7x7x7x7x7任意槽MBA智库百科年入千亿！超市最火“白富美”，背弃“穷鬼”_Z7x7x7x7x7任意槽MBA智库百科AKER新闻
年入千亿！超市最火“白富美”，背弃“穷鬼”_Z7x7x7x7x7任意槽MBA智库百科AKER新闻
在孙卫看来，这支辽宁全运队有7人入选国青队，未来有望入选国家队获得更好的发展。他公开对外表达信心：“辽宁是体育大省、足球大省，有深厚的足球底蕴、足球土壤，不缺好苗子、好教练，需要的是踏踏实实坚持去做。我们这次夺冠，恰恰说明了辽宁足球并不差，正在爬坡、崛起。”
父爱的配方，也翻车了？这两天，高端酸奶网红品牌简爱酸奶，被自己绊了一跤。也许有人并未留意这个品牌，但他身上的标签却非常抓眼球：酸奶贵族、父爱配方、孩子的第一口酸奶、每秒卖出 25 杯 ...... 但最近被频繁被投诉喝出了消毒水味儿。喝完两口，整个口腔又辣又刺激。这几天简爱酸奶背后的朴诚乳业有限公司发布声明，初步判定问题源于酸奶 " 脱冷后过度发酵 " 产生的尖酸异味，并公开了涉事产品的 6 个批次，进行下架和召回。在 2010 年，酸奶的全国销售额仅有 330 亿元，不足牛奶的一半；2017 年，酸奶销售额开始超过牛奶。据预测，到 2024 年，中国酸奶销售总额预计达到 2404 亿元人民币，销量预计达到 1076 万吨，5 年间大幅度增加。与此同时，越来越贵的酸奶，甚至做出了 " 轻奢 " 的感觉。过去笑称喝酸奶要 " 舔盖 " 的年轻人，也许如今连 " 酸奶盖 " 都 " 舔不起了 "。其实，酸奶爆改 " 白富美 "，也不过几年时间。哈根达斯的亲兄弟，率先背弃穷鬼！追根溯源，到底是谁先背弃的穷鬼？从前，中国酸奶都是地方乳企，因为保质期短和冷链还不成熟，很难做大做强，更别说高端化了。甚至传统的生产模式根深蒂固，大多数酸奶都套用同一个公式—— 80%-90% 的牛奶，8%-10% 的糖，再加三五种添加剂。而真正把高端酸奶带进中国的，是哈根达斯的亲兄弟：优诺。通用磨坊是全球第六大食品公司，哈根达斯、湾仔码头，都是优诺的亲兄弟。事实上，早在 1990 年代，优诺就曾进入过中国。然而一方面由于国内酸奶市场不够成熟，当时中国消费者还没有养成喝酸奶的习惯，再加上自身经营不善。最终，优诺无奈 2004 年又灰头土脸的撤出中国。2015 年，眼看实际成熟，优诺瞄准了中国消费者对于乳制品的信任危机，顺势推出高端酸奶—— 100% 生牛乳制，每 135 毫升 8 元。补充一个前提，当时国内单价 5 元以上的高端酸奶市场份额还不到 5%，酸奶的零售价稳定在每公斤 13.8 元左右。也正是因为这样的定价，有过翻车锥心之痛的优诺选择从上海试水中国市场。当时，通用磨坊的大中华区首席营销官还专门搞了个调研，发现上海 70% 的酸奶都是需要拿吸管饮用的，但优诺很浓稠，即使倒着拿酸奶也不会掉下来。于是，在瓶子设计上十分有 " 小心机 " ：上细下粗，而小勺子就放置在较粗的底部，但取出小勺子前得把产品倒过来，最后再颠倒一次才能喝。没想到，一度被上海中产们追捧。当时的战绩是，优诺酸奶在上海收获了 10% 的市场份额，甚至帮助抵消了哈根达斯门店在中国放缓的业绩。而这时候国内商家也没闲着，2010 年到 2013 年期间，中国 " 酸奶 " 相关企业的年新增注册数量平均只有 100 余家。但在 2014 年，全国 " 酸奶 " 相关企业数量突破了 1000 家，增长速度直接加了个 0。而爆发之猛烈，除了国外巨头的震撼教育，还有国内巨头的" 主动放水 "。在奶制品行业，蒙牛和伊利一直是国内的两大巨头，但是，由于当时的冷链配送供应还不够成熟，而低温酸奶的保质期限普遍只有 21 天。于是蒙牛和伊利对低温酸奶并没有太大的兴趣，而是将重点放在了常温酸奶品类，分别推出了纯甄和安慕希两款产品。但这恰恰给了很多新势力迅速崛起的机会。早在 2020 年的时候，据《中国网食品》的报道，12 杯 135g 简爱 "0 添加 " 酸奶的售价为 98 元。创始人夏海通在一次采访中透露，2018 年 -2020 年短短三年之间，简爱的销售额翻了 6 倍，从 3 亿爆发增长到 20 亿。主打 " 高蛋白 "" 营养代餐 " 的乐纯酸奶，其浓缩坚果低温希腊酸奶的天猫旗舰店标价为 119 元 /6 盒，合近 20 元一盒。卡士益生菌酸奶在天猫旗舰店标价 98.8 元 /6 瓶，合约 16.5 元一瓶。2017 年 9 月，国内酸奶销售额达到 1220 亿，首次超过纯牛奶。低温酸奶市场的巨大潜力，已经完全藏不住了。酸奶高端化，全靠花式整活作为 " 喝奶大国 "，乳制品已经成为生活中必不可少的重要组成部分。根据尼尔森的数据，2023 年 1 月 -9 月，常温酸奶全国线下渠道销售额同比下滑 16.9%。但反观低温酸奶赛道，却爆发正猛，甚至开始花式整活。酸奶竟也不知不觉拥有了自己的地位排名：纯酸奶＞益生菌酸奶＞原味酸奶＞代糖酸奶＞风味酸奶＞常温酸奶。图源小红书，不代表金错刀观点在冲击高端的光明顶对决上，主要分了三大门派：1、天然 " 白富美 " 派。既然酸奶也属于奶制品，其实高端最核心的价值就是原材料。高端酸奶 " 聚集 " 的主要原产地，是丹麦、希腊、保加利亚以及北海道。成分方面，0 添加、0 蔗糖、3 倍生牛乳、3 倍蛋白、1 亿双歧杆菌、12 种乳酸菌是主打产地的白富美派最关键的标签。很多酸奶会标榜奶源来自内蒙古、荷兰、新西兰、德国，奶源天然无污染，还有的通过了有机认证。优诺就曾经推出过冰岛酸奶，主打零蔗糖、零脂肪、高蛋白。2、技术功效派。常温酸奶之所以不受宠，是因为经过了高温杀菌和常温运输，大多数常温酸奶中益生菌已失活，虽然方便但牺牲了营养。在商业领域，对手放弃或者做不到的点，往往就是自己极致卖点。于是，益生菌功能就是低温酸奶品类的重要卖点。品牌纷纷加大益生菌研发投入，通过益生菌功能升级，打造 " 酸奶 +" 健康生态。日本巨头明治推出了采用 LG21 菌株发酵的酸奶产品——明治保加利亚式酸奶 LG21。除了有抑制幽门螺旋杆菌的效果，还改善消化不良。而国内乳业巨头君乐宝也不甘落后，推出的君贝白系列，含有 TH-1137 益生菌，可以调节肠道菌群平衡，提高肠道免疫力。除了卷益生菌，还有卷玻尿酸的。乐纯推出的首款益生菌玻尿酸酸奶，起名叫 " 你好肌肤 "，主打 " 让每天一杯酸奶的好习惯，成为对肌肤有益的好习惯 " 理念。2021 年，明治甚至脑洞大开推出一款" 防晒酸奶 "：添加的 SC-2 乳酸菌、鱼胶原蛋白肽和鞘磷脂，具有 " 通过饮用保护皮肤免受紫外线伤害 " 的功能。而第三大门派的花活最直观，堆料成分党派。如果说卷功效和技术门槛太高，成分党也成了酸奶高端化的保底打法。有些品牌选择在配料下功夫，加水果果泥、乳清蛋白、坚果麦片是常规操作，或者走养生路线，黑科技轮番上阵，花青素、胶原蛋白、白芸豆提取物。乐纯的酸奶碗，不仅有巴旦木、杏仁、腰果，甚至还加了曲奇饼干。甚至光明如实酸奶细节到，专门在盖子内隐藏了一条蜂蜜，来提升口感。土耳其品牌 Sutas 推出大蒜风味的酸奶，算是风味创新的先锋。Sutas 官方介绍 " 我们产品汇集了天然大蒜、新鲜黄瓜、薄荷、纯橄榄油和 100% 天然 S ü ta ş 酸奶的味道和营养。"在一系列的厂家集思广益之下，酸奶从最初平平无奇的奶制品，已经进化到一杯酸奶约等于一顿饭的配置。高端背后，还藏着一个巨雷！年轻人上头，品牌整活，这样的配置并不稀奇。过去低温酸奶这一昔日被乳企巨头们刻意忽视的领域，新旧玩家纷纷进入，正让这条赛道变得拥挤。从商业逻辑上看，酸奶高端化是必然进程，在冷链和技术双双到位的前提下，有需求自然有市场。但在爆发之时，确确实实还隐藏着巨雷要解决：一是猎奇噱头大于产品。首先在我国，到底什么是 " 零添加 " 没有统一的标准。生牛乳中的乳糖经过发酵会变成乳酸，这样生产出来的酸奶味道很酸，有些企业为了调节口感，添加了白砂糖。但有的企业为了提高酸奶的营养价值，添加一些营养补充剂，比如：稀奶油、乳清蛋白粉、牛奶蛋白等，这些酸奶也被列为 "0 添加 " 产品。曾有酸奶在配料表中称 " 从广西巴马百岁老人肠道采集益生菌 "，听起来相当重口。而酸奶作为代餐减肥的功效，更是无形中被不断放大和误解。二则最为致命，是最根本的供应链问题。实际上，有乳业专家在接受采访时表示，普通酸奶的生产成本为 1 — 3 元，高端酸奶的生产成本为 3 — 6 元，生产成本的差距远小于终端价差。2021 年，有报道显示，酸奶新势力中，自有产业链的仅占三成。高端酸奶品牌，大都走了一条相似的路——先成为网红，赚到了钱再自建工厂。例如元气森林旗下的乳制品品牌 " 北海牧场 "，2018 年创立，先是跟代工厂合作，2020 年才开始自建酸奶工厂。其实，从今年开始高端酸奶开始打起了价格战，去年低温酸奶市场份额排名前十的品牌，都出现了不同程度的降价。光环散去，高端酸奶们开始集体 " 下凡 "。谁能成为中国的 " 高端酸奶之王 " 还悬而未决，因为把价格做贵很简单，但把价值做好很难。祛魅高端，才是回归品质的开始。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:赵大华
TOP1热点：特朗普发虚拟币 盘中暴涨1250%
多位受访者表示，期待即将成立的应急管理大学，能填补应急管理人才培养的短板，在教学中探索、明晰应急管理学科建设路径并结合中国应急管理实践，形成独立成熟的应急管理教育理论体系。。
TOP2热点：TikTok通知美国用户将暂停服务
一位网友故意玩梗，给朋友发送了“我是梅西，我现在被卡在机场出不来，转我10000我打点一下保安，等我回阿根廷了送你一支球队”的短信。结果该手机号码被运营商紧急停机了。
23年长期分管、主持辽宁这样一个体育强省的工作经历，宋凯运用举国体制主抓体育成绩的能力，在全运会、奥运会等大赛上得以突出体现。
TOP3热点：国家一级演员邬丽因病去世少儿python和成人python的区别
国金证券分析，当前A股市场结构指标表现出积极信号，一方面缩量下跌结束，量价企稳；另一方面，今年以来表现较弱的创业板指数在盘中跌破去年四月低点后开始企稳。
TOP4热点：航拍高速：返乡车流增多 拥堵20公里私人影院家庭影院
贝壳财经记者了解到，为参加2023年德国慕尼黑国际太阳能技术博览会Intersolar Europe，包括浦永华在内的国内多名光伏行业人士搭乘汉莎LH0727航班于6月12日降落在慕尼黑机场，一名与浦永华同航班的光伏企业高管告诉贝壳财经记者，自己在现场仅目睹浦永华一人被带走。
TOP5热点：未来五年都没大年三十日漫小红帽和大灰狼的故事
在孙卫看来，这支辽宁全运队有7人入选国青队，未来有望入选国家队获得更好的发展。他公开对外表达信心：“辽宁是体育大省、足球大省，有深厚的足球底蕴、足球土壤，不缺好苗子、好教练，需要的是踏踏实实坚持去做。我们这次夺冠，恰恰说明了辽宁足球并不差，正在爬坡、崛起。”
TOP6热点：路边电单车自燃 公交司机快速灭火中国人首次登顶珠峰
但是，过去有辉煌历史的辽宁足球队，也是在宋凯担任辽宁省体育局局长期间，从中国足坛的版图中消失。2017赛季，辽足提前两轮降入中甲联赛。2020赛季，辽足因欠薪问题未能获得2020赛季中甲联赛参赛资格，随即宣告解散。
TOP7热点：特朗普发虚拟币 盘中暴涨1250%唯一能让芭华变聪明的方法
眼下，受损的麦田也陆续进入保险理赔阶段。河南省财政厅印发《关于做好2023年小麦保险理赔工作的通知》，要求各级财政部门和农险承保机构及时高效做好小麦保险理赔，确保受灾农户生产生活稳定。要求各承保机构调动人力物力，建立快速理赔绿色通道，提供多渠道报案途径，制订赔偿方案，做到应赔尽赔，帮助农户尽快恢复生产。通过加强与本地小麦承保机构的沟通衔接，建立信息共享机制，不断为查勘理赔、农户减损创造条件。
TOP8热点：《封神第二部》新预告公布鹿鼎记1国语高清免费
今年1月，东北制药因垄断左卡尼汀原料药，被责令停止违法行为，并处以其2018年度中国境内销售额2%的罚款1.33亿元。该案件中，相关市场界定为中国左卡尼汀原料药市场，东北制药具有市场支配地位，2018年11月至2019年6月，其滥用市场支配地位，将左卡尼汀原料药销售价格由2500元/公斤提高至最高8000~10000元/公斤，涨幅明显超过同期成本增长幅度，也明显高于其他左卡尼汀原料药生产企业的销售价格。
TOP9热点：3000亿首富家族 “藏”了17年我们不是亲兄妹overlord番剧
中新经纬6月12日电 上周（6月5日-9日），A股三大股指延续震荡，上证指数累涨0.04%，深证成指累跌1.86%，创业板指累跌4.04%。对于后市，券商最新策略集体看多。
TOP10热点：通行时间从2小时缩短到2分钟妻子的背叛第7集播放
辽宁于2021年初，发布了《体教融合振兴发展辽宁“三大球”实施意见》。据介绍，这是全国首个省级发布的“振兴三大球”官方文件。该《意见》提出目标，全面启动足球项目“辽小虎”重塑计划、篮球项目“黄金一代”培养计划和排球项目“精英腾飞”计划。目标在2025年，实现“三大球”青少年参与人数大幅增加，重点精英梯队参赛成绩稳步提高，基本建成多元融合、协同有序的后备人才培养体系。