为年轻消费者偏好的饮品,有助于品牌形象的年轻化。" 杨怀玉称。但也有专家不看好此次跨界,知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为,椰子水市场已存不少知名品牌,消费者忠诚度高,周黑鸭作为新进入者,需在产品口感、品质及营销上突围。其次,饮品的铺货渠道与卤味存在差异,布局难度大。此外,饮品研发、生产、供应链管理与卤味不同,周黑鸭需快速积累经验。但从行业角度看,周黑鸭此番入局的椰子水有很大市场机会。根据 " 马上赢 " 统计数据,在即饮果汁类目内,椰子水类型产品在 2024 年 " 涨 " 势凶猛,其市场份额从年初不到 5% 变为目前超过 10%,一举实现了 " 翻倍 " 增长。然而,随着越来越多品牌进入了这一领域,在推动份额增长的同时,因椰子水产品和价格的差异性较小,也难以避免地陷入了同质化竞争与内卷的 " 致命螺旋 "。在这一背景下,市场加速洗牌不可避免。近两年,不少曾经热卖的椰子水品牌在掉队的边缘,各种新品牌不断涌现。据马上赢最新发布的数据显示,if 长居椰子水类型产品第一且增长迅猛,椰树、维他可可等品牌都曾经上榜 CR5,但如今类目的快速增长却没能让他们守住自己的市场份额,已经在掉队的边缘。2024 年,椰子水竞争格局变化较大,多个新品牌上榜 CR5,但 CR5 合计市占率却从约 85% 下滑至约 75%,快速增长的椰子水类目迎来了许多新玩家,对老玩家造成了一定的冲击。马上赢认为,快速加入的新玩家们在产品概念、成分、还原方式等产品属性上大力做文章,也加剧了行业的内卷。在椰子水行业竞争激烈的当下,如何稳稳地站住脚跟尚且是个难题。在这个逐渐拥挤的市场,丫丫椰如何从 0 到 100 突围,依旧面临不小挑战。焦虑的卤味品牌卖椰子水,周黑鸭或许有更多思考,毕竟眼下的周黑鸭正处于焦虑之中。巅峰时期,周黑鸭的市值一度达到 260 亿港元,但是,过去四年,周黑鸭的股价一路下跌。截至 1 月 16 日收盘,周黑鸭股价为 1.59 港元,较高点下跌超 8 成,跌没了 220 亿港元,约合人民币 200 亿元灰飞烟灭。从业绩表现来看,周黑鸭近年来业绩一直起起伏伏,但未有突破。财报显示,2019 — 2023 年,周黑鸭营收分别为 31.86 亿元、21.82 亿元、28.70 亿元、23.43 亿元、27.44 亿元,同期净利润分别为 4.07 亿元、1.51 亿元、3.42 亿元、0.25 亿元、1.16 亿元。可见,周黑鸭 2023 年业绩虽有增长,但仍远低于 2019 年水平。尤其是净利润指标,周黑鸭 2023 年净利润不及 2019 年的三成。2024 年上半年,周黑鸭营收为 12.6 亿元,同比下滑 11%;净利润为 3291.3 万元,同比大跌 67.7%。周黑鸭方面表示,消费需求尚未明显改善,门店销售承压,同时集团直营门店数量同比增加导致人工、租金等刚性费用同比上升,产生负经营杠杆影响。不过,它开始收缩的门店规模无疑也对营收造成影响。卤味行业的收入大部分来自于线下门店,但在 2024 年上半年,周黑鸭的门店数量减少了 360 家。财报显示,截至报告期末,周黑鸭门店总数为 3456 家,而在 2023 年底,其门店数量为 3816 家。作为创始人,周富裕坐不住了。2024 年 6 月,退居幕后 7 年多的周富裕重新出山,任周黑鸭行政总裁一职。如果说,周黑鸭是因为业绩萎靡而不得不去挖掘新增量寻找第二增长曲线,那么放眼行业," 卤味三巨头 " 如今日子其实都不算好过。从财报数据来看,除了周黑鸭外,卤味 " 三巨头 " 中的绝味鸭脖、煌上煌近期营收都有不同程度的下滑。2024 年前三季度,绝味食品和煌上煌营收双双下滑。其中绝味食品实现营收 50.15 亿元,同比下降 10.95%;煌上煌营收为 14.52 亿元,同比下滑 8.11%。同时,扩张暂停的不止周黑鸭,绝味鸭脖 2024 年上半年内地门店数共减少 981 家,煌上煌净减少 445 家。卤味集体跨界寻增长事实上,周黑鸭不是近期唯一跨界的卤味企业。去年以来,绝味食品、煌上煌纷纷宣布跨界奶茶或者休闲零食。就在去年 9 月,绝味食品卖奶茶曾经引起外界热议。煌上煌则在去年 10 月开设两家全新概念门店,店内陈列多款休闲零食;去年 12 月又宣布拟筹划投资收购休闲零食企业展翠食品的控股权,但时隔仅半个月,公司就宣布终止上述收购事项。卤味巨头热衷跨界背后,还有一个现实情况是,消费需求下降导致卤味行业整体承压。此前在 2024 年半年报中,对于营收下滑,绝味食品称,主要是因为销量下滑;煌上煌表示,公司门店拓展不达预期,肉制品业老店单店收入同比下降,业绩达成不理想;周黑鸭则称,消费环境尚未明显恢复,外部需求不振,销售量下降。卤味产品终端销售量的减少,主要是价格贵和消费降级两大因素。根据中银国际的研究数据,2012 年周黑鸭的鸭脖销售价格为 45 元 / 斤,到了 2020 年,价格上涨至 60 元 / 斤。目前,根据周黑鸭天猫旗舰店,300g 锁鲜装鸭脖价格为 35.9 元,相当于 59.83 元 / 斤。不仅仅是周黑鸭,绝味食品也在 2022 年对部分产品提价,提价幅度 7%-10%。目前来看,绝味天猫官方旗舰店 250g 鸭脖的售价为 29.9 元。而售价和上游原材料价格关系紧密。光大证券研报显示,绝味、周黑鸭、煌上煌等卤味企业的成本构成中,原材料普遍占比 70%~80%,极易受到上游原材料价格的影响。据公开数据,2021 年 -2022 年,上游养殖户投苗少,导致市场供给偏紧,毛鸭及鸭副产品价格也一路上涨,直接影响公司在这两年的盈利能力。随着 2023 年以来,毛鸭及鸭副价格持续下探,卤味企业的原材料成本压力才有所减轻。在原材料因素之外,还有来自消费端的变化。在消费降级以及市场环境的影响下,休闲卤味的消费场景,也让顾客们从可选择消费变成减少消费。所以,需要跨界寻找新增量的难题,不仅摆在周黑鸭面前。但杨怀玉认为,跨界布局可以在一定程度上缓解卤味品牌疲软的业绩,但并不是万能的解药。虽能为品牌带来短期的销售增长和市场关注度,但长期的业绩增长还需要依赖于核心业务的持续创新和优化。且跨界布局需要投入大量的资源,包括资金、人力和技术等,如果不能合理分配资源,可能会分散品牌的核心竞争力。进入新的市场存在不确定性,如果市场反应不如预期,可能会对品牌造成负面影响。詹军豪表示,卤味品牌应在主业上聚焦品质与创新。严格把控原材料与生产环节,确保食品安全与口味稳定。不断创新产品,如推出新口味、新包装,满足消费者多样化需求。优化门店体验,提升服务质量。同时,借助数字化手段,精准营销,提高运营效率,深耕卤味主业,才能实现长效发展。

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编辑:章汉夫

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发布于:大田县