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山姆才是健铜铜铜铜铜铜好多汁水身人的天选食堂_ZAKER新闻

2020年3月，长兴县人民法院，一个想法萌生：

健身人的打卡点，除了健身房，还有山姆「食堂」。在北上广深，运动爱好者的周末要抽空去趟山姆超市，为接下来一周的健康餐食做采购。全麦英式麦芬量大份足，一份 7 个足够做整周的早餐低糖三明治；冷冻蓝莓 1.5 千克只要 67 元，方便健身后榨汁速饮；巴沙鱼柳一袋 6 块独立包装，方便空气炸锅煎了做午餐沙拉；下周的朋友家庭聚餐还需要三盒澳洲上脑薄切，172 元每千克，口感偏瘦，还低脂高蛋白。在周末，7、8 条收银通道的山姆超市，每一条都至少排了 20 个人，得排上半个小时。健身人的周末必去打卡点，除了健身房，还有他们的山姆「食堂」。在小红书上搜索关键词「山姆」、「减脂」，出现的推荐清单中，仅早餐麦片一个品类，健身博主都能做出十几款各有优势的排名榜单。而最关注食物质量的人群，除了山姆超市对标的高净值中产，还有餐餐都注重三大营养物质摄入的健身人。长期增肌的人都知道，山姆货架前排的 ON 分离乳清蛋白粉口碑和口味都很好，还能经常赶上优惠打折。健身零食的选择也很多，fitt8 的蛋白棒和燕麦蛋白曲奇铺货量最大，进口的 Wasa 黑麦饼干咬下去嘎嘣脆，刷一层低脂芝士饱腹又稳定食欲。许多健身人分享山姆食物清单山姆超市成为食品超市中的「迪卡侬」，从极具竞争力的生鲜零食商超中脱颖而出，成为都市运动人群最热衷逛的周末消遣地。保质保量还有一个良心价，「真香」已经持续了好长时间，健身人从来不好糊弄。健身人在山姆超市批量进货周末运动完的健身人，都在去山姆超市大采购。社交平台上有人吐槽，「山姆店是不要钱吗？周六稍晚点去连青柠汁都被抢空了」，也经常刷到有人评价，「今天的山姆店人多到需要管制，工作人员在停车场分批拦截购物车，等待一段时间再放进去。」在健身房办会员卡的人，也开始在山姆超市办会员。这种共性的出现并不奇怪。到今年 1 月为止，中国大陆地区一共有 47 家山姆超市会员店，多分布在一二线城市。这和更偏爱户外运动、有稳定健身习惯的人群的分布画像也高度重合。根据精练 GYMSQUARE《2023 中国健身和健康生活方式行业报告》：一线城市和新一线城市主要参与户外运动的人群最多，且他们愿意为运动和健康生活方式消费的意愿也最高。这背后延伸出的是一种生活理念：更注重高品质的生活，无论是怎么练，还是怎么吃。确实如此，无论是从产品的分类还是价格的合理度，山姆都贴合了健身人的需求。住在丰台的小且，周末会和男友一起开车去山姆，健身人需要的蛋白质，比起普通超市，在山姆超市可以得到最大程度的选择。「单买肉就赚麻了。我们两个都很爱牛肉，预算完全可以无脑冲，各种类型不论是鲜切还是调味都买过，我觉得都很不错，我最爱的厚切眼肉，一口咬下去爆汁满足。」50 元 1.6 千克的去皮鸡腿肉，省去了额外去皮减少脂肪摄入的麻烦事；生鲜鱼虾因为特有的冷链运输，便宜大碗的同时还能保证质量；无论是谷饲牛肉饼还是新鲜的上脑薄切，想吃牛肉的话山姆超市也能够做到从周一到周五各种不重样。0 糖的希腊酸奶、可以丢到蛋白粉里一起榨的冷冻水果，各种新鲜鱼牛虾蛋的质量能够最大限度减少买到蛋白质合成品的概率。健身人需要的食品丰富度和全面度在山姆超市能够得到满足。健身人的饮食需求，在山姆能得到「大满足」健身人的特定需求，能够在山姆超市被快速满足。从运营逻辑看，山姆超市不同于传统大卖场，会员制仓储超市讲求差异化和体验感。具体到山姆这个在今天最典型的会员制仓储超市来说，这种体验感，就是每个人最珍视的生活体验。业余在做兼职健身教练的阿茂已经是山姆超市的 2 年会员，「不仅仅是生鲜，山姆的蛋白补充品分布也是最多的。ffit8 的蛋白棒，迈胜的蛋白补剂，很多蛋白粉在其他超市没有，但是山姆的铺货通常是最快最足的。」比起其他商超，山姆被选择的一个原因，还因为他们产品配料的足够让人放心。减脂人笑笑也是山姆超市的忠实粉丝，「我是被健身博主安利的，刷到好几个做山姆减脂零食安利的帖子。减肥减到馋了就想来买。」高蛋白脆皮肠、口袋沙拉棒、还有芥末味夏威夷果仁，笑笑最爱的是山姆自有品牌做的组合菌菇脆，2 天一袋停不下来。「山姆的配料表一眼看得懂到底用了什么，其实热量也很高，但是起码配料表干净。」走进山姆超市，不管怎样都能买点让自己满意的小东西。特别是对于食品要求更高的健身人来说，无糖欧包、蔓越莓贝果、纯天然青柠汁、低脂风干鸡肉条，可选择类目比普通超市更丰富也更吸引人。举例来说，在上海讨生活的阿斗在健身后极喜欢来一口潮汕牛肉火锅，因为清淡口、高蛋白被称为「健身餐」、「减脂餐」。牛肉，一直都是优质蛋白质的代表，而潮汕人更是将其根据肥瘦、嫩脆、部位细分不同的口感，这更加适合对碳水、蛋白质、脂肪摄入有要求的健身人群。周末有空，阿斗就会去山姆超市，一站式买齐各种自己喜欢的牛肉薄切，牛胸口、牛上脑、三花趾、牛肉丸，来一场健康的饕餮大餐。从肥瘦、到口感、部位，还有牛肉火锅最注重的新鲜度。虽然做不到门店里的挂盘不掉，但泛着新鲜血气的牛肉薄片在清汤锅底涮 10 秒，配上蘸料更是把热气腾腾，把牛肉的嫩、弹、滑、脆放大。简单来说，「山姆是牛肉火锅自制爱好者能够逛到的最方便的一站式集成超市」。山姆超市，不仅在满足健身人的「胃」但如果尝试在社交平台搜索「山姆」+「健身」，关键词已经不再局限于饮食。从服饰鞋履到体育用品，山姆货架上的运动消费品类越来越丰富且齐全。背靠沃尔玛资源链和供应链。除了谷饲牛肉和瑞士卷，山姆的运动品类从都市运动生活需求出发：从滑雪、露营、网球，到自行车、飞盘、皮克球。山姆不仅满足了健身人的胃，还想要满足健身人的衣食住玩。以运动休闲款为主的运动服饰区，罗列有众多平价且大额折扣的大牌基础款。耐克、哥伦比亚、安德玛，从滑雪服到冲锋衣、还有加热背心和羽绒服。可以说，健身人注重的「便宜大碗、物美价廉」，山姆超市从食物到穿衣，都在尽力满足。相较于普通商超在体育用品上的随意摆放和选品，山姆精准把握了自己的消费者定位：高净值中产，不仅在乎食品质量，同时追求高品质运动，兼具一定的专业性，同时还满足物美价优。同为会员制大型超市，Costco 的售卖思路和山姆大致相同，高比例的自有品牌，背靠专业的冷链运输、保证食物的优选选品、以及相似的运动大牌打折款。对标健身人的超市已经出现了，他们找准了同一种生活节奏的下的心心相印。下班后、周末去逛山姆，其实是健身人一种简化生活的象征。当运动成为主宰日常的主线，山姆超市配合健身人，追求「精、好、快」的生活节奏。

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编辑:王海

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